Food Insider

#40: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Matcha goes Indoor Farming, Billa kooperiert mit Neoh, zellbasierter Kakao, artellverfahren gegen Red Bull, Produkte für den Air Fryer)

01 Dec 2025

Contributed by Lukas

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben un...

#39: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Kaffeeketten im Kulturkampf, Kultiviertes Fleisch wird zur Normalität?, neue Getränke, Konsolidierung am Markt)

01 Nov 2025

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#38: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Pflanzliche Proteine und deren Bezeichnungen, Küchenroboter, Neue Traubensorte, Insekten, Big Food Spaltung uvm.)

06 Oct 2025

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#37: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Veganz CEO gibt sein Amt ab, Neue Produktkategorien, viele Start-up News, Gerichtsurteile)

02 Sep 2025

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#36: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Küchenroboter, Food-Start-ups, neue Produkte, jede Menge Übernahmen uvm.)

31 Jul 2025

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#35: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Octopus Act, hybride Produkte, DHDL Deals für Food, Nutraceuticals, Super Pop, aktuelle Investitionen/Exits/Übernahmen))

01 Jul 2025

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#34: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Growth Alliance 2025, MaiLab zum Thema Ernährung, Alkoholindustrie im Wandel, Schon wieder ein neues "Pop" Getränk, LEKKA veganer Schinken von Project Eaden)

11 Jun 2025

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#33: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Der schwarze Metzger, Haferdrink Demonstrator, ügenwalder startet Culture Council, Planet A Foods expandiert, Hooters Insolvent, uvm.)

05 May 2025

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#32: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (7% Mwst Gastro, Ostern ohne Eier?, Circus geht in die Serienproduktion, Herkunftsangaben in der GV, Gerichtsurteil zu Health Claims)

01 Apr 2025

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#31: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (kulinarische KI, nie wieder braune Bananen, Markenrecht Osterhase, Vertikalisierung im Handel uvm.)

04 Mar 2025

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Bundestagswahl 2025: Welche Schwerpunkte setzen die Parteien in den Bereichen Food/Agrar/FoodTech?

11 Feb 2025

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In dieser Folge habe ich für euch die Wahlprogramme von 11 Parteien in Bezug auf Food, Landwirtschaft, Food Innovation, Nachhaltigkeit und Verbrauche...

#30: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Aufzeichnung Live Podcast von der ISM, Finanzierungsrunden, Übernahmen, Gerichtsurteile Dubai Schokolade und mehr))

06 Feb 2025

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#29: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Predictions für 2025, Rückschau Predictions vergangenes Jahr, riesige geplante Übernahmen uvm.)

06 Jan 2025

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#28: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Klage gegen Unilever, wahnsinns Finanzierungsrunden, Verantwortungseigentum, Systemgastro News und vieles mehr)

04 Dec 2024

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#27: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Pumpkin Spice, Infarm 2.0, Edeka Food Academy, Innovationen, Netto Modernisierung)

05 Nov 2024

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#26: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Dubai Schokolade, Die Kantine der Zukunft?, Promis investieren in Food, TK-Konzept plant Expension in Deutschand))

06 Oct 2024

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#25: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Marktveränderende Rechtsurteile, aktuelle Lage im Start-up Segment, Konsumverhalten Rindfleisch und Zuckergetränke und mehr))

29 Jul 2024

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#24: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Schlangenfleisch, Erdbeerzuchtanlage, Zuckersteuer, Mc Donalds KI fail und mehr)

11 Jul 2024

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#23: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Bio Strategie in DE, neues aus der Systemgastro, kultiviertes Fleisch, neuer Kopf bei Choco, Cloud Kitchen Prognose)

06 Jun 2024

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#22: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Neue Start-ups u.a. Ex-Noma, Fleischalternativen, Fussballpromi Produkte, News aus der Rewe)

13 May 2024

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#21: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Ostereier, Start-up in der Kritik, veganer Oktopus, Ende der Banane?, Wasser in Dosen))

