1.4 — Dark Side de la Gastronomía - con Mica Najmanovich de Anafe

En este episodio vamos a empezar a hablar -y digo empezar porque el tema da para mucho más- del lado no tan instagrameable, no tan cool, no tan luminoso de la gastronomía. Nos empezamos a hacer otro tipo de preguntas que no indagan meramente sobre el plato que comemos, sino sobre lo que hay detrás. Conversamos con Mica Najmanovich (@micnajman), quien cuenta su punto de vista como mujer y joven en la gastronomía. Cómo fueron sus inicios, sus experiencias trabajando con diferentes personas y con distintos modelos de enseñanza, y cómo esto desarrolló su manera de liderar en Anafe, el restaurante del cual es dueña junto con Nico Arcucci. Que lo disfrutes!

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.