Glotones
Episodes
El mágico mundo de los helados
05 Jan 2026
Contributed by Lukas
Desde sus orígenes lejanos hasta los helados de hoy, Pedro y Mary Gaby ponen el ojo en la cultura heladera en países como Italia, Estados Unidos, Ar...
¡Qué viva Italia!
29 Dec 2025
Contributed by Lukas
Hace unos días, la cocina italiana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Pedro y Mary Gaby hacen una revisión de su cul...
Las mejores aperturas 2025
22 Dec 2025
Contributed by Lukas
Se acabó el año de los bistrós, el taco caro y las milanesas. Pedro y Mary Gaby hacen la ya clásica revisión a lo mejor que nos trajo el 2025. ...
Comer bebiendo y beber comiendo
16 Dec 2025
Contributed by Lukas
De las barras españolas y los pubs ingleses a las cantinas y los cocktail bars, la necesidad de comer mientras se bebe tiene muchas lecturas y todas ...
Todo lo frito
08 Dec 2025
Contributed by Lukas
Lo bueno, lo malo y lo delicioso de las cosas fritas. Antojos monchosos, quitacrudas, técnicas y un par de hacks para freír mejor. Si solo necesitas...
Se dice Yogurt, se escribe Yogur
03 Dec 2025
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro se echan un clavado en el más sedoso y cremoso de los lácteos, desde sus orígenes en Turquía y su proliferación en Grecia hasta...
Los comesolos
24 Nov 2025
Contributed by Lukas
Sin afán de evitar la socialización a toda costa, Mary Gaby y Pedro hacen una revisión de los cómos, los cuándos y los dóndes para comer en sole...
Benditos accidentes
17 Nov 2025
Contributed by Lukas
Muchas de las grandes creaciones del mundo cobraron vida a partir de un error, una chiripa o un capricho del destino. Pedro y Mary Gaby exploran los o...
La tomatiza
10 Nov 2025
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby echan un vistazo al mundo del tomate, desde sus orígenes en tierras mexicanas hasta su proliferación en sopas, salsas, ensaladas y...
Pan de muerto todo el año
03 Nov 2025
Contributed by Lukas
Llegó la temporada de muertos y con ella una iniciativa de los Glotones de prolongar la vida activa del pan de muerto para que dure toda la temporada...
Mantequilla: el oro líquido
29 Oct 2025
Contributed by Lukas
Desde su aparición por accidente hasta su presencia en muchos de los platos más deseados, la mantequilla es un tesoro que ha permeado en diferentes ...
Cafecito a todas horas
20 Oct 2025
Contributed by Lukas
Del break a las cafeterías de especialización, pasando por la bici de pan, el break de la oficina y el café de olla, los chilangos tenemos una re...
De la Bistronomía a la Bistromanía
15 Oct 2025
Contributed by Lukas
La bistronomía, tendencia mundial que nació en Francia, cayó muy bien en México. Tan bien que ahora resulta que toda apertura empieza a parecerse ...
No son enchiladas: abrir un restaurante en 2025
29 Sep 2025
Contributed by Lukas
En la época en que abrir un restaurante parece ser un tema del diario, Pedro Reyes habló con el chef Nicolás López –del restaurante Pink Rambo–...
La vida después del Delivery
22 Sep 2025
Contributed by Lukas
Si nosotros no vamos a la comida, la comida viene a nosotros. Los Glotones exploran las nuevas dinámicas e implicaciones que ofrecen las apps de comi...
Antojos que nos dieron Patria
15 Sep 2025
Contributed by Lukas
Prendimos los fogones para recibir a nuestros invitados a la gran noche mexicana que se prepara en septiembre. Mary Gaby y Pedro recorren los antojito...
Manos en los fierros
08 Sep 2025
Contributed by Lukas
Los Glotones abren los cajones de la cocina para explorar entre el amplio mundo de los gadgets, cacharros, artefactos y electrodomésticos que naciero...
Emprendimientos: todos tenemos algo de cocinero
01 Sep 2025
Contributed by Lukas
En épocas de vacas flacas, los mexicanos sacan el pecho para ingeniárselas y poder traer dinero a casa. Para lograrlo, echamos mano del ingenio y la...
Latosos
25 Aug 2025
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro sacan el abrelatas para descubrir los distintos universos que existen dentro de los enlatados, desde las sardinas, anchoas y ultrama...
