Gastropolítica
Episodes
El Dr. Kellogg no quiere que te toques
11 Feb 2026
Contributed by Lukas
El nacimiento de los copos de maíz y la granola está atravesado por la gran cruzada de su creador: eliminar el deseo sexual y la masturbación L...
La Reina de Brasil y los Farofeiros
31 Dec 2025
Contributed by Lukas
La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña. En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y...
¿Se le deja propina a un espía?
26 Oct 2025
Contributed by Lukas
Nunca hay que subestimar a un camarero. Eso es algo que tenían muy claro la Stasi, George Orwell y Carlos Salvador Bilardo. Libros citados: Necesito...
EPISODIO EXTRA | Todos los tomates van a juicio
02 Oct 2025
Contributed by Lukas
Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura. Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos. Libros citados: ¿Qué...
Todos los tomates son migrantes
18 Sep 2025
Contributed by Lukas
La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los pl...
Mafia, Cine, Cocina e Italianidad (Repetición)
05 Aug 2025
Contributed by Lukas
El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica r...
Una Voz Astringente - En Vivo en Estación Podcast
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Presentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid). Libros citados: Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides El secre...
EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo
18 Apr 2025
Contributed by Lukas
A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del m...
Los bárbaros asaltan Paris
09 Apr 2025
Contributed by Lukas
En 1976 una cata a ciegas marcaría un antes y un después en la historia y el mapa global del vino. ¿Qué fuerzas se movieron detrás del Juicio de ...
El Año Nuevo no estaría bien sin el Guiso de Ballena
31 Dec 2024
Contributed by Lukas
Cómo fue que un álbum de cantos de animales cambió la percepción de una especie y puso en jaque 1000 años de tradición culinaria Citas: Cuatro p...
Brasil: Fútbol y Café
01 Dec 2024
Contributed by Lukas
El mundo conoce a Colombia como la "Selección Cafetera". Pero la relación de Brasil con el café va aún más lejos: eludió una prohibición de la ...
Moka no es Moka ni es Moka
05 Oct 2024
Contributed by Lukas
La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van ...
Un millón de rosas en un frasco
26 Jul 2024
Contributed by Lukas
¿Qué perdemos cuando perdemos el olfato? ¿Por qué es importante para un país recuperar la esencia de una flor? Un episodio para activar un sentid...
Un abuelo nazi en la pista de baile
25 May 2024
Contributed by Lukas
Jägermeister y su recorrido desde el pabellón de caza de Hermann Göring hasta las fiestas más salvajes de las fraternidades estadounidenses. Ci...
EPISODIO ESPECIAL - Los cocineros de Putin
30 Jun 2023
Contributed by Lukas
Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin. Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en...
EPISODIO EXTRA – Cartarescu, la feria y el café comunista
28 Feb 2023
Contributed by Lukas
Una feria montevideana y una misteriosa cafetera ítalo-soviética. Un escritor rumano y un intenso encuentro con un café salvajemente nocivo. Episod...
1X08. El increíble viaje de la planta de café
14 Nov 2022
Contributed by Lukas
La Coffea Arabica nació en un rincón de Etiopía y hoy se extiende por más de 50 países. Ese salto no hubiese sido posible sin el dominio de una e...
1X07. La mafia creció en los limoneros
20 Oct 2022
Contributed by Lukas
A lo largo de 3000 años Sicilia pasó por manos fenicias, cartaginesas, griegas, romanas, árabes, normandas, españolas, francesas y, finalmente, it...
1X06. La rebelión de Fordlândia
15 Aug 2022
Contributed by Lukas
Un millón y medio de árboles de caucho y una ciudad estadounidense trasplantada en medio de la selva amazónica. Fordlândia fue un desmesurado proy...
1X05. Ubre Blanca, la vaca antimperialista
29 Jul 2022
Contributed by Lukas
A principios de los ochenta los noticieros radiales, las portadas del Granma y los discursos de Fidel Castro celebraban los logros del nuevo mito de l...
1x04. Canela: fuego y serendipia
13 Jun 2022
Contributed by Lukas
La delirante expedición de Gonzalo Pizarro en busca de El País de la Canela fue uno de los hechos más terribles de la fiebre por las especias. Aunq...
1x03. El Emperador quiere que comas carne
28 May 2022
Contributed by Lukas
Año Nuevo de 1872: el Emperador Meiji anuncia que a partir de ahora se puede comer carne roja. Año Nuevo de 1946: el Emperador Hirohito anuncia que ...
1x02. Moscú vs. Washington: el debate de cocina
16 May 2022
Contributed by Lukas
El debate más sorprendente entre líderes de las dos grandes potencias de la Guerra Fría se dio en una cocina. O en una cocina ficticia, para ser má...
1x01. ¿Qué tan fascista es mi cafetera?
16 May 2022
Contributed by Lukas
Un hombre que quiere ser enterrado en una cafetera. Un poeta que le canta a la guerra y que quiere prohibir la pasta. Un niño que trata de entender h...