Quédate a Comer de La Vanguardia
Episodes
Artur Martínez: “En el restaurante la gente lo que quiere es disfrutar y no tanta parafernalia” - Episodio 114
20 Apr 2026
Contributed by Lukas
El chef de Terrassa, que prepara el regreso del barcelonés Aürt para el próximo año y acaba de abrir Trü, asociado con su fiel equipo, explica po...
Toni Massanés: “Estaría bien empezar a pensar que los chefs no van a cambiar el mundo” - Episodio 113
23 Mar 2026
Contributed by Lukas
El director de la Fundación Alícia reflexiona sobre lo que hay detrás del escándalo del conocido restaurante Noma, del chef René Redzepi, sobre e...
Carme Ruscalleda: "En ningún restaurante has de resistir esclavitud. ¡Márchate, hay más sitios para ti!" - Episodio 112
09 Mar 2026
Contributed by Lukas
La reconocida cocinera repasa su vida y los aprendizajes que le han dado los años, reclama la importancia que hay que dar a la educación en cocina y...
José Pizarro: “El día que pierdes tus raíces y crees que eres otro, lo pierdes todo” - Episodio 111
23 Feb 2026
Contributed by Lukas
El cocinero español que triunfa en Londres desde hace décadas, cuenta su trayectoria desde que dejó su pueblecito de Cáceres para ir primero a Mad...
Ferran Adrià: “Nos falta el descaro de italianos y franceses para vendernos” - Episodio 110
09 Feb 2026
Contributed by Lukas
El impulsor de 'El Bulli Foundation habla sobre la necesidad que tiene España de aprender a venderse mejor en el mundo; cuenta las aventuras en la qu...
Javier Olleros: “Señalamos al que menos culpa tiene; al que deja su tierra con dolor y con miedo” - Episodio 109
26 Jan 2026
Contributed by Lukas
El cocinero de Culler de Pau, el más prestigioso restaurante gallego, habla sobre la experiencia de sus padres como emigrantes gallegos, de los compl...
‘Rafuel’: “Solo un 5% quiere la tortilla sin cebolla. Pero como los veganos, hacen mucho ruido” - Episodio 108
12 Jan 2026
Contributed by Lukas
Rafael Antonín, con un millón de seguidores en su cuenta de instagram @rafuel55, explica algunos de los secretos de sus exitotes recetas y reflexion...
Ester Nin: “Algo falla cuando las bodegas siempre van a más y los payeses siempre van a menos” - Episodio 107
29 Dec 2025
Contributed by Lukas
La elaboradora de algunos de los vinos mejor valorados de Catalunya reflexiona sobre los problemas de desconexión entre el mundo urbano y el rural, s...
Matt Goulding: “Los superchefs querían más protagonismo y se lo dimos, olvidando a sus equipos” - Episodio 106
15 Dec 2025
Contributed by Lukas
El cocinero, escritor y productor, con más de diez millones de ejemplares de libros vendidos, habla sobre su afán de entender el mundo a través de ...
Xavier Pellicer: “Mi yo anterior podía castigar a un pastelero por tirar media naranja en buen estado" - Episodio 105
01 Dec 2025
Contributed by Lukas
El cocinero catalán Xavier Pellicer repasa sus inicios en Francia, las etapas en Àbac y Can Fabes y el cambio que hizo, tras el fallecimiento de su ...
José Andrés “Como nos despistemos, ya tenemos aquí la Tercera Guerra mundial” - Episodio 104
17 Nov 2025
Contributed by Lukas
Mira lo que ha sucedido ahora en Estados Unidos, con una persona que se llama Trump, que ya no sé si es de derecha o de izquierda, porque empieza a n...
“Tengo la mentalidad abierta para comer cosas que aquí nos parecen asquerosas. Si tú te lo comes, yo me lo como” - Episodio 103
03 Nov 2025
Contributed by Lukas
El fotoperiodista Kim Manresa, que actualmente trabaja en México junto a la fotógrafa Edith Camacho en el proyecto “Sabor a tierra”, comparte al...
