Café expresso ou espresso? Professor Pasquale explica qual é a forma correta
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What is the listener’s original question about “café expresso” vs “espresso”?
A nossa língua de todo dia, com o professor Pasquale.
Oi, professor. Boa tarde.
Oi, Tatiana. Boa tarde. Oi, Fernando. Boa tarde. Oi, ouvintes, boa tarde. Eu ainda não abri aqui pra ver vocês. Vamos lá.
Professor, hoje, dúvida de Roberto Fontes de Belo Horizonte. E, digamos assim, é um ouvinte aplicado. Ele fez uma pesquisa, professor, uma pesquisa randômica em dez cafeterias. Ah, saiu. Dando um giro. Em dez cafeterias de Belo Horizonte, o resultado foi: seis anunciavam um produto como café Escência. Expresso com S e 4 como café expresso com X. Qual é a forma correta?
How does Professor Pasquale explain the Italian origin of the word “espresso”?
Estarão os maledetos, como diz o senhor, invadindo nossas cafeterias?
Eu acho que esse maledetus dele aí é pra se referir aos italianos, né? e fazer alguma relação direta com esse possível estrangeirismo, com essa possível forma... Grafada, né? Esse expresso com S, como se grafa em italiano. O problema é o seguinte. Eu já li em vários lugares, em sites brasileiros, que o café se chama expresso, não porque ele seja feito rapidamente. E sim porque ele é obtido. Por pressão e tal, não sei o que. Então eu vou ler aqui. o que está escrito no site de uma das tantas empresas italianas. que não produzem, que misturam e empacotam café. Não há um pé de café na Itália. Embora não haja um pé de café na Itália, a Itália é o país que mais inovou na questão do café.
Foi na Itália que surgiu aquela cafeteira que vai para o fogão, que a gente chama de moca, sabe qual é? Foi na Itália que surgiu o café feito com essas máquinas, o café expresso.
Michele são Michele, mas se escreve, pelo amor de Deus, não é aquele Michele não. É Michele, que se escreve com M-I-S-C-E-L-E, que quer dizer misturas.
Why does the term “espresso” originally refer to speed rather than pressure?
Eles misturam cafés, estudam isso, misturam café do país A com o café do país B, café Arábica, café robusta, café isso, café aquilo. No site de uma dessas empresas que se chama Vergnano, que produz um café maravilhoso a empresa foi fundada em 1882 está escrito aqui em italiano eu vou traduzir porque se chama café expresso então eles dizem aqui das características e tal e tal e tal E a ideia de quando foi criada a máquina era justamente fazer uma coisa rápida, uma coisa veloz, que fosse mais rápida do que aquele café feito com a máquina Moca que já existia. E aí vem uma parte que eu vou traduzir aqui, e é justamente... Da velocidade de preparação que deriva o nome expresso.
Basta pensar que na origem eram suficientes apenas 45 segundos para ter em mãos uma xícara de uma bebida fumegante. Esse significado de expresso. que vem de veloz é conhecido praticamente só no nosso país, dizem eles, na Itália. No exterior, sobretudo nos países anglo-saxônicos, imagina-se, no entanto, que o nome se deva à infusão preparada sob pressão. Mas veja que na origem o expresso criado na Itália tem a ver com a velocidade. E esse expresso que indica a velocidade, a gente vai para o primeiro auxílio. Falei desse disco ontem ou antes de ontem, quando falei de Oriente. Lembram? Toquei a música Oriente, que está no mesmo disco e em que está Expresso 222, de Gilberto Gil, disco homônimo de 1972.
Vamos ouvir.
Começou a circular o expresso. Dois, dois, dois, dois.
What role does the French word “express” play in the Portuguese spelling with X?
Que parte direto de bom sucesso. Pra depois. Começou a circular o expresso. 2, 2, 2, 2, da central do Brasil. Que parte direto de bom sucesso. Pra depois do ano 2000, dizem que tem muita gente de agora se adiantando, partindo pra lá, pra 2001 e dois. E tempo afora. Até onde essa estrada do tempo vai dar. Do tempo vai dar. Do tempo vai. Tá, menina, do tempo vai. Bye. Segundo quem já andou no expresso, lá pelo ano dois mil fica tal. Estação final do percurso, vida na terra, mãe concebida. E benção de fogo de Iago-issal. Oi, de água e sal, Diaguiçal, ô menina de água e sal. Começou a vincular o expresso. Dois, dois, dois, dois.
How did the Italian coffee machine “moka” evolve into the modern espresso machine?
Que parte direto de bom sucesso pra depois. Começou a circular o expresso Dois, dois, dois, dois A Central do Brasil, que parte gira tudo de bom sucesso Pra depois do ano 2000, dizer que parece Professor, vamos.
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Chapters
8 chapters
1
What is the listener’s original question about “café expresso” vs “espresso”?
0:02–1:12
2
How does Professor Pasquale explain the Italian origin of the word “espresso”?
1:12–3:04
3
Why does the term “espresso” originally refer to speed rather than pressure?
3:04–5:52
4
What role does the French word “express” play in the Portuguese spelling with X?
5:52–6:44
5
How did the Italian coffee machine “moka” evolve into the modern espresso machine?
6:44–8:30
6
Why does the Portuguese language adopt “café expresso” with X while Italian keeps “espresso” with S?
8:30–9:50
7
What are the characteristics of a true Italian‑style espresso compared to Brazilian versions?
9:50–11:24
8
What final advice does Professor Pasquale give listeners about using the correct spelling in cafés?
11:24–12:30
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