Textura es sabor
11 Aug 2025
Contributed by Lukas
Entre el placer de lo crujiente y lo retador de lo viscoso, Mary Gaby y Pedro hacen una radiografía de las diferentes texturas -las placenteras y las...
El postre: dulce final feliz
04 Aug 2025
Contributed by Lukas
Es ley de vida: siempre hay que dejar espacio para el postre, ese dulce final que redondea la experiencia en la mesa y nos deja flotando de felicidad....
La vida es un menjurje
28 Jul 2025
Contributed by Lukas
De los remedios medicinales caseros a los detonadores de sabor, Mary Gaby y Pedro comprueban que el mundo de las salsas, aderezos, rubs, marinados, sa...
Comida en los viajes
21 Jul 2025
Contributed by Lukas
En el episodio de hoy, Mary Gaby invitó a dos colaboradores de Travesías para platicar de cómo es la comida de los viajes, desde los sándwiches de...
¿Qué onda con el microondas?
14 Jul 2025
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro se meten de lleno al horno de microondas para descifrar los mitos y realidades sobre los alimentos que se calientan o cocinan en el ...
El mágico mundo de las papitas
07 Jul 2025
Contributed by Lukas
Sin importar la edad, el antojo por las papitas es una fuerza ineludible que nos ha acompañado desde el recreo, en los carritos callejeros, a la hora...
Justicia al pollo
30 Jun 2025
Contributed by Lukas
¿Por qué nos olvidamos del pollo si ha estado en nuestras mesas, siempre presente y al pie del cañón? Pedro y Mary Gaby desmenuzan la proteína má...
Camping 101
23 Jun 2025
Contributed by Lukas
Más que una conversación, este episodio es una entrevista que Pedro realiza a Mary Gaby, quien da una clase magistral de cómo la idea de acampar en...
Tablita de charcutería y algo de vino
16 Jun 2025
Contributed by Lukas
En este episodio, exploramos uno de nuestros rituales botaneros favoritos, la tabla de charcutería: diversas preparaciones que nacen de la necesidad ...
El mundo sobre una tostada
09 Jun 2025
Contributed by Lukas
De Baja California hasta Mérida, Pedro y Mary Gaby exploran el universo de posibilidades que ofrecen las queridísimas tostadas, un antojo casero que...
Bendita la hora de la cena
02 Jun 2025
Contributed by Lukas
Se sabe. No hay mejor momento que la cena. En este capítulo, los Glotones exploran toda la mística detrás del ritual de cenar: qué, con quién, ...
Verano peligroso
26 May 2025
Contributed by Lukas
Se vino el calorcito y hay que buscarle remedio. En este episodio, Mary Gaby y Pedro se meten a los refrigeradores de las neverías de la ciudad mient...
Chocolate: una historia de amor
19 May 2025
Contributed by Lukas
CHOCOLATE: UNA HISTORIA DE AMOR Pocos alimentos resultan tan universales como el chocolate, desde sus orígenes en México (¿o Ecuador?) hasta la ...
Nada como la comida de mamá
12 May 2025
Contributed by Lukas
Justo antes de festejar a las madres en su día, Pedro y Mary Gaby celebran la historia de amor que se genera a partir de la comida de mamá: platillo...
Nosotros y el queso
05 May 2025
Contributed by Lukas
De los frescos a los apestosos y de los botaneros a los más cotizados, los quesos son una presencia importante en la vida de los seres humanos, tanto...
El mágico mundo de las frutas
21 Apr 2025
Contributed by Lukas
Descubrimos, junto a nuestros seguidores Glotones, cuáles son las frutas más queridas y más odiadas dentro del espectro frutero de nuestras vidas. ...
Frito es mejor
14 Apr 2025
Contributed by Lukas
Los Glotones se echan un clavado a la grasa para encontrar el punto exacto en el que los alimentos embellecen gracias a las distintas técnicas de fri...
Sobredosis de galletas
31 Mar 2025
Contributed by Lukas
Con la nostalgia por delante, Pedro y Mary Gaby se sumergen en una galletiza extrema para comparar todo tipo de galletas y de paso hacer memoria de có...
Todo pero molido
24 Mar 2025
Contributed by Lukas
En el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard exploran el universo de posibilidades ante la carne molida: cómo escogerla, para qué utilizarl...
El país del maíz pt. 2
10 Mar 2025
Contributed by Lukas
La segundas partes también fueron buenas. Continuamos con nuestra radiografía del maíz en México: antojos, antojitos, garnachas y todas las variac...
