Mis 5 platos imprescindibles - Día 16

5 platos gastronómicos asociados a países o regiones. Yo creo que he comido bien en casi todas las ciudades que he pisado. Os invito a que me citéis las vuestras. - Un buen plato de pasta. Para prepararla en su punto, al dente, tienes que ir a Italia o ser italiano o descendiente de italianos. Una pasta boloñesa, o con aceite y guindilla, o pomodoro. Me decanto por el tipo de pasta en forma de espiral con 'frutti di mare', o unos spaguetti carbonara, o unos gnocchi con queso azul. Y de segundo un bistec a la fiorentina con un buen vino local y de postre para rematar una deliciosa pana cotta o helado italiano con café y buena compañía hasta las tantas de la mañana. - Una buena cazuela de mejillones flamencos cocidos al vino blanco o con cerveza con patatas fritas con mahonesa. Una delicatessen para disfrutar en la plaza de Brujas con esos edificios maravillosos. Y luego te puedes acercar a una chocolateria artesanal a comprar unos bombones que se deshacen en la boca. - Comí en la Albufera de Valencia con un buen amigo hace tiempo la mejor paella del mundo con su pimiento, gamba, arroz, caldo. Era algo sobrenatural. Antes habíamos tomado una horchata bien fría de las auténticas. - Vayamos ahora a Francia. Comida escasa, delicada y ultra elaborada. Destaco una sopa de cebolla en Montmartre con un vino peleón preferentemente en otoño-invierno. - Pasemos a la carne con un bife argentino con su salsa chimichurri. Se muere al instante y se resucita para seguir disfrutando con unas morcillas o chorizo criollo. Buscad un buen restaurante argentino y sabréis de lo que hablo. Aprovecho para dar un fuerte abrazo a Tolo.

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