#47 - Dr. Néstor Gutiérrez - Nuevas estrategias de formulación para dietas en lechones destetados

La resistencia antimicrobiana, es un problema creciente para la salud mundial desde hace años. En la producción animal, existe una clara tendencia hacia la reducción del uso de antibióticos, y la industria porcina no está exenta de las restricciones. En este contexto, la etapa del destete es un momento crítico, en el cuál se presentan diferentes desafíos respecto a la formulación de dietas para los lechones, según la zona en la que nos encontremos. Por ejemplo, hay países en donde todavía hay muy poco control sobre el uso de antibióticos como promotores de crecimiento; otros, que ya los están reemplazando por óxido de zinc (ZnO) en concentraciones farmacológicas; y países en donde la adición de ZnO ya no es una alternativa. Lo que vas a aprender: Situación actual en Europa respecto a las restricciones del uso de ZnO y alternativas disponibles. Influencia de los componentes de la dieta en la salud de los lechones. ¿Cómo podemos mitigar el riesgo de diarreas postdestete desde la formulación de la dieta? ¿Es posible la inclusión del retorno económico dentro de un formulador? ¿Cuáles son las nuevas estrategias de formulación y sus ventajas? Nuestro invitado: El Dr. Néstor Gutiérrez, hizo su carrera de nutricionista  en Colombia y desde el primer momento se enfocó en la nutrición; al principio, humana y luego por su semejanza, se dedicó a la nutrición porcina. Completó sus estudios en las Universidades de Illinois y Iowa dónde obtuvo sus grados en nutrición animal. Luego, en Holanda comenzó como investigador en la empresa Trouw Nutrition y actualmente se desempeña como nutricionista porcino aplicado global, siendo responsable del mantenimiento y la aplicación de nuevos conceptos en la base de datos de la compañía.

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