Sacrée deux années de suite meilleure pâtissière au monde, Nina Métayer incarne une génération d’artisans qui conjuguent tradition et modernité. De ses débuts dans les palaces à la direction de sa propre maison, la cheffe s’impose comme une créatrice inspirée, guidée par une seule boussole : l’excellence. La fondatrice de La Délicatisserie, nous parle de l’importance d’échouer pour réussir à innover, de la place de l’écoute active et de l’humilité dans son quotidien, de la manager qu’elle aimerait être, des clés pour gérer les périodes de rush ou encore de la conciliation des temps de vie quand on exerce un métier-passion prenant. Rencontre avec une femme aussi audacieuse qu’exigeante, qui place l’émotion, la transmission et la joie au cœur de son art.

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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