61 VEGETALES SALTEADOS CON CARNE DE RES

Deliciosos Vegetales Salteados con Carne de Res, con ese toque oriental que hará de tus reuniones y cenas todo un éxito!! INGREDIENTES: 1/2 kg de bisteces de res Brócoli (mediano) 3 Zanahorias 2 Calabacitas 2 Pimiento Morrón 1/4 Kg. Champiñones frescos 1 Cebolla 3 Dientes de Ajo Aceite de ajonjolí Fécula de Maíz Salsa de soya Sal con ajo Sal y Pimienta Consomé de pollo (opcional) EL PASO A PASO: Cortar los bisteces en cuadritos pequeños. Agregarle sal con ajo, salsa de soya y una cucharadita de fécula de maíz, integrar y dejar marinando la carne unos 20 minutos. Cortar en rebanadas tres dientes de ajo Trocear los vegetales, la cebolla en trozos medianos, el pimiento marrón en bastoncitos y luego a la mitad, la zanahoria en rueditas diagonal, él brócoli en arbolitos pequeños, los champiñones en rebanadas y las calabacitas en cubitos. En un sartén amplio freír la carne en aceite de ajonjolí a fuego medio. Sacar la carne, subir fuego y ahí mismo agregamos otro poco de aceite de ajonjolí para sofreír los ajos rebanados por unos cuatro minutos; retirar los ajos y en el aceite perfumado agregar la cebolla troceada, las zanahorias,los pimientos, agregar el brócoli y mover regularmente el sartén o mover con espátula. Cinco minutos más tarde agregar las calabacitas y los champiñones y agregar dos cucharadas de salsa de soya cocinar, aún no agregar sal. Saltear moviendo el sartén o mover suavemente con la pala, sin descuidar. Después de unos tres minutos agregar un vaso de agua y tapar dos minutos para cocer los vegetales más difíciles de cocinar. Después de dos minutos rectificar sazón y, en su caso, agregar sal (o consomé de pollo) y pimienta al gusto, agregar la carne, un chorro de salsa de soya y fécula de maíz disuelta en agua. Integrar moviendo y dejar cinco minutos más Emplatar y disfrutar

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