En este episodio recibo en mi mesa a Mecha Román, diseñadora, cocinera y la dueña y heladera de Obrador Florida, un local que rompió con el concepto que tenemos los argentinos sobre el helado. Mecha habla de su historia, de cómo fue el camino recorrido y cuál es su visión sobre el helado: las diferencias con el enfoque tradicional, cómo piensa cada sabor, qué tiene que tener un helado para ser bueno y mucho más. Que lo disfrutes!
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