69 FILETES DE PESCADO AL AJILLO

INGREDIENTES2 Filetes de Tilapia6 Dientes de ajo2 Chiles Guajillo2 Cucharadas de mantequillaAceite de olivaJugo sazonador Salsa inglesa1/2 Limón (su jugo)Sal con ajo PimientaPerejil un ramito1/2 taza de vino blancoEL PASO A PASOPicar finamente los ajos y cortar con tijeras en anillitos los chiles, desechando el rabito y las semillas.En un sartén caliente agregar aceite de oliva (unas 6 cucharadas) y sofreír el ajo sin quemarlos, un minuto después agregar los chiles guajillo y seguir cocinando por unos tres minutos más, vas a apagar el fuego y agregas el jugo de medio limón, una cucharadita de jugo sazonador y una cucharadita de salsa inglesa, integras y reservas.Sazona los filetes de pescado con sal con ajo y pimienta por ambos lados.En un sartén (de preferencia con antiadherente) agrega una cucharadita de mantequilla y un chorro de aceite de oliva y cuando la mantequilla derrita, coloca aquí los filetes de pescado y los vas a cocinar aproximadamente cinco minutos por lado, pasado ese tiempo viérteles encima el ajillo que previamente preparamos y deja que se integren los sabores por un minuto sin voltear los filetes. Ahora agrega la media taza de vino blanco y perejil picado. Deja que se evapore el alcohol y reduzca un poco, aproximadamente un minuto más. Apaga el calor y sirve de inmediato, de preferencia acompañado de arroz blanco!!Disfruta#unadelicia

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