Rebel
Episodes
# 82 EPISODIO - EL PODER DEL AGUA
21 Apr 2026
Contributed by Lukas
Episodio 82 - El poder del aguaEn este episodio vengo a hablarte de agua. Pero no como elemento embotellado y que se vende como tal. No, más bien com...
# 81 EPISODIO - LA PRÓXIMA GRAN TENDENCIA VENDRÁ DE UN GIMNASIO
14 Apr 2026
Contributed by Lukas
Episodio 81 - La próxima gran tendencia vendrá de un gimnasioEs casi seguro que algunas de las cosas que vas a comer o a beber mañana ya se están ...
# 80 EPISODIO - ¿ESTÁ MURIENDO EL HEALTHY?
07 Apr 2026
Contributed by Lukas
Episodio 80 - ¿Está muriendo el healthy? Como categoría, me refiero. Hasta hoy y durante años, todo en alimentación giraba alrededor de unas poca...
# 79 EPISODIO - ENTREVISTA A JUAN CERVEZA MICA
31 Mar 2026
Contributed by Lukas
Episodio 79 - Entrevista a Juan de Cerveza MicaUna vez más y como viene siendo habitual, cada mes entrevistamos a alguien que tiene mucho que decir y...
# 78 EPISODIO - ¿PUEDE UN SUPERMERCADO SER INNOVADOR?
24 Mar 2026
Contributed by Lukas
Episodio 78 - ¿Puede un supermercado ser innovador?No suelo hablar del retail en este podcast, no suelo hablar dela gran distribución. A día de hoy...
# 77 EPISODIO - POR QUÉ TODO EL MUNDO LANZA BEBIDAS CON PROTEÍNA
17 Mar 2026
Contributed by Lukas
Episodio 77 - Por qué todo el mundo lanza bebidas con proteínaSi entras hoy en cualquier supermercado, probablemente verás algo curioso. Algo que h...
# 76 EPISODIO - ENTREVISTA A MERCEDES MINIMELIS
10 Mar 2026
Contributed by Lukas
Episodio 76 - Entrevista a Mecerdes MinimelisUna vez más y como viene siendo habitual, cada mes entrevistamos a alguien que tiene mucho que decir y e...
# 75 EPISODIO - LAS BEBIDAS SIN ALCOHOL
03 Mar 2026
Contributed by Lukas
Episodio 75 - Las bebidas sin alcoholAlgo que está causando una tormenta perfecta sobre el sector y promete cambiarlo todo, te hablo de las bebidas a...
# 74 EPISODIO - LA CERVEZA, LA BEBIDA MÁS INNOVADORA DEL MUNDO
24 Feb 2026
Contributed by Lukas
Episodio 74 - La cerveza, la bebida más innovadora del mundoEn este episodio vengo a hablarte de esa bebida fermentadade lúpulo y maltas llamada cer...
# 73 EPISODIO - LAS GRANDES EMPRESAS NO INNOVAN
17 Feb 2026
Contributed by Lukas
Episodio 73 - Las grandes empresas no innovanPor qué las grandes empresas de nuestro sector no lanzan productos realmente disruptivos. ¿Por qué las...
# 72 EPISODIO - LAS EMPRESAS QUE DOMINAN EL MERCADO
10 Feb 2026
Contributed by Lukas
Episodio 72 - Las empresas que dominan el mercadoQuién manda realmente en el sector de la alimentación y bebidas. Quién está detrás de las marcas...
# 71 EPISODIO - Entrevista Francesc Incapto
03 Feb 2026
Contributed by Lukas
Episodio 71 - Entrevista a Francesc IncaptoUna vez más y como viene siendo habitual, cada mes entrevistamos a alguien que tiene mucho que decir y es ...
# 70 EPISODIO - LAS DTC BRANDS
27 Jan 2026
Contributed by Lukas
Episodio 70 - Las DTC BrandsUn nuevo y no tan nuevo modelo de negocio que ya está aquí. DTC son las siglas de Direct to consumer, es decir, directo ...
# 69 EPISODIO - LA SALUD EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
20 Jan 2026
Contributed by Lukas
Episodio 69 - La salud en alimentos y bebidasAlimentos y bebidas que son buenos para ti. Para tu salud. Algo más que funcionalidad. En este episodio ...
# 68 EPISODIO - DE VERDAD NECESITAMOS OTRA BEBIDA FUNCIONAL
13 Jan 2026
Contributed by Lukas
Episodio 68 - ¿De verdad necesitamos otra bebida funcional?L-teanina, cafeína, GABA, colágeno, ashwaganda… algunos de estos ingredientes te sonar...
# 67 EPISODIO - LA TRAMPA DEL INGREDIENTE DE MODA
23 Dec 2025
Contributed by Lukas
Episodio 67 - La trampa del ingrediente de modaEn este episodio vengo a hablarte de como nuestro sector también es víctima de las modas, de las tend...
# 66 EPISODIO - INNOVAR DESDE LAS TENDENCIAS
16 Dec 2025
Contributed by Lukas
Episodio 66 - Innovar desde las tendenciasFijarse en las tendencias a la hora de innovar siempre es buena idea. Si la innovación es un deporte de rie...