04 Apr 2024

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#20: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (staatliche Förderung von alternativen Proteinen | Rinderreis | Meta Label | viele News zu Investitionen / Insolvenzen / Exit)

29 Feb 2024

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#19: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Predictions 2024 | viele News zu kultivierten Produkten | News aus der Gemeinschaftsverpflegung )

05 Jan 2024

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#18: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (strategische Investitionen der Zuckerhersteller | von fairer Schoki bis fermentierter Schoki | Neues aus der Ghost Kitchen Szene )

06 Dec 2023

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Die Food-Start-up Reise von Djoon

14 Nov 2023

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Das Unternehmen Djoon zeigt was in der Food Branche möglich ist. Sie vertreiben hochwertige Produkte im Luxus-Segment, spezialisiert auf Dattelproduk...

#17: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Lerne die reichsten Deutschen in der Lebensmittelbranche kennen. | Wir reden über "Poop" und seine Bedeutung | Der Drohnenversuch von REWE)

02 Nov 2023

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Das ein mal eins der Start-up Finanzierung: Arnas von AddedVal.io

05 Oct 2023

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Ohne finanzielle Mittel kein Start-up. Egal wo es her kommt: Ersparnisse, Familie, Bank, private Investoren oder staatliche Förderfördermittel. In d...

#16: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt ("Skimpflation": Weniger Qualität im Supermarktregal. | Wie wird Food "Gamer-friendly"? | Neues Geschäftsmodell für Bäckereien?)

01 Oct 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

Der jüngster Ölmüller Deutschlands: Die Ölfreunde im Interview

07 Sep 2023

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Für Paul gab es zu Weihnachten eine Ölmühle, statt Spielzeug oder Games. Das war der Beginn einer erfolgsgeschichte. Heute arbeitet die ganze Famil...

#15: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Promis und ihre Food-Start-ups: Oft leider ohne Erfolg | BeyondMeat im Tal der Tränen | Subway wird von VC für 10 Milliarden gekauft.)

03 Sep 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

#14: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Schaden Begriffe wie vegan/pflanzlich/vegetarisch dem Markt? Studie dazu. | Sojabohnen mit Schweingeschmack | Umfrage zu Werbeverboten ungesunder Lebensmittel an Kinder)

08 Aug 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

Sourcing für Food Innovationen: Daniel Pammé von KoRo Source im Interview

20 Jul 2023

Contributed by Lukas

Dies ist eine Aufzeichnung des live Podcast-Formats von der BRANDmate. Eine Herausforderung bei neuen Produkten ist das identifizieren und kooperieren...

#13: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (kultiviertes Fleisch ist umweltschädlicher als echtes? | UberEats begibt sich in Welt von World of Warcraft | EXIST Förderprogramm wird um Female-Founder EXIST erweitert

07 Jul 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

Teil 10/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

06 Jul 2023

Contributed by Lukas

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

Vertrieb für Food-Start-ups: Interview mit Ben Schlage von "Rein ins Regal"

22 Jun 2023

Contributed by Lukas

Vertrieb ist eine der wichtigsten Bausteine für deinen Erfolg als Food-Start-up GründerIn. In dieser Folge widmen wir uns tiefgehend diesem Thema. W...

Als Food-Start-up bei Galileo: Die dritte Folge der Gründerreise von Sweta und JustNosh

08 Jun 2023

Contributed by Lukas

Wenn du es mit deinem Start-up zu Galileo schaffst, zum Zeitpunkt der Ausstrahlung aber in Indien bist. So ging es Shweta von JustNosh. Bereits seit 2...

#12: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Fuck Oatly - gekonnt mit Kritik umgehen| Aldi hat 20 Jahre lang eine eigene Apfelsorte entwickelt | Messbarkeit von Nachhaltigkeit

01 Jun 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

Teil 9/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

25 May 2023

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

So etablierst du eine neue Kategorie im Getränkemarkt: Mario von Klosterkitchen im Interview

11 May 2023

Contributed by Lukas

Im Österreich-Urlaub hat er das Produkt entdeckt. Erst war er skeptisch, jedoch erkannte er das Potenzial dahinter. Das Produkt kam im Bekanntenkreis...