Enrique Valentí: “No abras un restaurante con alguien que invierte por capricho” - Episodio 102
20 Oct 2025
Contributed by Lukas
El cocinero, que ha regresado a su Madrid natal después de trabajar muchos años en Barcelona, reflexiona sobre sus propios éxitos y fracasos en la ...
Quim Vila: “Meter el vino en el saco de las drogas químicas es un error” - Episodio 101
06 Oct 2025
Contributed by Lukas
El reconocido distribuidor de vinos que convirtió el pequeño ultramarinos barcelonés de su familia en todo un referente para gourmets, analiza cóm...
Elsa Yranzo: “Le damos más importancia a quien ha diseñado una camiseta que un objeto comestible que vamos a ingerir” - Episodio 100
28 Jul 2025
Contributed by Lukas
La diseñadora y artista especializada en “food design” habla sobre la importancia del diseño de alimentos y de imaginar un futuro alimentario ju...
Paco Pérez: “Podrías ser tú quien llega y te gustaría que aquí te aceptaran. Hay que ponerse en el lugar del otro” - Episodio 99
14 Jul 2025
Contributed by Lukas
El chef del restaurante Miramar (Llançà) cuenta sus orígenes, la relación co sus equipos o cómo se organiza para atender los restaurantes que dir...
Violeta Moizé: “Llegamos a la obesidad por diversas causas y de manera diferente y no siempre podemos cambiar como queremos”- Episodio 98
30 Jun 2025
Contributed by Lukas
La investigadora de la Unidad Funcional de Obesidad del Hospital Clínic de Barcelona explica por qué no hay una “talla única” para la obesidad,...
Sergio Torres: “Crecí en una familia con valores de ilusión, de que todo es posible y siempre hay que ir hacia delante” - Episodio 97
16 Jun 2025
Contributed by Lukas
El cocinero y copropietario con su hermano Javier del restaurante triestrellado Cocina Hermanos Torres habla sobre los lazos entre gemelos, sobre su e...
Mariano Gonzalvo: “Todo sirve si lo aprovechas. Y ver la decadencia de buenos cocineros me enseñó lo que no quería ser” - Episodio 96
02 Jun 2025
Contributed by Lukas
El cocinero Mariano Gonzalvo (Villar de los Navarros, 1962), que durante 15 años dirigió los estudios en la Escuela de Hostelería Hofmann, relata l...
Mateu Casañas: “No puedes querer entrar en la partida de la crítica sólo cuando hablan de tu restaurante como a ti te apetece” - Episodio 95
19 May 2025
Contributed by Lukas
Cuando se cumple un año desde que el barcelonés Disfrutar se coronó mejor restaurante del mundo en Las Vegas, el cocinero Mateu Casañas explica el...
Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades' - Episodio 94
05 May 2025
Contributed by Lukas
Su pasión por los bocadillos y su vocación de trabajar en la inclusión social han llevado a este emprendedor de 26 años a poner en marcha con su s...
Martina Puigvert Puigdevall: “Necesito entender el tiempo como algo circular” - Episodio 93
21 Apr 2025
Contributed by Lukas
La jefa de cocina de Les Cols (Olot), Martina Puigvert Puigdevall, reflexiona sobre cómo sus padres han contribuido a facilitar el relevo generaciona...
Fabiola Juárez: “Dejar de cocinar en casa y de comer juntos ha hecho que los adolescentes se sientan solos" - Episodio 92
07 Apr 2025
Contributed by Lukas
Dietista-nutricionista, ingeniera en industria alimentaria y sumiller, Fabiola Juárez habla sobre la soledad y la alimentación, sobre la única diet...
Oscar Manresa: “El ego te hace tomar decisiones equivocadas: a mí, poder decir que abría en Miami, me costó mucho dinero” - Episodio 91
24 Mar 2025
Contributed by Lukas
El cocinero y empresario Oscar Manresa reflexiona sobre su pasión por emprender, reconoce no haberse sabido vender como cocinero por la prudencia de ...
