Show notes
Když přijde krize, výpadek elektřiny nebo jakákoliv jiná nenadálá situace, je lepší být připraven. Jak má vypadat krizový balíček s potravinami, jak dlouho vydrží zabalená voda a jak si při výpadku proudu ohřát jídlo? Hostem v pořadu Přežít, který moderuje Amar Ibrahim (expert na zvládání krizových situací), byl Radek Slabý, výrobce Adventure Menu.Jak se připravit na krizové situace? Nejen jídlo je klíčovéV rozhovoru mezi Amarem Ibrahimem a Radkem Slabým se významně věnovali přípravě na krizové situace. Slabý zdůraznil, že mít doma zásoby jídla je základ, ale lidé často zapomínají na vodu. „Jídlo je sice důležité, ale bez vody jste v kritické situaci ztraceni. Vždycky říkám: Nemáš vodu, nejez,“ upozorňuje Slabý.Podle něj by měl mít každý doma zásoby potravin minimálně na týden, ideálně na čtrnáct dní. „V Německu je doporučení mít doma jídlo na týden, a teď to dokonce zvyšovali,“ dodává Slabý. Ibrahim přitom zdůrazňuje, že i ve zdánlivě stabilní situaci se může situace rychle změnit. „Stačí výpadek elektřiny nebo uzavření obchodů, a najednou nemáte co jíst ani pít,“ varuje.Slabý také popsal, jaké potraviny jsou pro krizové situace ideální. „Doporučujeme jídla s dlouhou trvanlivostí, která jsou stále chutná a výživná. Máme jídla, která vydrží až 15 let, bez chemie a konzervantů. K tomu přidáváme sterilizovanou vodu, která vydrží 40 let.“ Takové zásoby nejsou určeny jen pro survivalisty, ale měly by být součástí běžné domácnosti.Podle Amara Ibrahima je klíčové i psychické nastavení. „Pokud se ocitnete v krizi a máte chutné, teplé jídlo, vaše morálka stoupá. A to je někdy důležitější než samotné kalorie,“ říká, a dodává: „V krizové situaci je psychická odolnost stejně klíčová jako fyzické zásoby.“Jídlo na hory, ale i pro záchranářeRadek Slabý se před patnácti lety rozhodl vyrábět kvalitní potravinové dávky. Původně ale plánoval jejich využití především pro outdoorové použití. Časem si však uvědomil, že existuje mnohem důležitější segment trhu – profesionální záchranné složky a armáda. V současnosti firma rozšiřuje své portfolio a soustředí se i na běžné spotřebitele, kteří chtějí být připraveni na krizové situace.Mimo původní oblast outdooru tak nyní firma expanduje s novou produktovou řadou určenou pro profesionální záchranáře, armádu a běžné spotřebitele čelící krizovým situacím. Produkty s patnáctiletou trvanlivostí bez chemických konzervantů již využívají hasičské sbory ve všech krajích ČR i speciální jednotky italské armády.Potraviny s patnáctiletou trvanlivostí bez chemických přísadJak vysvětluje Slabý, klíčovým faktorem jejich produktů je dlouhá trvanlivost bez použití chemických přísad. ,,Naše červená řada vydrží 15 let v běžných pokojových teplotách, říkáme do nějakých 40 stupňů," uvádí. Tato trvanlivost je zajištěna bez chemických konzervantů, pouze pomocí sterilace pod vysokým tlakem a teplotou.Testování na dětech jako nejlepší způsob kontroly kvalityZajímavou metodou kontroly kvality je testování produktů na dětech. ,,Je to vlastně nejlepší způsob, protože děti do určitého věku nemají takový ten filtr, takže oni to řeknou naprosto na rovinu," vysvětluje Slabý. Firma své produkty testuje na outdoorových akcích, kde nejprve ochutnávají děti a pak rodiče.Podle Slabého je tento přístup obzvláště důležitý při krizových situacích, kdy je potřeba udržet děti spokojené a funkční. ,,Každý rodič to ví moc dobře, že klíčové je udržet děti spokojené, aby se rodič mohl zaobírat těmi důležitějšími věcmi," dodává.Celý rozhovor si můžete poslechnout jako video nebo podcast:Jak probíhaly praktické testy potravin na dětech a účastnících kurzů přežití?Jaké jsou konkrétní zkušenosti s využitím potravinových dávek při povodních a jiných krizových situacích v ČR?Jak přesně funguje samoohřev a jaká omezení má jeho použití v letecké dopravě?Co se stane s jídlem po uplynutí 15leté trvanlivosti a jak se případně mění jeho vlastnosti?