C’est une question qui revient souvent, car la banane a la réputation ambiguë de constiper. Mais que disent les données scientifiques ?D’abord, il faut savoir que toutes les bananes ne se valent pas ! Tout dépend de son degré de maturité. Une banane encore verte contient beaucoup d’amidon résistant, une forme d’amidon que l’intestin grêle digère mal. Résultat : il arrive presque intact dans le côlon, où il nourrit le microbiote. Cet amidon a un effet plutôt rassasiant, mais peut aussi ralentir un peu le transit. C’est probablement de là que vient la croyance que les bananes « bloquent ».En revanche, quand elle mûrit, l’amidon de la banane se transforme en sucres simples et la teneur en fibres solubles, comme la pectine, augmente. Ces fibres solubles retiennent l’eau dans l’intestin et ramollissent les selles, ce qui favorise au contraire un meilleur transit. Autrement dit : une banane mûre a plutôt un effet régulateur qu’un effet constipant.Qu’en dit la science ? Une étude publiée en 2014 dans le World Journal of Gastroenterology a montré que l’amidon résistant de la banane verte ralentissait effectivement le transit intestinal chez certains sujets sensibles. Mais d’autres travaux, comme une revue parue en 2017 dans Nutrients, soulignent le rôle bénéfique des fibres de la banane mûre dans la prévention de la constipation, notamment chez les enfants.Chez l’enfant justement, une étude menée en 2012 au Sri Lanka sur plus de 350 écoliers (Journal of Nutrition and Metabolism) a révélé que la consommation de banane mûre réduisait significativement les plaintes de constipation. Les auteurs insistent cependant : l’effet dépend du degré de maturité du fruit et de l’alimentation globale de l’enfant.En pratique, tout est donc une question de nuance :Banane verte → plus d’amidon résistant, peut ralentir le transit.Banane mûre → plus de sucres et de fibres solubles, aide à ramollir les selles.Dernier point : la banane contient aussi du potassium et du magnésium, qui participent à la contraction musculaire, y compris celle des muscles intestinaux. Un apport régulier contribue ainsi à un transit équilibré.Verdict : faux, la banane ne constipe pas… sauf si elle est encore verte. Mûre, elle agit même plutôt comme un régulateur naturel du transit. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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