Menu
Sign In Search Podcasts Charts People & Topics Add Podcast API Pricing
Podcast Image

Domina tu Cocina

62 CHILE MACHO para unas ricas tortas estilo Toluca

13 Sep 2023

Description

Un platillo típico de la Ciudad de Toluca, capital del Estado de México en México, ideal para preparar tortas, pero también lo podrás disfrutar acompañado de arroz blanco o en tacos con tortillas de maíz o de harina. INGREDIENTES 1 kg de Carne molida de cerdo 4 Chiles Pasilla 4 Chiles Guajillo 1 Chile ancho 1 Jitomate Guaje 2 Tomates 5 Pimientas gordas 4 Clavos de olor Orégano Mexicano Cominos Consomé de pollo en polvo Pan molido Media cebolla Agua Aceite vegetal Dos dientes de ajo Sal y pimienta EL PASO A PASO En una cacerola acitronar un par de minutos un cuarto de cebolla picada, agregar un diente de ajo picado y un minuto más tarde agregar la carne. Cocinar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Limpiar los chiles de venas y semillas Cocer los chiles, el jitomate, los tomates, un cuarto de cebolla y un diente de ajo por 7 minutos en agua hirviendo. Moler en la licuadora los chiles junto con el jitomate y los tomates, las pimientas, los clavos de olor, una pizca de comino y una cucharadita de orégano y dos cucharadas de consomé de pollo en polvo, un cuarto de cebolla, un diente de ajo y medio vaso de agua. Toda vez que la carne esté cocida verter ahí el sofrito de la licuadora colándolo. Cocinar moviendo regularmente por 5 minutos Agregar dos cucharadas de pan molido para espesar. Rectificar sazón y en su caso agregar sal al gusto. Dejar cocinar por quince minutos más y está listo. Disfrutar en tortas con pan blanco o en tacos con tortillas de maíz o de harina.

Audio
Featured in this Episode

No persons identified in this episode.

Transcription

This episode hasn't been transcribed yet

Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.

0 upvotes
🗳️ Sign in to Upvote

Popular episodes get transcribed faster

Comments

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.