Cosa viene dopo esser nominati primo ristorante al mondo? Oggi vi raccontiamo una storia che si intreccia con quella del ben due volte primo ristorante al mondo per la World50Best: l’Osteria Francescana. Abbiamo fatto due chiacchiere con Davide di Fabio. Storico secondo di Massimo Bottura, Davide ha trascorso tantissimi anni in Francescana, raggiungendo prima le tre stelle Michelin e poi il riconoscimento di primo ristorante al mondo.Da 3 anni però, Davide ha dato vita al suo progetto a Gabicce Monte, non distante da Riccione: Dalla Gioconda. Con Davide abbiamo parlato della storia della Francescana e di cosa vuol dire fare lo chef e raccontare con i piatti la propria identità. A fare da co-host in questo episodio abbiamo invitato Enrico Vignoli che con Davide ha trascorso tanti anni in Osteria Francescana e che ha reso l’intervista ancora più intima e personale. Pronti? Si parte!Link:Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice Segui Davide Di Fabio → https://www.instagram.com/davidedifabio? igsh=MW5lb2h2ZTBobnNobA== Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related