#11: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Bier aus dem Drucker | Konkurrenz für McDonals und co. am Hauptbahnhof | Was ist eigentlich mit Hanf Produkten los? Bahnbrechendes Rechtsurteil in Polen.

03 May 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

Food(Tech) aus Sicht des Bitkom: Andreas Schweikert im Interview

27 Apr 2023

Contributed by Lukas

Lobbyarbeit für Food(Tech)-Start-ups – gibt’s das? Dort wo ich es nicht erwartet hätte, wurde ich fündig. In einem Verband der eigentlich für ...

Vom Foodtruck zum skalierbaren Produkt: Franzi und Fabian von Feelfood im Interview

13 Apr 2023

Contributed by Lukas

Mit dem Streetfood Business in der Schweiz gestartet, verkaufte Fabian dort gesundes & schnelles Streetfood. Daraus entstand seine Idee: bio & vegane ...

#10: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Sind Food-Innovationen nicht verantwortungsvoll genug? | Next Gen Foods: Wenn Start-ups andere Start-ups kaufen | Marketing wird in die Hände der künstlichen Intelligenz gelegt)"

01 Apr 2023

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und ...

Teil 8/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

30 Mar 2023

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

#9: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (fehlende Innovationen im Supermarktregal | Noma launched neue Produkte | Hafermangel weltweit?)"

07 Mar 2023

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Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und g...

Teil 7/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

02 Mar 2023

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

Food-Start-ups im Rewe: Selda Morina von der Rewe Start-up Lounge im Interview

16 Feb 2023

Contributed by Lukas

Sie ebnet den Weg für die ersten Schritte in den Handel. Man könnte Sie auch als Start-up Influencerin bei Rewe beschreiben. Mit über zwei Jahrzent...

#8: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Bullshit Produkte | Neuer 300 Millionen Dollar Fond für Food | Schließung des Noma)

06 Feb 2023

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Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und g...

Business Angel und Hafervoll-Gründer Robert Kronekker im Interview

02 Feb 2023

Contributed by Lukas

Er ist Business Angel und strategischer Berater. Er gründete Hafervoll und brachte es zum erfolgreichen Exit. Seine private Lebensgeschichte ist eben...

Der Wald als Rohstoffquelle: Johannes von WS Waldfrüchte und Saat im Interview

19 Jan 2023

Contributed by Lukas

"Wir erschließen den Wald wieder für Lebensmittel" Ein Food-Tech Start-up das neue Rohstoffe erschließt und zugänglich macht. Eigentlich sind es k...

Teil 6/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

05 Jan 2023

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

#7: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Philipps Top Schlagzeilen aus 2022 | Ernährungsstrategie | Bioland gründet Insektenlobby)

04 Jan 2023

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Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und g...

Produktentwicklung für Food-Start-ups: Was ist zu beachten? Ein Interview mit Dr. Manuela Mahn.

15 Dec 2022

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Mit Dr. Manuela Mahn, Gewürzexpertin und Kuratorin des deutschen Gewürzmuseums, habe ich mich über Gewürze unterhalten. Im Gespräch gehen wir ins...

#6: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (TV Moderator Johannes B. Kerne investiert in Ghostkitchen Konzept | riesige Schweinefabrik in China | Glasbote hört auf)

04 Dec 2022

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Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und g...

Teil 5/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

01 Dec 2022

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

Teil 4/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

17 Nov 2022

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

#5: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (TV Moderator Johannes B. Kerne investiert in Ghostkitchen Konzept | riesige Schweinefabrik in China | Glasbote hört auf)

04 Nov 2022

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Teil 3/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

03 Nov 2022

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

Teil 2/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

20 Oct 2022

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

#4: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (HistaFood - Das neue Schär für Histaminbetroffene?| Gänsestopfleber in Nachhaltig | Megafusion in Amerika)

08 Oct 2022

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Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben geben...