# 65 EPISODIO - ENTREVISTA LAURA SÁNCHEZ
09 Dec 2025
Contributed by Lukas
Episodio 65 - Entrevista a Laura SánchezUna vez más y como viene siendo habitual, cada mes entrevistamos a alguien que tiene mucho que decir y es vo...
# 64 EPISODIO - SNACKS, MÁS QUE INDULGENCIA
02 Dec 2025
Contributed by Lukas
Episodio 64 - Snacks, más que indulgenciaLos snacks son esos pequeños placeres que ya no son de indulgencia. Nos los tomamos a todas horas, los hemo...
# 63 EPISODIO - LA SOSTENIBILIDAD QUE NADIE TE CUENTA
25 Nov 2025
Contributed by Lukas
Episodio 63 - La sostenibilidad real que nadie te cuentaSostenibilidad. El nuevo mantra, la nueva religión. En este episodio vengo a hablarte de la s...
# 62 EPISODIO - EL VALOR INTANGIBLE
18 Nov 2025
Contributed by Lukas
Episodio 62 - El valor intangible en los alimentos y bebidas¿Qué entiende hoy el consumidor por valor? Cuando va a un supermercado, una tienda físi...
#61 EPISODIO - LA CIENCIA DE LOS HIDROCOLOIDES CON MIRCO DAL CIN
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Episodio 61 - La ciencia de los hidrocoloides con Mirco dal CinInauguramos nueva sección en la que, una vez al mes, episodio arriba, episodio abajo c...
#60 EPISODIO - ENTREVISTA DANIEL RUSSO VECCHIO
04 Nov 2025
Contributed by Lukas
Episodio 60 - Entrevista a Daniel Russo VecchioHacía tiempo que buscaba que Daniel Russo se pasase por nuestro micrófono para contarnos cosa más qu...
# 59 EPISODIO - LA QUÍMICA DEL SABOR Y OTRAS IA´s
28 Oct 2025
Contributed by Lukas
Episodio 59 - La química del sabor y otras IA´s.El sabor. Todo gira en torno a esta sensación. Actualmente el sabor se define como una impresión c...
# 58 EPISODIO - LEYENDAS URBANAS DEL SECTOR DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS 2
21 Oct 2025
Contributed by Lukas
Episodio 58 - Leyendas urbanas del sector de los alimentos y bebidas 2De nuevo las leyendas urbanas. Esos mitos, esas historias que no sabemos cómo h...
# 57 EPISODIO - LA NUTRICOSMÉTICA
14 Oct 2025
Contributed by Lukas
Episodio 57 - La NutricosméticaUn concepto que cada vez suena más y que es algo que se mueve en la frontera entre cosmética y alimentación. Colá...
#56 EPISODIO - ENTREVISTA SARA JIMÉNEZ
07 Oct 2025
Contributed by Lukas
Episodio 56 - Entrevista a Sara JiménezUna vez más y como viene siendo habitual, cada mes entrevistamos a alguien que tiene mucho que decir y es voz...
# 55 EPISODIO - EL FUTURO DE LOS PRODUCTOS FREE FROM
30 Sep 2025
Contributed by Lukas
Episodio 55 - El futuro de los productos "Free From"También llamados productos "libres de", para entendernos. Una categoría prop...
# 54 EPISODIO - EL CHOCOLATE EL ALIMENTO MÁS INNOVADOR DEL MUNDO
23 Sep 2025
Contributed by Lukas
Episodio 54 - El chocolate, el alimento más innovador del mundoContinuando con la serie de los productos más innovadores del mundo. Categoría que i...
# 53 EPISODIO - EL DECLIVE DE LAS DIETAS MILAGRO
16 Sep 2025
Contributed by Lukas
Episodio 53 - El declive de las dietas milagroKeto, Paleo, Duncan… ¿te acuerdas? Este es el nombre de tan sólo algunas de las dietas más populare...
# 52 EPISODIO - HACIA LA BÚSQUEDA DE LA LONGEVIDAD
09 Sep 2025
Contributed by Lukas
Episodio 52 - Hacia la búsqueda de la longevidadEn este episodio vengo a hablarte de una tendencia que si apriori parecía de guion de película de c...
# 51 EPISODIO - PROBLEMAS EN EL SECTOR PLANT BASED
02 Sep 2025
Contributed by Lukas
Episodio 51 - Problemas en el sector Plant BasedLo que parecía la gran promesa, la solución definitiva destinada a revolucionar la alimentación del...
# 50 EPISODIO - SATURACIÓN EN BEBIDAS
29 Jul 2025
Contributed by Lukas
Episodio 50 - Saturación en la innovación en bebidas¿Está saturado el mercado de las bebidas? Kombuchas, cafés RTD, hard seltzers, mocktails, agu...
# 49 EPISODIO - ALIMENTOS PLANT BASED
22 Jul 2025
Contributed by Lukas
Episodio 49 - Alimentos Plant Based¿Marketing o el futuro de la alimentación? Esta semana, penúltimo episodio de la primera temporada he elegido un...
