Show notes
Crepes de Manga Fofos e Deliciosos | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E29
Bem-vinda a mais um episódio delicioso de Rosa’s Portuguese Kitchen, transmitido exclusivamente na CamoesTV+. Hoje, vamos preparar uns Crepes de Manga leves, doces e recheados com um creme de manga irresistível. Estes crepes caseiros combinam natas batidas e fruta fresca, sendo perfeitos para uma sobremesa especial, um brunch em família ou um miminho doce a qualquer hora do dia. Quer procure impressionar os seus convidados com uma apresentação digna de chef ou simplesmente desfrutar de um momento reconfortante na cozinha, este episódio oferece todas as dicas essenciais para o sucesso culinário absoluto.
Aprenda todos os truques detalhados para criar uma massa perfeitamente lisa e um recheio fresco e aromático. Se adora sobremesas que combinam a tradição portuguesa com um toque tropical moderno, este programa foi criado a pensar em si. Junte-se a nós nesta viagem gastronómica e descubra como transformar ingredientes simples do dia a dia numa verdadeira obra-prima culinária que vai conquistar o paladar de todos em casa. Não perca a oportunidade de explorar mais conteúdos e receitas exclusivas através dos nossos portais parceiros no Milenio Stadium, na CamoesTV e na Camoes Rádio.
Ingredientes para os Crepes de Manga
Crepes: 3 ovos, 6 colheres de sopa de farinha, 300 ml de leite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 colher de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, baunilha q.b., e manteiga para untar a frigideira.
Recheio e Decoração: 200 g de manga congelada, 2 colheres de sopa de açúcar, sumo de meio limão, 200 ml de natas para bater, 2 colheres de sopa de açúcar em pó, cubos de manga fresca, folhas de hortelã fresca, açúcar em pó para polvilhar e calda de manga opcional.
Instruções Passo a Passo
Numa taça, misture a farinha, os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar, a baunilha e o sal até obter uma massa lisa. Deixe a massa repousar durante 20 minutos para que os crepes fiquem mais macios e fáceis de cozinhar.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente com manteiga. Coloque uma concha pequena de massa, rode a frigideira e cozinhe cerca de 1 minuto de cada lado, adicionando pouca manteiga quando necessário.
Numa taça, misture a manga com o açúcar e o sumo de limão. Bata as natas com o açúcar em pó até obter chantilly firme e envolva delicadamente metade da manga para manter a textura fofa.
Coloque uma porção do creme de manga no centro de cada crepe, dobre em quatro ou enrole-os. Decore com os cubos de manga fresca, folhas de hortelã, polvilhe com açúcar em pó e finalize com um fio de calda de manga.
Watch on CamoesTV+
Fluffy and Delicious Mango Crepes | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E29
Welcome to another delightful episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, streaming exclusively on CamoesTV+. Today, we are making light, sweet Mango Crepes filled with fluffy mango cream. These tender homemade crepes are packed with whipped cream and mango, then finished with fresh fruit and a drizzle of mango sauce, making them ideal for a special dessert, weekend brunch, or a sweet family treat. Whether you want to impress your loved ones with a restaurant-quality presentation or simply indulge in a comforting homemade sweet, this episode brings the authentic warmth of Portuguese home cooking straight to your screen.
Discover expert culinary tips on how to achieve the smoothest batter, perfect resting times, and the most decadent fruit fillings. If you love recipes that blend effortless elegance with vibrant flavors, this show is tailored just for you. Embark on this delicious culinary journey and learn how to transform basic everyday ingredients into an extraordinary sweet masterpiece. Explore more authentic recipes and culinary ideas across our partner networks at Milenio Stadium, CamoesTV, and Camoes Rádio.
Ingredients for Mango Crepes
Crepes: 3 eggs, 6 tablespoons flour, 300 ml milk, 2 tablespoons melted butter, 1 tablespoon sugar, 1 pinch salt, vanilla to taste, and butter for greasing the pan.
Filling and Decoration: 200 g frozen mango, 2 tablespoons sugar, juice of half a lemon, 200 ml whipping cream, 2 tablespoons icing sugar, fresh mango cubes, fresh mint leaves, icing sugar for dusting, and optional mango sauce.
Step-by-Step Instructions
In a bowl, combine the flour, eggs, milk, melted butter, sugar, vanilla, and salt until you have a smooth batter. Let the batter rest for 20 minutes so the crepes become softer and easier to cook.
Heat a non-stick frying pan over medium heat and lightly grease it with butter. Pour in a small ladle of batter, swirl the pan, and cook for about 1 minute on each side, adding a little butter only when needed.
In a bowl, mix the mango with the sugar and lemon juice. Whip the cream with the icing sugar until firm peaks form, and gently fold half of the mango mixture into the whipped cream to keep it airy.
Place a portion of mango cream in the centre of each crepe, fold them into quarters or roll them up, and decorate with remaining fresh mango cubes, mint leaves, a light dusting of icing sugar, and optional mango sauce.
Watch on CamoesTV+