Muehlen in der Lebensmittelwirtschaft: Monika von der Draxmuehle im Interview

06 Oct 2022

Contributed by Lukas

"Mühlen sind die Bienen unserer Ernährungskultur." Ohne Mühlen hätten wir ein Problem. Leider zeigt sich auch dort die tendenz zur Zentralisierung...

Teil 1/10: Wie du ein Food-Start-up gründest für Beginner

22 Sep 2022

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In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwic...

#2: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Krisen / Preise / Insolvenzen / Bio fällt ab| Gaming im Food Business | Starbucks goes Metaverse)

08 Sep 2022

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Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben geben...

Sichere Lebensmittel als Food-Start-up produzieren

25 Aug 2022

Contributed by Lukas

Ein gutes Produkt, abgestimmt auf die Bedürfnisse der Zielgruppe, ist die eine Sache. Das Produkt dauerhaft sicher herzustellen eine ganz andere. Vie...

Marketing für Food-Start-ups: Kommunikation am POS

11 Aug 2022

Contributed by Lukas

Die bestmögliche Sichtbarkeit am Point-of-Sale ist für viele Food-Start-ups ein wichtiges Ziel. Mit Anne Wermelskirchen spreche ich über ein region...

#1: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Babymilch als Superfood | Zukunft von Unverpackt Konzepten | Frischepost Insolvenz und Picnic Expansion)

09 Aug 2022

Contributed by Lukas

In diesem Format sprechen wir über aktuelle Themen die uns der Food Welt begegnen. Mit Philipp Wolf reiten wir quer durch die Lebensmittel- und Geträ...

METAVERSE - viel Hype um nichts?

28 Jul 2022

Contributed by Lukas

Du bist im Supermarkt einkaufen. Die prallgefüllten Regale regen zum shoppen an - wie du es gewohnt bist. Auf der Suche nach glutenfreien Produkte...

Produkte zur Unterstützung der regenerativen Landwirtschaft: Mortiz von GoodCrop im Interview

14 Jul 2022

Contributed by Lukas

Von der Spirituosen-Manufaktur zu verzehrfertigen Beilagen die die regernative Landwirtschaft unterstützen. Moritz produziert Getreide- und Hülsenfr...

Nachwuchs und Food-Start-up: Die zweite Folge der Gründerreise von Sweta und JustNosh

11 Jul 2022

Contributed by Lukas

Nachwuchs und Food-Start-up: Wie lässt sich das vereinen? In der zweiten Episode der Gründerreise von Shweta/JustNosh sprechen wir über ihre Schwan...

Tee neu definiert: Der Gründer von Teaballs im Interview

30 Jun 2022

Contributed by Lukas

Vom Reparaturverfahren im Schienenverkehr zum Food-Start-up. Simons Geschichte ist die eines Machers. Er stieß im Urlaub auf ein nerviges Problem: Te...

Ernährungsbildung durch Edutainment: Paul Denkhaus im Interview

16 Jun 2022

Contributed by Lukas

Koch, Eishersteller, Hip-Hopper und Pädagoge: Das ist Paul Denkhaus. Er kombiniert seine Leidenschaft zum Kochen mit pädagogischer Arbeit und widmet...

So geht Kooperation zwischen Start-ups und Corporates: Charlie von Futury im Interview

02 Jun 2022

Contributed by Lukas

Future of Food: Die Probleme der Lebensmittelbranche gemeinsam lösen. Dazu lädt dich Futury im Kontext des dreimonatigen Programms ein. In Kooperati...

Sex und Food - Ingwer von Naturally Naughty im Interview

19 May 2022

Contributed by Lukas

Bei Naturally Naughty geht es um Ingwer der Lust macht. Der Gründer Ingwer (Spoiler das ist sein tatsächlicher Vorname) kreiert Food-Produkte die ni...

Internationalisierung als Markteintritts-Strategie: Christian von Zveetz im Interview

21 Apr 2022

Contributed by Lukas

Voller Fokus auf Internationalisierung – von Anfang an. Trotz Investoren kommt ein Hindernis nach dem anderen. Der Mitgründer steigt aus. Corona ma...