El país del maíz
03 Mar 2025
Contributed by Lukas
Una oportuna mirada al mundo que se descubre a partir del maíz, el gran hilo conductor de la gastronomía latinoamericana y la piedra fundacional de ...
El Rey Mollete
24 Feb 2025
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby se echan un clavado en el mundo de uno de los antojos más entrañables de la escena casera y se cuestionan cómo es que un alimento...
Los laberintos de la nostalgia
17 Feb 2025
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro husmean en el pasado para traer de vuelta todos esos aromas, sabores y situaciones que nos generan la más poderosa de las sensacion...
¡Huevo!
10 Feb 2025
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro le ponen muchas ganas a indagar en el mundo del huevo: sus orígenes, el valor de su versatilidad, sus amantes, detractores, las té...
Fear food & Food fears
03 Feb 2025
Contributed by Lukas
Así como hay alimentos que nos encantan y nos atraen, hay otros que generan cierta desconfianza –y hasta miedo– de parte de algunos. Pedro y Mary...
La vida en el supermercado
27 Jan 2025
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro hurgan en los pasillos del supermercado para descubrir los secretos que nos mantienen fieles a sus tradiciones. El súper es el luga...
La tamaliza
20 Jan 2025
Contributed by Lukas
Se acerca el momento de pagar los tamales, así que Mary Gaby y Pedro echaron un ojito a la cultura alrededor del alimento que une a todos los latinoa...
Rosca de Reyes: la primera tentación del año
06 Jan 2025
Contributed by Lukas
De tradición milenaria, la Rosca de Reyes es un componente indispensable y el último rezago de la Navidad. Pongan el chocolatito a calentar, comamos...
Recalentado es mejor
30 Dec 2024
Contributed by Lukas
No es sólo la solución ante la gran cantidad de comida que sobra después de la Navidad, el recalentado es la celebración del día siguiente. Comid...
El inagotable universo del buffet
23 Dec 2024
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro exploran el concepto del buffet, esa promesa de comida ilimitada que siempre se cumple, aunque no necesariamente de la mejor manera....
Los chicles de nuestras vidas
16 Dec 2024
Contributed by Lukas
Formas, colores y sabores. El mundo de los chicles nos ha acompañado desde el principio de los tiempos, desde el árbol de los mayas hasta las piñat...
Aperturas 2025 ft. Marco Beteta
09 Dec 2024
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro platican con el crítico gastronómico sobre los restaurantes más emocionantes que abrieron sus puertas este 2024 y echaron un vist...
Usos y costumbres del limón
02 Dec 2024
Contributed by Lukas
Desde nuestra primera “cara de limón” hasta todo el universo que se desprende del fruto de la acidez, Mary Gaby y Pedro echan un vistazo a todo a...
Páginas comestibles ft. Alonso Ruvalcaba
25 Nov 2024
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby platican con el escritor, poeta y crítico gastronómico Alonso Ruvalcaba sobre la cultura alrededor de los libros de comida, su rel...
La vida es más sabrosa
18 Nov 2024
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby husmean en la cultura de pescados y mariscos que existe en nuestro país, desde los mares de Ensenada, el mar de Cortés y el Pacíf...
700 hamburguesas
11 Nov 2024
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby sacan la radiografía de las hamburguesas que han sido parte de nuestras vidas, desde las enormes cadenas de fast food y sus hamburg...
Lo incomible
04 Nov 2024
Contributed by Lukas
Aunque somos Glotones de tiempo completo, hay muchos ingredientes y platillos que simplemente resultan incomibles ya sea por su sabor, aroma, aspecto ...
Al pan pan
28 Oct 2024
Contributed by Lukas
Con motivo del evento Al Pan Pan, el festival del pan Chilango que celebra su primera edición este 2024 y aprovechando que ya podemos probar algo de ...
¡Qué ricas son las papas!
21 Oct 2024
Contributed by Lukas
Fritas, cocidas, hechas puré, al horno, en escabeche… las papas son uno de los alimentos más versátiles, nutritivos e interesantes en diferentes...
Orgullosamente campechanos
14 Oct 2024
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro hacen una revisión de todas las cosas que caben en ese gran cajón etiquetado como lo “Campechano”, que no necesariamente viene...
Hidratación chilanga
07 Oct 2024
Contributed by Lukas
En este programa nos acompaña la mente detrás de la cuenta de Instagram de No sé usar blanco, Paulina Espinosa, para hablar de las bebidas que form...
