Food Insider

#39: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Kaffeeketten im Kulturkampf, Kultiviertes Fleisch wird zur Normalität?, neue Getränke, Konsolidierung am Markt)

01 Nov 2025

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Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:00:24 Kaffeeketten im Kulturkampf 00:07:30 Studie: Jeder Dritte in Europa offen für kultiviertes Fleisch 00:10:48 Hybridprodukt: Nosh.bio stellt Koji-basiertes Hybrid-Hackfleisch in Berliner Foodservice-Partnerschaft vor 00:12:15 Ajinomoto bringt „Latte der Zukunft" nach Singapur. 00:14:34 Solar Foods entwickelt Mayonnaise mit Solein-Protein als Ersatz für Eigelb 00:19:24 OMAMI kooperiert mit THIS™ und bringt Kichererbsentofu in die Supermarktregale Großbritanniens 00:21:00 Mission Barns bringt kultiviertes Schweinefleisch in den US-Einzelhandel 00:23:30 Believer Meats erhält USDA-Zulassung für kultiviertes Huhn. Gourmey und Vital Meat fusionieren zu PARIMA. Die französischen Pioniere Gourmey und Vital Meat schließen sich zum neuen 00:24:00 Unternehmen PARIMA zusammen 00:24:30 Gourmey beantragt Zulassung für kultivierte Ente in Australien & Neuseeland 00:25:10 Future Kitchens Zürich: 20'000 Burger pro Monat ohne Restaurant 00:27:25 Pflanzliche Produkte sind laut einer neuen Proveg-Studie erstmals günstiger als tierische. 00:30:03 Ben Stiller stellt Limonadenmarke vor 00:34:08 Gerolsteiner bringt präbiotisches Getränk heraus 00:35:10 More Nutrition bringt mit More Fizi eine Ballaststoff-Limo heraus; Bremer Gründer verkauft sein Startup Bettergy an Christian Wolfs More Nutrition 00:36:11 Innovation im Bereich der Darmgesundheit: FoodBev geht in das neue OneBiome Lab von Danone 00:39:16 Beyond Meat: Absturz nach 1.479 %-Rallye 00:42:40 Hyperpersonalisierte Ernährung: Momentan decken wir die komplette Wertschöpfungskette selbst ab 00:46:40 Startup-Monitor: Firmen kooperieren weniger mit Gründern 00:49:35 Norwegen verbietet Junkfood-Werbung für Kinder 00:50:40 Transgourmet startet „food@service" 00:52:50 Nestlé baut 16.000 Stellen ab 00:55:36 Bananen: Chiquita kommt bald aus Italien 00:57:25 Investitionen / Exits / Insolvenzen (Katjes übernimmt Sugar Daddies, Übernahme von Heineken und mehr)

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