Nino Redruello: “La hostería de antes te quitaba la vida y ahora es un trabajo que te puede hacer muy feliz” - Episodio 90
10 Mar 2025
Contributed by Lukas
El cocinero y empresario, nuevo presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, explica cómo ha cambiado el sector desde que él e...
Paco Morales: “Para lo bueno y para lo malo hemos coincidido en el tiempo con el Gaudí de nuestra época” - Episodio 89
24 Feb 2025
Contributed by Lukas
El chef del restaurante triestrellado Noor, inspirado en el pasado de la cultura andalusí, cuenta cómo su historia personal ha marcado la trayectori...
David Seijas: “Entre mentiras, medias verdades y storytelling, en el mundo del vino hay que creer de la misa la mitad” - Episodio 88
10 Feb 2025
Contributed by Lukas
Quien fue sumiller de El Bulli, David Seijas, regresa a Quédate a comer defendiendo un lenguaje más claro y más sincero en un mundo del vino en el ...
Dani Lechuga: “¿Cómo va a haber camareros? No es que les paguen mal, es que hay clientes que los tratan como ratas” - Episodio 87
27 Jan 2025
Contributed by Lukas
El chef del barcelonés Bardeni explica su relación con el restaurante y con sus clientes; habla sobre la mala educación de quienes cuando se sienta...
Olga Ayllón: “Comer no me va a dar músculo. El ejercicio de fuerza, sí” - Episodio 86
13 Jan 2025
Contributed by Lukas
La nutricionista Olga Ayllón analiza los buenos propósitos al empezar el año en materia de alimentación y las últimas tendencias en dietas restri...
Carles Abellán “Ya no tengo propiedades. Por no tener, no tengo ni problemas” - Episodio 85
30 Dec 2024
Contributed by Lukas
El cocinero catalán Carles Abellán detalla cómo pasó de liderar un grupo gastronómico que facturaba 18 millones de euros a la ruina total. Cuenta...
Paco Solé Parellada: “No puedes hacerte cargo de un negocio ni de nada si no tienes una estrategia de gestión” - Episodio 84
16 Dec 2024
Contributed by Lukas
El propietario del 7 Portes, doctor en Ingeniería Industrial y licenciado en Económicas y Empresariales, Paco Solé Parellada reflexiona sobre la fo...
Dani García: “Tenemos que abrir fuera restaurantes españoles de mucho nivel y no conformarnos con la tapita barata” - Episodio 83
02 Dec 2024
Contributed by Lukas
El cocinero malagueño que pocos días después de conseguir la tercera estrella Michelin para el restaurante marbellí que llevaba su nombre sorprend...
Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de de la mentira, la ignorancia y el poco juicio” - Episodio 82
18 Nov 2024
Contributed by Lukas
El chef Andoni Luis Aduriz, uno de los más creativos del planeta, reflexiona sobre los liderazgos actuales, sobre su empeño en fomentar la creativid...
Carmen Ángel “Necesito sentir que somos comunidad y avanzamos juntos con un mismo norte” - Episodio 81
04 Nov 2024
Contributed by Lukas
La cocinera nacida en Estados Unidos e instalada desde hace 15 años en Colombia, donde lidera el grupo gastronómico Carmen, cuenta su experiencia co...
Raül Balam: “La carrera de la creatividad no te enfrenta a los demás sino a ti mismo”- Episodio 80
21 Oct 2024
Contributed by Lukas
El cocinero Raül Balam cuenta como es la conocida chef Carme Ruscalleda como madre y aborda su manera de afrontar el reto de la creatividad en la coc...
Javier de las Muelas: “Es un horror inocular a los jóvenes el virus de que hay que ser emprendor” - Episodio 79
07 Oct 2024
Contributed by Lukas
El barman y empresario barcelonés repasa sus orígenes en el seno de una familia trabajadora del barrio de Sant Andreu y lo que lo llevó a abandonar...
