67 PASTA EN SALSA DE CILANTRO

De sabor fino y delicado esta estupenda Pasta en Salsa de Cilantro que, acompañada con pollo asado, hará la cena ideal. INGREDIENTES: 300 grs de Pasta Farfalle (Moño grande) 150 ml de Crema ácida 90 grs de queso crema 1/2 taza de leche 3 cdas. de mantequilla Un ramito de cilantro Una cucharadita de consomé de pollo en polvo 1/2 cebolla Queso parmesano rallado (opcional) Sal Sal con ajo Pimienta EL PASO A PASO Cortar en trozos pequeños las pechugas y agregarles sal con ajo. Asarlas hasta que queden doraditas en un sartén con una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. En la licuadora o procesador agregar 150 ml de crema acidificada, un trozo de cebolla, un ramito de cilantro, un chorrito de leche, 90 grs de queso crema, una cucharadita de consomé de pollo en polvo y procesar. En un sartén agregar dos cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Acitronar un poco de cebolla cortada en cubitos y agregar ahí la salsa y cocerla a fuego bajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y drenarla. Agregar la pasta a la salsa y mezclar suavemente. Servir en un plato y colocar por encima trozos de pechuga. Coronar con queso parmesano rallado Disfrutar.

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