Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episode 27: Elisabeth Nøjgaard & Blixens fremtid
30 Jun 2023
Contributed by Lukas
En udhulet Périgord trøffel med fyld af kødet fra et vagtelbryst og gåseleverpuré, simret i kal...
Episode 26- Lars Terkelsen & gæsten på farmen
23 Jun 2023
Contributed by Lukas
Kogekonen laver Søtunge Walewska, der er en af de klassiske retter fra Escoffiers kogebog, og på d...
Episode 25- True Crime & Mordet på farmen
16 Jun 2023
Contributed by Lukas
Klassiske retter som Høne med svesker og seje svesker, samt kartofler i peberrod skabte barndomsm...
Episode 24- Benedikte F. Rosbøl & Karens forretningsbreve
09 Jun 2023
Contributed by Lukas
Der simrer en klassisk kråseragout i kobbergryden imens der udskæres brødbordure. For i de sels...
Episode 23- Annethia Lilballe’s - Skæbne Historier
02 Jun 2023
Contributed by Lukas
I kogekone køkkenet kreeres der perlehønebryst i cocotte og en klassisk spinattærte med mozzarell...
Episode 22 - Lars Henriksen & Marquien alá Baronessen
26 May 2023
Contributed by Lukas
Skinke i Aspie med asparges stod på en af de menuer som kokkepigen på Rungstedlund kunne vælge re...
Episode 21 - Anne-Cathrine Riebnitzsky & storvildtjagt
19 May 2023
Contributed by Lukas
Fasan i rødvin med pommes dauphines serveres imens kogekonen prøver at skjule sin begejstring for ...
Episode 20 - Anders Hagerup Larsen & modesalonerne
12 May 2023
Contributed by Lukas
Oeufs pochés à la Halévy, der på mere mundret dansk kaldes krustade med foir gras, porcherede æ...
Episode 19 - Hans Jørgen Mogensen & Blixens musik
05 May 2023
Contributed by Lukas
Kanellagkage med iskold flødeskum var en af kagerne der blev serveret på Rungstedlund. I dag gensk...
Episode 18 - Ivan Z. Sørensen & Blixens humor
28 Apr 2023
Contributed by Lukas
Retten Languster i Karrysauce fra Blixen parrets bryllupssafari står på menuen. Dagens gæst komme...
Episode 17- Ghita Nørby & hvor tæt må man gå?
21 Apr 2023
Contributed by Lukas
Den franske klassiker brombær clafoutisen bliver bagt, for kogekonen skal til te. Karen Blixen har ...
Episode 16 - Anna von Lowzow & en fantastisk skæbne.
14 Apr 2023
Contributed by Lukas
I køkkenet bliver der lavet kullenbudding & kaffefromage til picnickurven, for kogekonen tager på ...
Episode 15 - Emilie Aabye-Hansen & skum, bobler & champagne
30 Dec 2022
Contributed by Lukas
Skinke kogt i champagne, spinat og glaserede løg var en af retterne der blev serveret på farmen da...
Episode 14- Helle Rimmer, Elsa Krag Madsen & Karens julebag
23 Dec 2022
Contributed by Lukas
Klejner, brunkager og Jomfruens honningkage var nogle af de kager Karen Blixen bagte i den søde jul...
Episode 13 - Bjørn Ignatius Øckenholt & Karens malerkunst
16 Dec 2022
Contributed by Lukas
I gryden steger en kanin med frisk merian, en ret som kogekonerne ved Karen Blixen selv kokkererede ...
Episode 12- Thomas Wivel & familiens Blixen historier
02 Dec 2022
Contributed by Lukas
Kogekonerne fundere over hvorfor den ædle kunst at lave soufflé er gået i glemmebogen, derfor la...
Episode 11-Dag Heede & Karens queerteori
25 Nov 2022
Contributed by Lukas
Dagens kolenariske emne er farseret hvidkål, en svensk opskrift som var en af de første retter Kar...
Episode 10-Ahmed Akkari & det at grine til djævlen
18 Nov 2022
Contributed by Lukas
I køkkenet laves der en klassisk Omelet à la chasseur, også kaldet en omelet med kyllingelever. P...
Episode 9- Tove Hussain & racisme hos Karen
11 Nov 2022
Contributed by Lukas
Det bliver næppe mere excentrisk. Baronessens kogekoner serverer pighvar med Uzo sauce, og risotto ...
Episode 8- Trine Norby & Blixens blomsterunivers
04 Nov 2022
Contributed by Lukas
Klassikerne som kold kalvetunge, salade rachel og hjemmerørt mayonnaise kunne blive serveret på ma...
Episode 7- Helle Rimmer & Karens kager til the
28 Oct 2022
Contributed by Lukas
Der bliver bagt. Og i store mængder. I dette afsnit med gæste-kogekone, Helle Rimmer, som sikrer a...
Episode 6- Elsa Kragh Madsen & Bordets mangfoldige glæder
21 Oct 2022
Contributed by Lukas
Kogekonerne prøver kræfter med opskriften “Små duer i hvidvin” men inden da skal der fremtryl...
Episode 5- Tom Buk-Swienty & Karens slægt
14 Oct 2022
Contributed by Lukas
Der er næppe noget, der er mere mere fransk end den legendariske trøffelsvamp samt artiskokker. I ...
Episode 4- Sune de Souza Schmidt Madsen & Magien i Karen
07 Oct 2022
Contributed by Lukas
I koppergryden syder den varme olie, når kogekonerne laver deres hjemmelavede fiskekroketter, i men...
Episode 3- Marquis de Sade & Karens historier
30 Sep 2022
Contributed by Lukas
I den store suppegryde simrer en perlehøne, imens kogekonerne prøver kræfter med den klassiske dy...
Episode 2- Signe Wulf og Karens kogebøger
23 Sep 2022
Contributed by Lukas
Kogekonerne laver krustader med friske svampe og kalvebrissel. Men kan man spise en blancheret hanek...
Episode 1- i Køkkenet med Karen
23 Sep 2022
Contributed by Lukas
Beate Cecilie Stampe-Terkildsen og Jean-Lorentz Lafontaine elsker begge det kulinariske univers og k...