L'incroyable histoire de la fourchette

L’utilité de la fourchette n’est plus à prouver, deux milliards de personnes l'utilisent chaque jour pour manger. Si on en trouve aujourd’hui de toutes les tailles et de toutes les formes, il a fallu quelques siècles pour que la fourchette trouve pleinement sa place sur nos tables.On dit que son invention remonte à l’Antiquité, que son histoire est liée à celle de Catherine de Médicis, que l’Eglise voyait en elle un instrument du diable...Entre légende et réalité, l'émission Cuisinons l’histoire va vous aider à démêler le vrai du faux. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez, auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie, et le journaliste Ronan Coquelin-Lion reviennent en détail sur l'incroyable histoire de la fourchette. Bonne écoute.Crédit illustration : Céline FonteneauCrédit musique : Universal music productionRéalisation : Marius Sort

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