Die Früchte der Zukunft - Interview mit Elisabeth Berlinghof

07 Apr 2022

Contributed by Lukas

„Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen“   Kennst du diesen Spruch? Er verleitet nicht gerade dazu uns mehr mit Bohnen zu beschäftigen; gesc...

Regionaler Popcorn-Mais: Phillip Krainbring von Lieblingsmais im Interview

24 Mar 2022

Contributed by Lukas

Er hat sein Hobby zum Beruf gemacht. Seit 2016 kann er seine innovativen Ideen als Betriebsleiter umsetzen. Eine spezielle Nische bedient er seit Ende...

Mandelmilch 2.0: Die Gründerin von Nude.o im Interview

10 Mar 2022

Contributed by Lukas

Sie begann als Model. Während Ihres Studiums lernte sie die Auswirkungen unserer Ernährungsweise auf den Planeten näher kennen. Am eigenen Leib mus...

Verpackungsdesign Experte Andreas Milk im Interview

24 Feb 2022

Contributed by Lukas

Die Verpackung ist nach wie vor eins der wichtigsten Kommunikations-Elemente für Lebensmittel. Auch wenn es einen positiven Trend in Richtung eC...

Das Mekka für Food- und Getränke Start-ups im Rheingau

17 Feb 2022

Contributed by Lukas

Wenn dir schon länger eine Idee im Kopf herum schwirrt, du aus dem Rhein-Main-Gebiet kommst und deine Idee soll endlich in die Tat umgesetzt werden: ...

Vom Start-up zum Scale-up: Jin von BoneBrox im Interview

27 Jan 2022

Contributed by Lukas

Vor fünf Jahren als Quereinsteiger gegründet. Vor einem Jahr die Geschäftsführung abgetreten. Vom abgelehnten Löwen Deal bis zur europaweiten Ska...

Von Kombucha zur Lachs-Alternative: Der Start-up Weg von 506 Kulturgüter

20 Jan 2022

Contributed by Lukas

2011 wurde er infiziert. Er reiste für ein Jahr nach Amerika, um sich weiterzuentwickeln. Christopher Schiborr wurde mit dem Thema Kombucha infiziert...

Die Revolution der Nahversorgung - Christoph Mayer von KistenKrämer im Interview

06 Jan 2022

Contributed by Lukas

Wie sichern wir die Nahversorgung in ländlichen Gebieten? Wie steht es um die neue "Lieferdienst-Welle" - können diese zur Nahversorgung beitragen o...

Die erste Produktion mit einem Lohnproduzenten

29 Dec 2021

Contributed by Lukas

Ein Thema über das jedes Food-Start-up stolpert oder zumindest nachdenkt ist: Die erste Zusammenarbeit mit Lohnproduzenten. Djoon hat die erste Produ...

Food-Start-up-Reise: Die erste Messe am Beispiel von Djoon

23 Dec 2021

Contributed by Lukas

Die Produktentwicklung ist abgeschlossen. Die ersten Umsätze sind erzielt. Es wird Zeit für die erste Messe. Dann entstehen viele Fragen. W...

regionale Pilze aus dem Gewölbekeller: Jonathan von den Eltviller Edelpilzen im Interview

16 Dec 2021

Contributed by Lukas

Er ist Heilpraktiker. Studierte zusätzlich Gartenbau - und hat sich in Edelpilze verliebt. Jonathan hat in seiner Bachelor-Arbeit den Grundstein für...

kontrollierter Anbau als Zukunft der Landwirtschaft - Nicole von Cultinova im Interview

25 Nov 2021

Contributed by Lukas

Aquaponik, Aeroponic, Hydroponik - diesen und andere Begriffem begenen wir beim Thema Landwirtschaft der Zukunft. Doch was bedeuten Sie? Und was mich ...

Der Käse der Zukunft - Dr. Mudar Mannah von Happy Cheeze im Interview

11 Nov 2021

Contributed by Lukas

Der Käse der Zukunft wurde bereits vor 10 Jahren erfunden. Er hat das Skalpel gegen die Käseharfe eingetauscht. Damals wurde er verspottet. Heute st...