Mercè Boada. “Apartar de la cocina a las personas con Alzheimer es un error. Cocinar es un magnífico ejercicio de memoria” - Episodio 78
23 Sep 2024
Contributed by Lukas
La neuróloga Mercè Boada, referente en enfemedades neurodegenerativas, habla sobre el poder de la cocina como una clase de memoria para personas con...
Rafa Peña: "Te debes a la clientela de tu ciudad. Si no la cuidas, en un momento u otro te irá mal" - Episodio 76
09 Sep 2024
Contributed by Lukas
El chef del restaurante barcelonés Gresca explica sus inicios en el negocio que abrió hace 18 años con su pareja, Mireia Navarro y algunos de los p...
Cristina Caparrós: “Antes nos quedaremos sin pescadores que sin mar” - Episodio 75
15 Jul 2024
Contributed by Lukas
Cristina Caparrós, hija y nieta de armadores de la Barceloneta, recuerda cómo era y cómo ha cambiado en el barrio en el que creció, explica las pr...
Marta Rivera: “Se ha industrializado tanto la forma de producir alimentos como la de consumirlos” - Episodio 74
01 Jul 2024
Contributed by Lukas
Doctorada en Veterinaria y en Sociología, Marta G, Rivera es un referente en sistemas de alimentación sostenible que defiende la necesidad de una tr...
Eduard Xatruch: “Lo bueno en la vida es aprender de los errores, propios y ajenos” - Episodio 73
17 Jun 2024
Contributed by Lukas
El cocinero Eduard Xatruch, uno de los socios del barcelonés Disfrutar, nombrado recientemente mejor restaurante del mundo, cuenta los mejores y los ...
Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual” - Episodio 72
03 Jun 2024
Contributed by Lukas
El diseñador Martí Guixé, un referente internacional en el food designer, reflexiona sobre la comida como objeto, que para él debe estar diseñada...
Jó Baixas: "Los cocineros mediáticos tienen un buen equipo, que lo que a mí me ha faltado” - Episodio 71
20 May 2024
Contributed by Lukas
El chef del restaurante Follia (Sant Joan Despí) reflexiona sobre los problemas que le ha generado una timidez extrema, sobre su pasión por la cocin...
Romain Fornell: “Un restaurante que no es rentable hay que cerrarlo enseguida porque te puede hundir” - Episodio 70
06 May 2024
Contributed by Lukas
El chef francés Romain Fornell protagoniza el nuevo episodio de “Quédate acomer”, donde reflexiona sobre su espíritu emprendedor en los negoc...
Jordi Butrón: “Aquí la pastelería de restaurante se atrevió a saltar todas las vallas porque no había normas” - Episodio 69
22 Apr 2024
Contributed by Lukas
El creador de la primera escuela de postres de restaurante del mundo y artífice de la escuela Espai Sucre, explica las razones por las que ésta pond...
Miguel Angel Lurueña: “Lo que comemos cambiará por la falta de recursos, no por un plan maquiavélico para manipularnos”- Episodio 68
08 Apr 2024
Contributed by Lukas
El experto en seguridad alimentaria y pionero en España en la divulgación sobre los alimentos, Miguel Ángel Lurueña, protagoniza este nuevo episod...
Philippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67
25 Mar 2024
Contributed by Lukas
El crítico gastronómico francés Philippe Regol opina sobre los límites de la cocina creativa, sobre el poder de la cocina de emocionar y sorprende...
Imma Puigcorbé: “ El ninguneo es un mal que la gente del mundo rural llevamos clavadito en el corazón” - Episodio 66
11 Mar 2024
Contributed by Lukas
La veterinaria y payesa Imma Puigcorbé, una de las voces que lideran desde Catalunya las protestas de ganaderos y agricultores, reflexiona sobre cóm...
