Abfüllung #09 Weingut Wagner-Stempel trifft Weingut BattenfeldSpanier und Kühling-Gillot
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What is the main topic discussed in this episode?
Hi und hallo bei Born to be Wine.
Who are the guests in this episode and what do they represent?
Ich bin's wieder, Denise, und ich freue mich heute auf zwei rein hessische Spitzenwintern, nämlich einmal auf den Daniel Wagner. Grüß dich, Daniel. Hi. Servus. Und du hast uns einen ganz tollen Gast heute eingeladen, ne? Ja. Nämlich den H.O. Spanier oder Hans-Oliver Spanier. Freut mich. Du hast gesagt, ich darf H.O. sagen, ne?
So kennen mich die meisten.
Wir haben jetzt hier zwei Winzer am Tisch, aber eigentlich drei Weingüter. Und alle haben Doppelnamen. Das müsste mir jetzt mal erklären, wie das geht. Als einmal Wagner Stempel aus Sieversheim.
Wagner Stempel ist ganz einfach. Früher hieß der Betrieb Stempel.
What do the double names of the wineries signify?
Und mein Vater hat 1970 da eingeheiratet. Und dann hat er den Namen Wagner mitgebracht. Und da es mehrere Stempels und mehrere Wagners gibt, haben wir uns für den Doppelname entschieden. Wir an sich heißen aber nur Wagner.
So, und da drüben wird es jetzt besonders kompliziert. Du heißt Spanier.
Also erstmal Kühling-Gillert, das ist das Weingut meiner Frau. Und mein Schwiegervater heißt Gillert, kommt aus Oppenheim, hat in Bodenheim eingeheiratet. Und das Weingut in Bodenheim wurde nie von Männern geführt, sondern immer nur von den Frauen. Die Männer blieben entweder in Kriegen, die waren immer Offiziere und so weiter, wie das ja hier an der Rheinterrasse passiert. Oft der Fall war. Und als dann eben Carolin und ich geheiratet haben, ging es darum, ob mir die Güter irgendwie... Das war mir aber zu gefährlich, weil die Männer beißen immer irgendwie ins Gras bei dem Spiel. Und aus dem Grund haben wir gesagt, das lassen wir jetzt mal separat laufen, das ganze Thema. Das war so. Die haben immer ins Gras gebissen.
Und bei Badenfeld Spanien ist es so, der Badenfeld war mein Nachbar. Und ich war 17, 18, als wir uns wirklich eng angefreundet haben und leider letztes Jahr verstorben. Und vorletztes Jahr. Und er hat mir so ein bisschen diese Bohème gezeigt. Er hat mir so ein bisschen dieses große Leben gezeigt. Er kam aus, ursprünglich geboren in Karlsruhe, viel in der Welt unterwegs gewesen und hat in Hohenzüssen eben dieses Weingut gekauft, musste nie davon leben, von dem Weingut. Mit ihm war ich zum Beispiel einmal im Monat, waren wir in Auberge de Lille. Mittagessen, aber nicht irgendwie geplant, sondern er kam dann, was tust du gerade? Und er hat das Leben einfach mehr gefeiert und das war schon cool. Und ohne ihn hätte ich wahrscheinlich nie diese Idee von Wein bekommen.
Okay. Und er hat ein Weingut gehabt, das du dann übernommen hast? Oder du hast nur den Arm übernommen? Oder wie war das?
Es war, also wir haben relativ oft zusammengesessen und viele Flaschen geöffnet.
How did the friendship between the winemakers influence their careers?
Das ist schon mal eine gute Grundlage für alles, oder? Das ist die Grundlage des Lebens. Die Grundlage des Lebens ist, zusammenzusitzen und sich auszutauschen. Aber geheiratet haben sie nicht. Nee, geheiratet haben wir nicht. Und irgendwann habe ich gesagt, du pass auf. Spanier als Weingutsname geht so. Baden-Württemberg, Spanier hört sich irgendwie viel cooler an. Ich pachte da eine Weinberge, aber Kohle gibt es keine. Und wir fusionieren quasi und nennen den Betrieb Baden-Württemberg, Spanier. Und das war 1990. Irgendwann wirst du ein VDP-Betrieb sein. Irgendwann wirst du wirklich zu den guten Betrieben der Region gehören. Aber das war es an Agreements. Mehr wird es nicht geben. Und so machen wir es und so ist es entstanden.
Okay.
Das war ein klassischer Handshake-Vertrag sozusagen.
Er war auch froh, dass sein Name irgendwo auch weiterlebt. Ich glaube, er hat auch keine Kinder, oder? Ah ja, das hat sich ja gut... Hat sich das so ergeben.
Und ihr seid befreundet, weil ihr beide Doppelnamen tragt.
Nee, ich fand den Hau auch schon immer cool in der Schule, weil er immer zu spät kam.
Wir kamen beide zu spät und hatten keinen Platz mehr. Das war das Thema. Das ist 31 Jahre her.
Was haben wir denn jetzt hier im Glas? Weil wir haben schon was hier von Baden-Pfalz Spanien im Glas, oder?
2,11. Blau de Blau, Chardonnay. Zum Wohl. Zum Wohl.
Chin Chin.
Chin Chin. Sehr schön.
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What is the main topic discussed in this episode?
0:00–0:01
2
Who are the guests in this episode and what do they represent?
0:01–0:33
3
What do the double names of the wineries signify?
0:33–2:24
4
How did the friendship between the winemakers influence their careers?
2:24–4:04
5
What is the significance of the 'Spanier-Würze' in winemaking?
4:04–6:43
6
How has the history of German winemaking shaped current practices?
6:43–29:11
7
What challenges do winemakers face regarding climate and weather?
29:11–53:59
8
What role does the VDP play in the German wine industry?
53:59–1:22:46
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