La sicurezza alimentare a portata d'orecchio
Episodes
ST.1_ep.24 - Come acquistare il miele
19 Apr 2022
Contributed by Lukas
Il miele è un alimento pregiato, ha proprietà antibatteriche dovute all’elevata concentrazione di zuccheri, al pH acido e all’azione di un parti...
Come riconoscere la vera Colomba pasquale
12 Apr 2022
Contributed by Lukas
Lo sapevate che la Colomba pasquale è quella prodotta con modalità ed ingredienti stabiliti dalla legge? Cosa la differenzia dai dolci pasquali?Vi s...
ST.1_ep.23 - Come acquistare le uova
05 Apr 2022
Contributed by Lukas
Sai come acquistare consapevolmente le uova? E come conservarle?Nel mio nuovo podcast ti spiego tutto.Buon ascoltoPer approfondimenti:https://gruppoma...
ST.1_ep.21 - Naturale e Fresco in etichetta
29 Mar 2022
Contributed by Lukas
Cosa indicano i termini "naturale" e "fresco" in etichetta?Vi è una norma o vengono usati a fini commerciali?Ti spiego tutto nel mio nuovo podcast.Bu...
ST.1_ep.20 - Come distinguere aromi naturali ed artificiali in etichetta
22 Mar 2022
Contributed by Lukas
Quasi non esistono etichette di prodotti confezionati o a lunga scadenza che non contengano “aromi” o “aromi naturali”: merendine, dolci, beva...
ST.1_ep.19 - Che differenza c’è tra “affumicato” e “aroma di affumicatura”
15 Mar 2022
Contributed by Lukas
Ti è mai capitato di notare in etichetta la dicitura "affumicato" e "aroma di affumicatura"?Quali sono le differenze e cosa prevede la legge?Ti dico ...
ST.1_ep.18 - Che differenza c’è tra “senza lattosio” e “a basso contenuto di lattosio”
08 Mar 2022
Contributed by Lukas
Che differenza c’è tra “senza lattosio” e “a basso contenuto di lattosio” ?Come viene eliminato il lattosio dagli alimenti?Nel mio nuovo po...
ST.1_ep.17 - Cosa sono gli additivi e come si leggono in etichetta
28 Feb 2022
Contributed by Lukas
Cosa sono gli additivi e come riconoscerli in etichetta?Cosa ci dice la legge in merito?Nel mio nuovo podcast, vi do tutte le risposte.Buon ascoltoPer...
ST.1_ep.16 - Il fai da te della spesa sana e sicura | il mio nuovo libro
22 Feb 2022
Contributed by Lukas
Il mio nuovo libro è un progetto nato dalle tante domande che ricevo quotidianamente dai lettori del mio blog sulla sicurezza alimentare.E' Una guida...
ST.1_ep.15 - Le origini degli alimenti in etichetta
15 Feb 2022
Contributed by Lukas
Perché nelle etichette di alcuni alimenti troviamo l’origine ed in altre no?L' origine è sinonimo di qualità?Queste ed altre le domande a cui ris...
ST.1_ep.14 - Come acquistare i prodotti BIO
08 Feb 2022
Contributed by Lukas
Gli alimenti BIO sono BIO al 100%?Come funziona la certificazione biologica?Ti spiego tutto nel mio nuovo podcast.Buon ascoltoPer approfondimentihttps...
ST.1_ep.13 - Le certificazioni DOP, IGP, STG, BIO, VEG, Kosher, Halal
01 Feb 2022
Contributed by Lukas
Cosa sono le certificazioni e quali sono le più diffuse?Nel mio nuovo podcast ti parlerò delle Certificazioni DOP, IGP, STG, BIO, VEG, Kosher, Halal...
ST.1_ep.12 - Come si leggono le etichette degli alimenti
25 Jan 2022
Contributed by Lukas
Perché è così importante imparare a leggere le etichette degli alimenti?Quali allergeni vengono indicati?Ti spiego tutto nel mio nuovo podcast.Buon...
ST.1_ep.11 - Differenza tra data di scadenza e TMC
18 Jan 2022
Contributed by Lukas
Tra la data di scadenza e termine minimo di conservazione ci sono differenze sostanziali. Ma quali sono?Te lo spiego nel mio nuovo podcast.Buon ascol...
ST.1_ep.10 - Come funzionano le allerte alimentari
11 Jan 2022
Contributed by Lukas
Cos'è un'allerta alimentare e chi può attivarla?Ti spiego tutto nel mio nuovo podcast.Buon ascoltoPer approfondimentiAvvisi del Ministero della Salu...
ST.1_ep.9 - Cos'è la sicurezza alimentare e chi controlla gli alimenti
21 Dec 2021
Contributed by Lukas
Cos'è la sicurezza alimentare?Chi controlla gli alimenti e cosa controlla nello specifico?Te lo spiego nel mio nuovo podcast.Buon ascolto!
ST.1_ep.8 - Come scegliere i dolci di Natale
14 Dec 2021
Contributed by Lukas
Siamo già pronti per i banchetti di Natale ed i dolci si sa sono immancabili.Ma sappiamo quali sono le differenze tra panettone, pandoro e dolci di N...
ST.1_ep.7 - Quanto è buona l’acqua della nostra borraccia
07 Dec 2021
Contributed by Lukas
Ormai tutti abbiamo una borraccia e la portiamo con noi ovunque, che sia a lavoro, in palestra o durante le nostre passeggiate in centro.Ma quanto è ...
ST.1_ep.6 - Quanto caffè dobbiamo bere e quale ci sveglia di più
30 Nov 2021
Contributed by Lukas
Il caffè è un vero rito sappiamo quali sono le dosi quotidiane consentite?E c'è differenza tra il caffè corto e quello lungo?Scoprilo nel mio nuov...
ST.1_ep.5 - Cosa sono i solfiti e quanti ne possiamo mangiare?
23 Nov 2021
Contributed by Lukas
Quando parliamo di “solfiti”, ci riferiamo a varie sostanze, in primis l’anidride solforosa, ma non solo.Precisamente dove si trovano e quanti n...
ST.1_ep.4 - Come scegliere i grassi buoni ed evitare quelli cattivi
16 Nov 2021
Contributed by Lukas
Si parla spesso di grassi e di come eliminarli dalla propria dieta.Ma bisogna davvero eliminarli?Nel parlo nel mio nuovo podcast.Buon ascolto
ST.1_ep.3 - Come cuocere frutta e verdura senza perdere i nutrienti
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Mangiare frutta e verdura è importante, ma il segreto per preservarne i nutrienti sta nello scegliere i metodi migliori per lavarle e cucinarle.Scopr...
ST.1_ep.2 - Come acquistare gli alimenti in base ai nutrienti
02 Nov 2021
Contributed by Lukas
Come acquistare in maniera consapevole gli alimenti? Saper leggere un'etichetta è sicuramente un ottimo inizio.Ti spiego come fare nel mio podcast.Bu...
ST. 1 _ep 1 - Cosa sono i nutrienti?
26 Oct 2021
Contributed by Lukas
Cosa sono i nutrienti? quanti ne dobbiamo assumere e perché sono così importanti?Ve lo spiego nel mio primo podcast!Buon ascolto
ST. 1_ep.1 - Introduzione: mi presento!
26 Oct 2021
Contributed by Lukas
Ciao a tutti!Benvenuti nel mio canale!Pronti per entrare nel mondo della sicurezza alimentare?Buon ascolto!