Joan Roca “Hay que entender a unos jóvenes que lo único que tienen y defienden es su libertad” - Episodio 65
26 Feb 2024
Contributed by Lukas
El mayor de los hermanos de El Celler de Can Roca, que fue el primer invitado del podcast Quédate a comer, regresa cuando acaba de celebrar su 60 ani...
Ada Parellada: “Se ha prestigiado tanto el alcohol que olvidamos que destroza a personas y familias” - Episodio 64
12 Feb 2024
Contributed by Lukas
La cocinera del barcelonés Semproniana, Ada Parellada, protagoniza este episodio en el que habla sobre el peso de un apellido como el suyo, vinculado...
Albert Raurich: “Permitid que los trabajadores puedan hacer más horas y paguémoslas” - Episodio 63
29 Jan 2024
Contributed by Lukas
El chef del restaurante barcelonés Dos Palillos cuenta lo más importante de su aprendizaje cuando fue jefe de cocina de El Bulli y algunas de las an...
Andrés Torres: “España es uno de los países donde más se abusa de menores, pero la gente mira a otro lado” - Episodio 62
15 Jan 2024
Contributed by Lukas
El cocinero y trabajador social Andrés Torres se dedicó desde muy joven a viajar como reportero a lugares de conflicto. Allí despertó su espíritu...
Aleix Puig: “La empresa es equipo, no familia, y la incondicionalidad no existe” - Episodio 61
18 Dec 2023
Contributed by Lukas
El cofundador y presidente de la exitosa empresa de delivery, ganador de una de las ediciones de Master Chef, habla sobre el espíritu emprendedor que...
Begoña Rodrigo: “Bajar es duro, lo digo yo que vengo de una familia que se arruinó de la noche a la mañana” - Episodio 60
04 Dec 2023
Contributed by Lukas
La cocinera Begoña Rodrigo protagoniza este episodio de 'Quédate a comer' en el que cuenta su opinión sobre las guías y las listas, habla sobre su...
Daniel Vázquez Sallés: “Ya lo dice mi psicólogo: cuéntale tus planes a Dios para que se ría un rato” - Episodio 59
20 Nov 2023
Contributed by Lukas
El escritor y gastrónomo Daniel Vázquez Sallés habla abiertamente sobre el proceso de duelo tras la muerte de su hijo menor, Marc, a los diez años...
Albert Ventura: “La liturgia del restaurante no la soporto” - Episodio 58
06 Nov 2023
Contributed by Lukas
El chef Albert Ventura reflexiona sobre su manera de entender la cocina y el restaurante. Reconoce que es simple y egoísta y que por eso hace lo que ...
José Andrés: “Los conflictos y el cambio climático dejarán el planeta con pocas zonas habitables” - Episodio 57
23 Oct 2023
Contributed by Lukas
El reconocido chef e impulsor de World Central Kitchen reivindica la importancia de actuar en un momento tan difícil como el que atraviesa la humanid...
Lucía Freitas: "La mujer con éxito suele tener la necesidad moral de poner el foco en los otros" - Episodio 56
09 Oct 2023
Contributed by Lukas
La cocinera gallega Lucía Freitas explica por qué ha impulsado el proyecto social, cultural y gastronómico Amas da Terra y expone por qué las muje...
Francesc Guillamet: “Veo muchos fuegos artificiales en las cocinas, pero todo me suena” - Episodio 55
25 Sep 2023
Contributed by Lukas
El reconocido fotógrafo gastronómico reflexiona sobre el momento que vive la fotografía y los nuevos retos que presenta el boom de publicaciones y ...
Enrique Tomás: “El dinero va y viene. No te lo creas” - Episodio 54
11 Sep 2023
Contributed by Lukas
Con más de 1.000 empleados en los establecimientos dedicados al jamón que ha ido abriendo en diversos países, el empresario Enrique Tomás reflexio...
Noah Higón Bellver: “El miedo es más difícil de domesticar que el dolor” - Episodio 53
24 Jul 2023
Contributed by Lukas
Noah Higón Bellver, la joven politóloga y jurista valenciana que trata de visibilizar las enfermedades poco frecuentes y reivindica la sanidad públ...
