El Blog del Barista
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
La Entrevista Con El Barista - Leyla Reyes. Cabrita Café.
18 Jan 2023
Contributed by Lukas
Un proyecto que sale de lo que comúnmente pensamos al hablar de una barra de café, platicamos con la mente y las manos detrás de ello, una am...
La Entrevista Con El Barista - Abraham Bello. Bello Café.
14 Jan 2023
Contributed by Lukas
Barista, Catador, Tostador y Emprendedor, un profesional dedicado al mundo entorno a la industria del Café, estas son sus historias y consejos que ...
La Entrevista con El Barista - Said Flores. Catita Pan y Café.
08 Jan 2023
Contributed by Lukas
Barista, Creativo, innovador y amante del Café, nos cuenta su experiencia y como nació un nuevo proyecto con grandes ambiciones, no solo como nego...
17.- Café 101. Beneficio Seco, Cafés Naturales y Honey´s.
13 Dec 2022
Contributed by Lukas
Además del proceso Lavado, existen 2 formas o caminos diferentes por los que se logra el despulpar la cereza y obtener la semilla verde seca li...
16.- Café 101. Beneficio Húmedo (Lavado)
22 Nov 2022
Contributed by Lukas
¿Cómo se hace el Beneficiado Húmedo? ¿Porqué se llama Lavado? ¿Qué es una fermentación y como afecta al café? En este episodio están las res...
15.- Especial. La Muerte y El Café.
01 Nov 2022
Contributed by Lukas
En muchas culturas la muerte es mas que solo dejar la existencia en este mundo, el ritual de acompañar al ser que se va, se ha convertido en una trad...
La Entrevista Con El Barista - Andrés Botello. Husky Coffee Shop.
29 Oct 2022
Contributed by Lukas
Chef, Sommelier, Barista y Dueño de un proyecto en Santiago Nuevo León, nos comparte su trabajo, historias detrás de su lugar llamado Husky Coffee ...
14.- Café 101. El Cafeto, la "Cereza" y su Semilla.
25 Oct 2022
Contributed by Lukas
...Todo parta de algo tan sencillo como una semilla, semilla que, como ya he comentado, esta dentro de un fruto, como muchas otras semillas de muchos ...
La Entrevista Con El Barista - Marco.
15 Oct 2022
Contributed by Lukas
Barista y entusiasta del Café, una nueva visión, mucha pasión y una platica muy interesante... Esta con Nosotros... Marco.
13.- Café 101. El Cafeto, Cultivo y Producción.
11 Oct 2022
Contributed by Lukas
Imagina que tu en este día te has decidido a ser un productor de café, antes incluso de comenzar a hacer hoyos el suelo y de aventar las semillas es...
12.- Café 101. Especies y Variedades.
04 Oct 2022
Contributed by Lukas
El Cafeto (Coffea Sp.) es uno de los géneros de la familia Rubiaceae, que tiene unas 125 especies que a su vez presentan numerosas variedades genéti...
La Entrevista Con El Barista - Daniel López. Blends Puebla.
01 Oct 2022
Contributed by Lukas
Barista, Competidor de Campeonatos, Campeón Baristas Puebla 2021, y toda una historia llena de café y anécdotas que viene a compartir con nosotros,...
11.- Las Competencias de Baristas: Otras Categorías y México en las Mundiales.
26 Sep 2022
Contributed by Lukas
¿Cuáles son las otras categorías donde compiten los Baristas? de ellas hablamos en este Episodio, además un repaso a las actuaciones de nuestros r...
La Entrevista Con El Barista - Frida Mendoza.
17 Sep 2022
Contributed by Lukas
Barista, Maestra tostadora, Catadora Q y Directora de un gran Proyecto, ella es Frida Mendoza, hablamos de sus orígenes en el mundo del café y de su...
10.- Las Competencias de Baristas: Baristas (WBC)
06 Sep 2022
Contributed by Lukas
El Campeonato Mundial de Baristas, es una competencia por rondas, donde se presentan y eligen a los mejores baristas del mundo, pero ¿Cómo se lleva ...
9.- Las Competencias de Baristas: Brew Bar. Con: Diana Sánchez.
30 Aug 2022
Contributed by Lukas
En 2011 las entonces SCAE y SCAA crean un ente organizador de competencias para baristas, una de ellas es The World Brewers Cup, o como mejor la conoc...
8.- Café 101. El espresso II
23 Aug 2022
Contributed by Lukas
¿Qué es un Espresso? ¿Cómo se prepara? ¿Qué aspectos o variables influyen para lograr el mejor Espresso? Todo esto y mas lo platicamos en este e...
7.- Café 101. El Espresso I.
16 Aug 2022
Contributed by Lukas
Este es el inicio de una nueva sección, llamada Café 101, hoy presentando el tema, El Espresso, donde platicamos sobre la maquinas que se usan en su...
6.- Datos Curiosos de los Baristas y el Café. (Especial I)
09 Aug 2022
Contributed by Lukas
En este episodio exploramos 5 datos de cosas que normalmente, como baristas encontramos en las barras, acerca del café, este es el primer capitulo e...
5.- El Café y las Cafeterías (Parte II)
02 Aug 2022
Contributed by Lukas
A finales del Siglo XIX y principios del XX, a la par de la invención de la maquina espresso, comienza toda una revolución en la industria de las ca...
4.- El Café y Las Cafeterías (Parte I)
26 Jul 2022
Contributed by Lukas
Una cafetería es el establecimiento que desde su concepción acuno la venta, consumo, preparación y distribución de café, en este episodio hablamo...
3.- El Café en México.
19 Jul 2022
Contributed by Lukas
¿Sabes de donde viene el café mexicano? En este episodio hablamos de la historia y como ha crecido la producción y consumo de café en México. Aco...
2.- ¿Qué es el Café?
12 Jul 2022
Contributed by Lukas
Alguna vez te has detenido a pensar ¿Qué es el café? ¿De donde viene? o ¿Cómo lo hacen?. En este episodio hablamos de esto y un poco mas...
1.- ¿Qué es un Barista?
05 Jul 2022
Contributed by Lukas
Bienvenidos, en este episodio comenzaremos hablando sobre las cualidades, aptitudes, destrezas y habilidades que hacen que un barista realmente pueda ...