Viva la pasta
23 Sep 2024
Contributed by Lukas
Los mexicanos tenemos una relación íntima con la pasta desde la cocina de casa y las fondas hasta los mejores ejemplares de la cocina italiana. Pe...
El ajo: una historia de amor y odio
16 Sep 2024
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby desmenuzan la historia de uno de los elementos más polémicos de la cocina mundial: el ajo. Mitos, realidades, usos, desusos y algu...
Usos y costumbres de la comida godín ft. Sopitas
09 Sep 2024
Contributed by Lukas
Pedro y Mary Gaby, en compañía de Sopitas, hacen una reflexión de todos los hábitos, vicios, permisiones y prohibiciones que se acostumbran dentro...
Comida entre comidas no es pecado
02 Sep 2024
Contributed by Lukas
¿Cuáles son esos lujitos que nos damos a deshoras? A todos nos dijeron que comer entre comidas no era una práctica correcta, sin embargo, como los ...
El cereal como la vida
26 Aug 2024
Contributed by Lukas
Revisamos todos los elementos por los cuales el cereal constantemente ha formado parte de nuestras vidas. Nuestra relación con el Tigre Toño, Melvin...
La pura crema
19 Aug 2024
Contributed by Lukas
México es tierra de lácteos. Desde la leche que llegaba con el lechero y ese vasito de chocolate antes de cenar, hasta la crema y los quesos que uti...
El paraíso del Food Court ft. Erick Elías
12 Aug 2024
Contributed by Lukas
Hablamos con el actor Erick Elías, glotón y padre de dos glotonas, sobre las posibilidades que ofrece el maravilloso mundo del Food Court: pizza, su...
Al chile
05 Aug 2024
Contributed by Lukas
Invitamos a Mariana Torres a enchilarse con nosotros. A hablar del chile, de las veces que más nos hemos enchilado y de por qué los mexicanos somos ...
Las gomitas
29 Jul 2024
Contributed by Lukas
Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard hablan de un tema que los vuelve locos: las gomitas. Desde la historia y nacimiento de los pioneros elaborándolas, has...
Musicalizando restaurantes ft. Rulo
22 Jul 2024
Contributed by Lukas
Mary Gaby y Pedro analizan la importancia de saber musicalizar un espacio para acompañar las diferentes comidas del día. Para ello, platican con Rul...
La cubita
15 Jul 2024
Contributed by Lukas
En el episodio de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan de la cuba como una bebida consentida de los chilangos. Protagonista de largas sobremesas,...
La dulce historia del pastel de cumpleaños
08 Jul 2024
Contributed by Lukas
Desde las primeras tortas de miel en la antigua Mesopotamia, pasando por las tartas dulces de Europa hasta llegar a las creaciones latinoamericanas, e...
Ciudad de México: destino y universo culinario
01 Jul 2024
Contributed by Lukas
A más de 500 años de su fundación, y tras numerosas modernizaciones, terremotos e influencias externas, la ciudad se construye esencialmente sobre ...
La sobremesa, lo mejor de sentarnos a comer
24 Jun 2024
Contributed by Lukas
Más que simplemente comer, la sobremesa es ese momento especial después del desayuno, almuerzo o cena, donde nos quedamos a reposar la comida, compa...
El arte del Munchie: snacks para cada antojo.
17 Jun 2024
Contributed by Lukas
Desde esos antojos inesperados hasta los bocadillos perfectos para cualquier momento, en el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes conversan c...
Aguacate, obsesión fresca y cremosa
07 Jun 2024
Contributed by Lukas
Hay muchos factores que pueden afectar el gusto por las cosas con el paso del tiempo, nuestro paladar se va sofiscticando o se harta de ciertos sabore...
Platillos e ingredientes tendencia
31 May 2024
Contributed by Lukas
Desde el humilde aguacate hasta el exótico matcha, retrocedemos entre las memorias de cómo algunos ingredientes y platillos se convierten, de la n...
El furor del Costco Wholesale
24 May 2024
Contributed by Lukas
Desde su llegada a la Ciudad de México bajo el nombre de Price Club hasta convertirse en el icónico hipermercado que todos conocemos hoy y que ha ca...
Pizza en México, de lo comercial a lo innovador
17 May 2024
Contributed by Lukas
En México se consumen alrededor de 120 millones de pizzas al año, más o menos un promedio de una pizza completa por persona. Son el segundo antojo ...
