#11 Rhum de la Péninsule BOSO（後編）：幼稚園からの幼馴染と作る、世界最北限のラム

前回に引き続き、南房総でラムの蒸留所を立ち上げる、Rhum de la Péninsule BOSOの青木大成さん、青木理恵さんと話をします。 さとうきびとラムの製造から自然、動物、人間が関わり合って生まれる大きな循環や、 いすみで栽培されたさとうきびからmitosayaで作ったラムの試飲もはじまって、いよいよ盛り上がる房総のラム話をどうぞ。 ＜内容＞ ・ホワイトラム、ゴールドラム、ダークラムはどう違う ・房総の山にはマテバシイの木があって、それで樽を作りたい ・YOUTUBEで「Cask Making」「Barrel Make」で検索 ・樽がないなら桶でもいいんじゃないか。 ・酵母は入れるか入れないか問題 ・mitosayaのリリース前のラムを飲んでもらう ・アグリコールラムは「ごはんですよ」の香り ・青木さん流モヒートの作り方 ・廃糖蜜から作るインダストリアルラムに気持ちが向いている ・廃糖蜜は犬のソース屋が使っている？ ・しぼったあとのさとうきびの茎（バガス）はぞうの国へ ・生分解性プラスチックや和紙、デニム、手術用の糸。バガスの意外な利用法 ・3日間のmitosaya研修を終えてどうでした？ ・ラム好きは世界中にいる ・房総が世界最北限のラム蒸留所 【Rhum de la Péninsule BOSO】 http://rhumboso.com/ ＜Distillery Class＞ 企画・運営：mitosaya オープニング、エンディング曲：Yuzu Katane カバーアート：西本良太 デザイン：TAKAIYAMA inc. 制作協力：神谷達生

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