Pablo Albuerne: “El bullying acabó siendo uno de los grandes motores de mi vida” - Episodio 52
10 Jul 2023
Contributed by Lukas
El cocinero asturiano, conocido por su alter ego Gipsy Chef, explica cómo le ha influido el bullying que sufrió en la adolescencia y cómo le llevó...
Leo Espinosa: “Aceptaría entrar en un gobierno en Colombia. Pero que no me llamen para comprarme” - Episodio 51
26 Jun 2023
Contributed by Lukas
Leonor Espinosa, la más reconocida cocinera de Colombia, también arista plàstica, economista y publicista, habla abiertamente sobre la situación d...
Sergi Arola: “Reajusté mi escala de valores y soy más feliz ahora que cuando estaba en lo más alto" - Episodio 50
12 Jun 2023
Contributed by Lukas
El cocinero Sergi Arola protagoniza el nuevo episodio de 'Quédate a comer', en el que reflexiona sobre los tiempos de la gastronomía que le tocaron ...
Teia Plana: “Las tiendas de ropa tendrían que ser como las de zapatos, donde a nadie le preocupa su talla" - Episodio 49
29 May 2023
Contributed by Lukas
La psiquiatra Teia Plana, coordinadora de la Unidad de Trastornos de Conducta Alimentaria del Hospital Clínic de Barcelona, explica en este nuevo epi...
Carles Gaig: “Nunca he creído tanto en mí mismo como para tener ese ego de algunos chefs” - Episodio 48
15 May 2023
Contributed by Lukas
A sus 75 años, el cocinero Carles Gaig recuerda sus inicios en la profesión, las relaciones entre los grandes chefs, los momentos más complicados d...
Ferran Adrià: “Si pudiera volver atrás dosificaría la creatividad como estrategia” - Episodio 47
01 May 2023
Contributed by Lukas
Ferran Adrià vuelve a ser protagonista del podcast Quédate a comer, para reflexionar sobre su obra, sobre su futuro y sobre todo aquello del pasado ...
Meritxell Falgueras: “Quiero hablar sobre esas mujeres que necesitan la copita como ansiolítico” - Episodio 46
17 Apr 2023
Contributed by Lukas
La sumiller Meritxell Falgueres explica en el nuevo capítulo de Quédate a comer su necesidad de poner palabras a las emociones que le provocan los v...
Jordi Roca: “Tuve momentos en que quería dejar el Celler porque sentía que era el foco de mi malestar” - Episodio 45
03 Apr 2023
Contributed by Lukas
El menor de los hermanos de El Celler de Can Roca, Jordi Roca, protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer, donde cuenta cómo ha vivi...
Marina Monsonís: “Las buenas intenciones no bastan; en la alta cocina, como en el arte, la cagamos” - Episodio 44
20 Mar 2023
Contributed by Lukas
La artista y activista social que introdujo la cocina en el MACBA cuenta las dificultades de aprendizaje que tuvo en la infancia, cómo vio transforma...
Pau Gascó: "El problema en este país no son los jefes, sino los encargados lameculos" - Episodio 43
06 Mar 2023
Contributed by Lukas
El chef Pau Gascó, que ha decidido cerrar su pequeño restaurante del barrio barcelonés de Sants explica las razones de su marcha, su relación con ...
Julio Basulto: “El ayuno intermitente es una puñalada trapera a nuestro metabolismo” - Episodio 42
20 Feb 2023
Contributed by Lukas
Julio Basulto, considerado uno de los dietistas nutricionistas más reconocidos y tajantes de nuestro país anima a acabar con la estigmatización de ...
Àlex Montiel: “Tener más poder adquisitivo no significa, para nada, que tengas más criterio” - Episodio 41
06 Feb 2023
Contributed by Lukas
El cocinero Àlex Montiel, símbolo de la contracultura gastronómica en la Barcelona preolímpica en que regentó los fogones de L’Aram, explica po...