Quesadillas, de la tortilla a la combinación infinita
10 May 2024
Contributed by Lukas
Nadie puede resistirse al antojo de una buena quesadilla, ya sea con tortillita de harina y quesito manchego bien derretido que crea un sonido crujien...
Milanesas, la magia de las carnes empanizadas
03 May 2024
Contributed by Lukas
De los recuerdos de un everest de carnes empanizadas que entran en un aceite que las deja doraditas y burbujeantes, listas sumergirlas en un sedoso pu...
Venciendo la cruda
26 Apr 2024
Contributed by Lukas
Cuando la fiesta empieza con una cerveza, se transforman en un negroni y finalmente en una cubita más entrada la madrugada, es inevitable despertar c...
El encanto de las gelatinas
19 Apr 2024
Contributed by Lukas
Desde los ingredientes básicos y las clásicas recetas caseras hasta las innovadoras combinaciones de sabores, en el programa de hoy Mary Gaby Hubard...
Guarniciones, sabores que complementan
11 Apr 2024
Contributed by Lukas
Desde una ensalada rusa para acompañar a una torta de milanesa hasta las papas a las francesas en algún platillo del menú infantil, las guarnicione...
Atracón de chamoy con Ana Lorenzana
05 Apr 2024
Contributed by Lukas
Ana Lorenzana es una fotógrafa colombiana que vive en Ciudad de México desde hace más de 10 años. Pero fue hasta después de mucho tiempo de vivir...
Todo cabe entre panes
29 Mar 2024
Contributed by Lukas
La hamburguesa, el hot dog, las tortas, el sandwich. Todo eso que nos demuestra, que todo cabe entre dos panes si lo sabemos acomodar. Mary Gaby Hubar...
De Japón para México
22 Mar 2024
Contributed by Lukas
En este programa, Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes platican con María Pellicer, quien además de ser Directora General de Travesías, María es una exp...
¿No que muy salsa?
15 Mar 2024
Contributed by Lukas
En este programa, Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard invitan a Alonso Ruvalcaba, un periodista gastronómico que además es un serio coleccionista de sals...
Un final feliz
08 Mar 2024
Contributed by Lukas
En este programa, Mary Gaby Hubard habla con la actriz de teatro y televisión Ana Sofía Gatica, del bocado que hace feliz a casi todos los glotones:...
El club del club sandwich
01 Mar 2024
Contributed by Lukas
En este programa, Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes invitan al comediante Alex Fernández, para tocar un tema que a él lo vuelve loco: el club sandwich....
#TacoChilango
23 Feb 2024
Contributed by Lukas
En este programa, Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard invitan a Lalo Villar, el creador del canal de YouTube “La Ruta de la Garnacha” un glotón que ha...
Guácala, qué rico
16 Feb 2024
Contributed by Lukas
Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard hablan de aquellos platillos que son asquerosos para muchos… pero adictivos para otros. Pasando por los sabores prima...
La cultura del desayuno con Liliana López
09 Feb 2024
Contributed by Lukas
En el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard platican con Liliana López –periodista colombiana de viajes y comida residente en CDMX– ace...
No vives de ensalada
31 Jan 2024
Contributed by Lukas
En el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard platican de un platillo que divide opiniones: la ensalada. Para muchos es lo menos emocionante d...
Comida de estadio con Carlos Reynoso
17 Jan 2024
Contributed by Lukas
En el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard platican con Carlos Reynoso para plantearnos el estado actual de la escena culinaria en los esta...
Lo mejor de 2023 con Mariana Camacho
10 Jan 2024
Contributed by Lukas
En el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard platican con Mariana Camacho –editora, productora y periodista especializada en gastronomía, ...
Cultura Cervecera en México
03 Jan 2024
Contributed by Lukas
La cultura cervecera en México es grande y en el capítulo de hoy Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard hablan del mundo de la cerveza artesanal, el reino d...
La cena navideña con Gina Jaramillo
27 Dec 2023
Contributed by Lukas
Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard invitan a Gina Jaramillo para hablar de la comida navideña: platillos típicos, platillos raros y toda la tradición f...
Por las calles del mundo con Manumanuti
20 Dec 2023
Contributed by Lukas
Probar la comida callejera cuando viajas es una de las mejores maneras de conocer un destino. Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard lo saben, y por eso invi...
Guisado es amor
13 Dec 2023
Contributed by Lukas
Pedro Reyes y Mary Gaby Hubard se reunen para platicar de los guisados, ese platillo que siempre va cargado de amor y que en estos días de frío s...