Este episodio contiene una conversación que ilustra los retos que se presentan a la hora de desarrollar documentación en sistemas de calidad e inocuidad de industrias y servicios de alimentación. Alfredo Romero es chef calificado con amplia experiencia internacional en prestigiosos restaurantes y entidades gastronómicas. Su experiencia en diferentes países y reconocimiento lo ha llevado al diseño de la plataforma digital Soop de Gestión de inocuidad de alimentos. Actualmente es fundador y CEO de Soop. Los datos para contactar a Alfredo son: Website: https://soop.co.nz/ Correo electrónico: [email protected] #inocuidad #calidad #gestiondedocumentacion #desperdidcio #alimentos Este podcast fue grabado el 25 de Noviembre de 2022. Trabajo realizado en colaboración con Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license Las opiniones expresadas en este podcast son de exclusiva responsabilidad del invitado y no necesariamente representan la opinión de las directivas de Alimentalk Podcast o de las instituciones participantes.
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