Food Insider

#23: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Bio Strategie in DE, neues aus der Systemgastro, kultiviertes Fleisch, neuer Kopf bei Choco, Cloud Kitchen Prognose)

06 Jun 2024

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:01:20 Bio Strategie 30%: Wer finanziert den Spaß? 00:14:19 Systemgastro: Pottsalat und Make Food fusionieren 00:16:18 Systemgastro: Greenforce im Europapark 00:18:53 Systemgastro: Red Lobster Insolvenz 00:22:26 Systemgastro: McDonalds und co 00:25:58 Systemgastro: Krispy Kreme kündigt Deutschlandstart an. 00:29:36 cultivated Meat: Florida verbietet als erster US-Staat kultiviertes Fleisch. 00:31:54 cultivated Meat: Der US-Bundesstaat Iowa schränkt die Kennzeichnung von Fleisch- und Eieralternativen ein. 00:32:25 cultivated Meat: Good Meat bringt kultiviertes Fleisch erstmals in den LEH. 00:34:24 alternative Proteins: Biotech-Startup Kynda: Der Bau der Myzel-Proteinfabrik in Deutschland markiert den Beginn der globalen Expansion 00:39:53 cultivated Meat: Myria Meat präsentiert “das erste kultivierte Schweinefleisch”. 00:41:11 alternative Proteins: Nosh.Bio 00:42:40 Plant-Based: Zum 60. Geburtstag des berühmten Haselnussaufstrichs wird der Süßwarenriese Ferrero noch in diesem Jahr eine vegane Version von Nutella in Europa einführen. 00:46:00 Food-Tech: Neuer Kopf bei Start-up Choco 00:52:14 Lebensmittelrecht: Limo, oder nicht? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Regelung geändert, sodass Limonaden auch mit weniger als 7 Prozent Zucker als solche bezeichnet werden dürfen. Künftig müssen sie lediglich „Zutaten zur Erzielung eines süßen Geschmacks” enthalten, ohne konkrete Mengenangaben. 00:56:17 Cloud Kitchen: Marktprognose und Jahresbericht Circus 01:02:33 Food Konzerne: Nestlé launcht neue Marke für Nutzende von Abnehmmitteln. 01:07:21 Nachhaltigkeit: Kühe unter umständen doch keine Klimakiller? 01:11:08 Food Innovation: Teure Schoko statt Sexspielzeug? 01:15:07 Freche Freunde wandern von Edeka in den Discount. 01:18:11 Investitionen / Insolvenzen und Exits (aktuelle Crowdfundings, Meati Foods, Voyage Foods, Katjes Greenfood Exit, Farm.now und mehr)

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