40 - Gli spumanti

Dalla bolla più croccante alla cuvée più nobile: in questa puntata ripassiamo in modo semplice ma completo tutto ciò che riguarda gli spumanti, perfetto sia per l’esame da sommelier che per orientarsi tra le bollicine.📌 Classificazioni per pressione e zucchero: frizzante vs spumante, dosaggi da Brut Nature a Dolce📌 Metodo Martinotti/Charmat: rifermentazione in autoclave, vini freschi e aromatici📌 Metodo Classico: presa di spuma, remuage, sboccatura, liqueur d’expédition📌 Denominazioni da conoscere: Champagne, Cava, Franciacorta, Trento DOC, Alta Langa, Crémant, Cap Classique📌 Occhio ai dettagli d’esame: Satèn, differenze nei tempi e nelle tecnicheUna puntata fondamentale per fare chiarezza su un mondo tanto affascinante quanto tecnico!---🎙️ APPUNTAZZI e Vini Misti è un podcast audio pensato per studenti sommelier e appassionati di vino con la testa piena di vitigni e la pazienza agli sgoccioli.È un viaggio sonoro nei nostri appunti del corso da sommelier: 49 episodi e oltre in cui, senza fare troppa scena, si passa dalle regioni vinicole italiane ed estere alla degustazione, dagli abbinamenti cibo-vino ai distillati, passando per qualche birra e tanto sarcasmo.🎧 È utile se stai studiando, è simpatico anche se non lo siamo. Niente video, solo voce e vino. 🌐 Scopri il progetto anche qui:Sito: https://www.latoscurodellavigna.com (oh! qui trovi le schedazze riassuntive!) Instagram: https://www.instagram.com/latooscurodellavigna/📌 Iscriviti al canale e attiva la campanella 🔔 per non perderti le prossime puntate!

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