Cocina De Historias.
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Volvimos el colegio la mafia del chocolate Ft. Andrés Espinoza
07 Sep 2022
Contributed by Lukas
Constancia, esfuerzo y como el la llama terquedad, han sido el pilar fundamental de Velvet chocolates y por supuesto de Andrés Espinoza, un chocolate...
Ser empírica me ayudó muchísimo Ft. Maria Clara Roa
31 Aug 2022
Contributed by Lukas
Una decisión que le dio un giro total a una vida, sumado a esa decisión, el amor por la cocina y la disciplina fueron ingredientes fundamentales par...
Me siento físico hablando de cocina Ft. Julián Hoyos
17 Aug 2022
Contributed by Lukas
La visión creativa de Julián Hoyos le ha llevado a explorar diferentes experiencias gastronómicas hasta desarrollar la suya particular, es este epi...
Realmente empecé a cocinar hace 12 años Ft. Henry Troncoso
10 Aug 2022
Contributed by Lukas
¿Cómo se forma la carrera de un cocinero empírico a partir del gusto por los equipos tecnológicos de la cocina mas conocidos hoy en día? Esa es l...
En esa época, yo era muy mal instructor. Ft. Andrés Mora.
03 Aug 2022
Contributed by Lukas
La historia de Andrés Mora esta llena de pequeños cambios; en este episodio el invitado compartió con nosotros como cada enseñanza le ha hecho mej...
En la cocina lo que usted haga, definitivamente deja huella. Ft. Pablo Valencia
27 Jul 2022
Contributed by Lukas
En esta nueva entrega de Cocina de Historias, el chef Pablo Valencia nos cuenta como la cocina peruana y grandes cocineros del mundo han influido en s...
Los fracasos son el aprendizaje más grande Ft. Diego Panesso.
20 Jul 2022
Contributed by Lukas
Este es un episodio lleno de conocimientos, pues en esta ocasión el chef Diego Panesso, compartió con nosotros su historia, las memorias de una infa...
Creo que duré un mes en Central, solo exprimiendo limón. Ft. Yul. El Cocinero Llanero
13 Jul 2022
Contributed by Lukas
Desde Nido restaurante, Yulián Téllez, nos abrió un espacio en su agenda para compartir con nosotros su historia, los aprendizajes que le ha dejado...
Cuando volví me tenían la olla lista, pero solo los huesos Ft. Cesar Varon
06 Jul 2022
Contributed by Lukas
En esta ocasión Cesar Varón, nos cuenta su experiencia desde su época como instructor en el instituto INCAP y el Área Andina, hasta ahora como el ...
Empecé a dar clases en una mesita de 1*1metro Ft. Deiby Sánchez
22 Jun 2022
Contributed by Lukas
En este episodio Deiby Sánchez, pastelero y chocolatero, nos contó cómo se enamoró de la pastelería y la manera en que la pasión y la disciplina...
Fuí el pasante que se convirtió en chef. ft Nelson Sarmiento
15 Jun 2022
Contributed by Lukas
En esta ocasión Nelson Sarmiento, nos cuenta el camino a hacerse chef ejecutivo en una de las cadenas hoteleras mas importantes del país desde sus i...
Necesito estar en una cocina porque si no, me voy a enloquecer. Ft. Daniel Bernal.
08 Jun 2022
Contributed by Lukas
En esta ocasión Daniel Bernal chef chocolatero, nos cuenta como su camino se fue enfocando por distintas circunstancias en el chocolate y la manera e...
Carbonicé el salmón de San Silvestre con Diego Ibarra
27 May 2022
Contributed by Lukas
Para arrancar este podcast, Diego Ibarra nos cuenta su historia como cocinero y algunas anécdotas particulares que le han ayudado en el esfuerzo de s...