Von der Vision in die Realität : Lara von GURU Granola im Interview

28 Oct 2021

Contributed by Lukas

In der Betriebswirtschaft startet ein Unternehmen mit der Unternehmens-Vision. Doch wo sind die Visionen der einzelnen Menschen? Wenn das Unternehmen ...

Rohstoffe finden schnell und einfach - Die Plattform von Leroma

21 Oct 2021

Contributed by Lukas

Wer kennt es nicht: Du startest als Food-Start-up und musst dir überlegen, woher deine Rohstoffe kommen. Mindestabnahme-Mengen machen dir das Leben s...

Die Hürden der eigenen Produktion - die vierte Folge der Gründerreise von Djoon

14 Oct 2021

Contributed by Lukas

In der mittlerweile vierten Folge der Gründerreise von Djoon widmen wir uns dem Thema Produktion. Djoon hat seine erfolgreiche Crowdfunding Kampagne ...

Funcitonal Food für den weiblichen Zyklus - Johanna von Goodmoon im Interview

07 Oct 2021

Contributed by Lukas

Den weiblichen Zyklus zum Geschäftsmodell machen - das hat sich Johanna Naser getraut. Mit ihren funktionalen Moonies bietet Sie Frauen die richtigen...

Die Ideenfutter Expo des Food Hub NRW: Diese drei Dinge habe ich dort mitgenommen

30 Sep 2021

Contributed by Lukas

Letzte Woche war ich dort auf der „Ideenfutter Expo“ - die schon zum 6 Mal stattgefunden hat. Veranstalter war das Foodhub NRW. Wer es noch nicht ...

Frauen in der Welt der Kulinarik - Stephanie von Culinary Ladies im Interview

16 Sep 2021

Contributed by Lukas

Wie gründet Frau ein Netzwerk für Frauen die alle etwas mit Kulinarik zu tun haben? Sie gründet eine GmbH. Genauer gesagt: Die Culinary Ladies GmbH...

Ein Lebkuchen Start-up gründen: Yannik von Pfeffer und Frost im Interview

09 Sep 2021

Contributed by Lukas

Das Design ein wichtiger Aspekt für Branding bzw. schöne Produkte ist, sollte jedem klar sein. Pfeffer und Frost hat von Anfang an Design als Grundp...

Geisterküchen aka Ghostkitchen - der nächste hot ****?

02 Sep 2021

Contributed by Lukas

Geisterküchen oder auch als Anglizismus Ghostkitchens genannt scheinen der neue Hype zu sein. Investoren fahren voll drauf ab und internationale big ...

Jörg von go2market im Interview

26 Aug 2021

Contributed by Lukas

"Ein wesentlicher Unterschied zwischen dem Lebensmittelmarkt in Deutschland und Österreich ist die Preissensibilität – die in Deutschland stärker...

Food Delivery: Anna von Lokalkost im Interview

12 Aug 2021

Contributed by Lukas

"Ich persönlich glaube daran. Wenn man es mit Liebe und Verstand angeht, dann kann es auch erfolgreich werden." Schon vor Corona haben Glaskugel-Prop...

Als Comedian ein Food-Start-up gründen: Amjad von Mamas Falafelteig im Interview

05 Aug 2021

Contributed by Lukas

"Ich habe frühzeitig angefangen mich mit dem Thema Falaffel zu positionieren und habe dies in mein Comedy-Programm aufgebaut." Sauerkraut trifft auf ...

So geht Döner in 2021 - Murat von Klein-Kebabheim im Interview

29 Jul 2021

Contributed by Lukas

"Wir machen unsere Döner-Spieße selbst und können die Herkunft des Fleisches nachweisen." Murat von Klein-Kebabheim Murat hat, neben seinem Job, ei...

Die erste Käsemanufaktur Münchens: Die Gründer im Interview

22 Jul 2021

Contributed by Lukas

"Unsere große Vision ist eine gläserne Käserei." Sebastian von der Käsemanufaktur München Endlich guter Käse! Drei Jungs aus München haben sich...