Fala Food Nation
Episodes
Definindo papeis e expectativas para a Experiência do Cliente | PolitiCast EP #013
10 Mar 2021
Contributed by Lukas
Os papéis do proprietário, gerente e colaboradores dentro de um restaurante são bem diferentes entre si, porém complementares. Juntos, esses três...
O consumidor está no centro com: Pierre Berenstein | CEO Outback & Abbraccio | EP #012
03 Mar 2021
Contributed by Lukas
Vamos dar um pontapé inicial em um novo formato aqui no Na Cozinha do Politi! Agora contaremos com entrevistas com alguns dos principais profissionai...
Cozinha como uma Fábrica - Parte 3 | PolitiCast EP #11
24 Feb 2021
Contributed by Lukas
Finalizo a série de 3 episódios, “Cozinha como uma Fábrica”, explicando a importância de dois conceitos fundamentais para o funcionamento prec...
Cozinha como uma Fábrica - Parte 2 | PolitiCast EP #10
17 Feb 2021
Contributed by Lukas
Neste episódio, darei continuidade à série de 3 episódios, em que exploro o “chão da fábrica”, a cozinha, ainda considerando a operação do...
Cozinha como uma Fábrica - Parte 1 | PolitiCast EP #09
10 Feb 2021
Contributed by Lukas
Este episódio é o início de uma série de 3 episódios, em que eu mostro que a cozinha do seu restaurante deveria ser encarada como se fosse uma fá...
Como dominar o CMV? | PolitiCast EP #08
03 Feb 2021
Contributed by Lukas
O tópico deste episódio é importantíssimo e pode decidir o sucesso do seu negócio gastronômico. Eu vou explicar o que é o CMV e como você faz ...
Por que a maioria dos negócios gastronômicos fecham? | PolitiCast EP #07
28 Jan 2021
Contributed by Lukas
Você sabia que a maioria dos negócios gastronômicos acabam fechando em pouco tempo? É uma realidade assustadora, que eu sei que você, dono de res...
Você quer entrar em um negócio gastronômico? | PolitiCast EP #06
20 Jan 2021
Contributed by Lukas
Hoje eu estou aqui para ajudar você que pensa em entrar em um negócio gastronômico. Vou abordar algumas crenças e armadilhas muito comuns, que pod...
Prato do dia: marketing | PolitiCast EP #05
13 Jan 2021
Contributed by Lukas
Hoje eu vou falar de um tema que tem a ver diretamente com meu primeiro emprego numa das maiores redes de hotel do mundo, que foi na área de marketin...
A gestão é o fermento do seu negócio | PolitiCast EP #04
06 Jan 2021
Contributed by Lukas
Para que seu negócio gastronômico se mantenha, o ponto crucial é a gestão. Sem ela, não há controle, não há dinheiro, o negócio morre. E, no ...
O melhor tempero é o serviço de qualidade | PolitiCast EP #03
31 Dec 2020
Contributed by Lukas
O core de um restaurante é a cozinha, sem dúvida. Mas, na prática, o que faz um cliente retornar a um restaurante vai muito além da qualidade dos ...
Na cozinha, o importante é a matemática | PolitiCast EP #02
23 Dec 2020
Contributed by Lukas
Independente da sua motivação para entrar no mundo dos restaurantes, muita gente entra no universo da cozinha sem conhecer a fundo o seu funcionamen...
Entrada; entrée; appetizer | PolitiCast EP #01
15 Dec 2020
Contributed by Lukas
Seja muito bem-vindo à minha cozinha! Esse podcast foi idealizado por mim com o objetivo de compartilhar a minha trajetória no ramo da hotelar...
Escuta que vai dar bom! | Trailer
27 Nov 2020
Contributed by Lukas
Seja bem-vindo(a) ao Podcast Na Cozinha do Politi!