Carles Armengol: “Hubo un mundo del bar machista y tirano que quiero creer que está cambiando” - Episodio 40
23 Jan 2023
Contributed by Lukas
Carles Armengol, que aprendió el oficio de camarero de niño ayudando en el bar que regentaba su familia, recuerda una infancia en la que se codeó c...
Toni Segarra: “Una cabeza creativa es mucho más fértil cuando se le ponen límites a su creatividad” - Episodio 39
09 Jan 2023
Contributed by Lukas
El reconocido publicista Toni Segarra reflexiona sobre los cambios que ha experimentado la publicidad o sobre el papel de las redes sociales, que segú...
Elena Yepes: “El dinero vale mucho menos que el esfuerzo que ponemos en ganarlo” - Episodio 38
26 Dec 2022
Contributed by Lukas
La consultora financiera y gastrónoma Elena Yepes habla sobre el interés de adolescentes y jóvenes en el mundo de las finanzas, sobre el vacío que...
David Seijas: “El mundo del vino me lo había dado todo y me negué a que me lo quitara todo” - Episodio 37
11 Dec 2022
Contributed by Lukas
Creador de la firma Gallina de Piel, David Seijas elabora vinos en distintos lugares de España sin tener bodegas o viñedos. Este sumiller que fue pa...
Miguel Sánchez Romera: “Nunca he sido un invitado cómodo en el mundo del cocinero” - Episodio 36
28 Nov 2022
Contributed by Lukas
El neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera reflexiona sobre los tiempos en que abrió su restaurante L’Esguard (Sant Andreu de Llavaneras), uno de ...
Lluc Crusellas: "Por suerte el chocolate es el ingrediente más promiscuo que hay" - Episodio 35
14 Nov 2022
Contributed by Lukas
Nuevo Mejor Chocolatero del Mundo tras ganar el Cholotate Masters en Paris, Lluc Crusellas, de 26 años, explica cómo se sintió durante el largo per...
Núria Gironès: "Veo una manera desesperada de venderse que me tira para atrás” - Episodio 34
31 Oct 2022
Contributed by Lukas
Restauradora, como se define, Núria Gironès defiende esa figura al frente de Ca l’Isidre, el restaurante del Raval que fundaron sus padres en 1970...
Aitor Arregi: “En el trabajo ha de haber lazos emocionales, dar y recibir” - Episodio 33
17 Oct 2022
Contributed by Lukas
El artífice del Asador Elkano (Guetaria) recuerda su pasado como futbolista profesional y señala esos momentos que compartía con los compañeros de...
Oriol Ivern - “La cocina de elite no va a cambiar el mundo casi nada” - Episodio 32
03 Oct 2022
Contributed by Lukas
El chef del barcelonés Hisop señala que en la sala del restaurante aún hay rémoras como las “bromas imbéciles que incomodan a camareras por par...
Pol Contreras: “Trabajaremos cada vez más en equipo y por proyectos" - Episodio 31
19 Sep 2022
Contributed by Lukas
Cocinero, pastelero y creador de una marca propia de chocolates artesanos, Pol Contreras, que ha entrado este año en la lista internacional de jóven...
Josep Roca: “A esta sociedad hiperacelerada le hace falta más bondad” - Episodio 30
05 Sep 2022
Contributed by Lukas
El mediano de los hermanos del Celler de Can Roca reflexiona sobre una sociedad que corre demasiado y en la que no nos regalamos tiempo para escucharn...
Alberto García Moyano: “El bar tiene alma si crees en lo que haces y no sólo en un plan de negocio” - Episodio 29
25 Jul 2022
Contributed by Lukas
Conocido por muchos foodies como el de “En ocasiones veo bares”, su firma en las redes en alusión al blog que creó hace años para reseñar inte...
Dabiz Muñoz: “Soy todo menos una moda” - Episodio 28
11 Jul 2022
Contributed by Lukas
El chef de DiverXo es el protagonista del nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer”, en el que cuenta algunos detalles del futuro DiverXo, qu...
