"Stuur ons een berichtje"FJALAR en MISJA bespreken de cocktailcultuur terwijl we klassiekers proeven en groot bartendingnieuws uit de scene bespreken. Van een veilingwaardige wijnmythe tot de sluiting van een Amsterdamse bar en de erfenis van Harry Craddock• WSET award in spirits lvl 2• Stalins verborgen wijncollectie en de veilingwaarde • In Memoriam: Ron Busman en wat hij betekende voor het vak • De White Lady: recept, oorsprong en waarom eiwit niet standaard is • Sluiting van cocktailbar Vesper in Amsterdam en het effect op de scene • Entree Awards shortlist en hoe jurybezoeken en puntentelling werken • Mitsunara-hout uitgelegd en waarom vatkeuze zoveel smaak bepaalt • Waarschuwing voor fraude rond investeren in whiskyvaten • Proeverij Ron Cubay: Cubaanse rum, column still, rijping en proefnotities • Pinnacle Guide pins als alternatief voor ranglijst-denken • Harry Craddock, Savoy Cocktail Book en het belang van recepten vastleggen • quiz over Savoy head bartenders en anekdotes rond het hotel LIKE US , LOVE US #cocktails #spirits #drank #bartender #educatie #horeca #sterkeverhalen #ISAAC #COLLINS #whiskyVOLG ONS OP INSTA:COCKTAILS&SPIRITS MET ISAACISAAC ACADEMYCOLLINS BARSYSTEMSMISJA VORSTERMANS

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related