Nandu Jubany: “Parezco una cosa y soy otra; tengo mucho miedo a defraudar” - Episodio 27
27 Jun 2022
Contributed by Lukas
El conocido chef catalán habla sobre las relaciones con un oficio que de niño detestaba porque le había robado a la familia y sobre su lucha por no...
Carme Ruscalleda: "Nunca toqué techo pero temía que la ilusión me abandonara" - Episodio 26
13 Jun 2022
Contributed by Lukas
Carme Ruscalleda es la protagonista del nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer”, en el que reflexiona sobre cómo lleva esos 70 años que a...
Toni Solà: "Lo importante no cuánto pesas sino cómo ese peso está distribuido en tu cuerpo" - Episodio 25
09 May 2022
Contributed by Lukas
El nutricionista Toni Solà protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer. Experto en el análisis de la composición corporal, nos recu...
Jordi Cruz: "Me cansé de interpretar al malo de Jordi Cruz" - Episodio 24
25 Apr 2022
Contributed by Lukas
El reconocido cocinero explica su cambio de papel en el exitoso programa MasterChef, donde se ha cansado de ser “el chungo”, y confiesa que sigue ...
Ricard Camarena: "Llegamos a pensar que la única manera de triunfar era exhibirnos" - Episodio 23
11 Apr 2022
Contributed by Lukas
El chef valenciano Ricard Camarena cuenta en el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer su cambio de actitud para compaginar vida personal y prof...
Maria Nicolau: "La gastronomía que leo no me interpela y no habla de gente como yo" - Episodio 22
28 Mar 2022
Contributed by Lukas
La cocinera, que acaba de publicar “Cuina o barbàrie” (Ara Llibres), advierte que el tiempo de bonanza no es permanente y nos recuerda que hemos ...
André Ricard: "Ya no nos dan el tiempo necesario para diseñar un objeto" - Episodio 21
14 Mar 2022
Contributed by Lukas
En el nuevo capítulo del podcats Quédate a comer el pionero del diseño industrial en España, André Ricard, defiende que la simplicidad está más...
Inés Butrón: "El mundo no lo mueven las ideas o el amor: lo mueve la comida" - Episodio 20
28 Feb 2022
Contributed by Lukas
En el nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer” la experta en historia de la alimentación Inés Butrón denuncia la invisibilidad de las ama...
Oriol Castro: "Nunca hubiera abierto un restaurante yo solo. Me asusta mi propia sombra" - Episodio 19
14 Feb 2022
Contributed by Lukas
El chef y copropietario del barcelonés Disfrutar, quinto en la lista de los mejores restaurantes del planeta, protagoniza el nuevo capítulo del podc...
Inma Puig: "Si no te han querido es difícil que sepas querer y si no te han escuchado que sepas escuchar" - Episodio 18
31 Jan 2022
Contributed by Lukas
Inma Puig, la psicóloga experta en creación, formación y desarrollo de equipos que trabajó 15 años para el Fútbol Club Barcelona y que asesora a...
Toni Massanés: "Nos hemos vuelto analfabetos funcionales para gestionar nuestra alimentación" - Episodio 17
17 Jan 2022
Contributed by Lukas
David de Jorge: "Arrímate a gente más capaz que tú para que no se note tu torpeza" - Episodio 16
13 Dec 2021
Contributed by Lukas
El cocinero vasco, que acaba de publicar un nuevo libro de recetas con Martín Berasategui, recupera una infancia que le parece haber vivido dentro en...
Albert Adrià: "Tres pistas sobre mi futuro: Barcelona, robots y baile" - Episodio 15
29 Nov 2021
Contributed by Lukas
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15 Nov 2021
Contributed by Lukas
El chef vasco explica las partes más y menos ingratas de liderar un restaurante que constantemente se lo cuestiona todo y cuenta que avanzar tan cerc...