# 48 EPISODIO - EL AGUA, LA BEBIDA MÁS INNOVADORA DEL MUNDO
15 Jul 2025
Contributed by Lukas
Episodio 48 - El agua, la bebida más innovadora del mundo.En este episodio vengo a hablarte de agua, sí, hablamos del agua. Pero no del agua del gri...
#47 EPISODIO - FERMENTACION DE PRECISION EN BEBIDAS
08 Jul 2025
Contributed by Lukas
Episodio 47 - Fermentación de precisión en bebidasCafé que se elabora sin café, refrescos sin nada de fruta (bueno esto cada vez es más habitual ...
#46 EPISODIO - COMER PARA CONCENTRARSE Y BEBER PARA DORMIR
01 Jul 2025
Contributed by Lukas
Episodio 46: Comer para concentrarse y beber para dormirComer para concentrarse, beber para dormir. Son tan sólo dos ejemplos de alimentos y bebidas ...
#45 EPISODIO - PRODUCTOS RAROS PERO LEGALES
24 Jun 2025
Contributed by Lukas
Episodio 45 - Productos raros pero legalesEn este episodio vengo a hablarte de cómo la innovación a veces se entiende de una manera un poco, digamos...
#44 EPISODIO -LOS SABORES ADAPTATIVOS
17 Jun 2025
Contributed by Lukas
Episodio 44 - Los sabores adaptativosImagina que te estás tomando un helado, de cualquier sabor, de tu favorito. Pero hay algo diferente en él. Reco...
#43 EPISODIO - MOLECULAS COME GRASAS
10 Jun 2025
Contributed by Lukas
Episodio 43 - Moléculas come grasas¿Te imaginas comer todo lo que quieras y no engordar? Comer lo que te gusta, sin remordimientos de conciencia. U...
#42 EPISODIO - ENTREVISTA SKOMB BY TEX
03 Jun 2025
Contributed by Lukas
Episodio 42 - Entrevista a Skomb By TexHoy nuestro podcast derrocha talento gracias los invitados que nos acompañan. Hoy están con nosotros el equip...
#41 EPISODIO -BEBIDAS DE TE ENVASADO
27 May 2025
Contributed by Lukas
Episodio 41 - Bebidas de Té envasadoEl té, una bebida milenaria que junto con el café es la más consumida en todo el planeta. Asociada al bienesta...
#40 EPISODIO - ENTREVISTA CRISTINA MOROS
20 May 2025
Contributed by Lukas
Episodio 40 - Entrevista a Cristina MorosLa Dra. Cristina Moros es profesional de la salud pero además una gran divulgadora sobre la influencia de la...
#39 EPISODIO - PARA QUIEN CREAMOS LOS PRODUCTOS
13 May 2025
Contributed by Lukas
Episodio 39 - Para quién creamos los productos¿Estamos creando productos para consumidores reales o para inversores? ¿Está llegando la innovación...
#38 EPISODIO - QUÉ PASA CON LAS BEBIDAS ENERGÉTICAS
06 May 2025
Contributed by Lukas
Episodio 38 - Qué pasa con las bebidas energéticasLas bebidas energéticas, para muchos totalmente imprescindibles, para otros insanas e incluso pel...
#37 EPISODIO - LAS STARTUPS MAS INNOVADORAS
29 Apr 2025
Contributed by Lukas
Capítulo 37 - Las startups más innovadorasEn este episodio vengo a hablarte de las startups, los emprendedores y sus proyectos. De los más innovado...
#36 EPISODIO - EL HUEVO, EL ALIMENTO MÁS INNOVADOR DEL MUNDO
22 Apr 2025
Contributed by Lukas
Episodio 36 - El huevo, el alimento más innovador del mundo¿Se puede innovar en algo tan tradicional como un huevo? La respuesta es un rotundo sí. ...
#35 EPISODIO - AUTOMATIZACION EN LA COCINA
15 Apr 2025
Contributed by Lukas
Episodio 35 - Automatización en la cocinaEn este episodio vengo a hablarte de cómo la tecnología, una vez más, es protagonista en nuestro día a d...
#34 EPISODIO - HELADOS, INNOVACION DESDE LA TRADICIÓN
08 Apr 2025
Contributed by Lukas
Episodio 34 - Helados, innovación desde la tradición¿Eres de los que sólo tomas helado en verano o es un básico en tu vida, te gusta disfrutar de...
#33 EPISODIO - ENTREVISTA MANEL MORILLO - CONGUSTO CONSULTING
01 Apr 2025
Contributed by Lukas
Episodio 33 - Entrevista a Manel MorilloManel Morillo, un experto en hacer que los restaurantes no solo sirvan comida, sino que sean verdaderas máqui...
#32 EPISODIO - LAS POPPI SODAS O REFRESCOS FUNCIONALES
25 Mar 2025
Contributed by Lukas
Episodio 32 - Las Poppi Sodas o refrescos funcionales.Ya está aquí una nueva generación de refrescos. De bebidas funcionales que vienen a sustituir...
#31 EPISODIO - LA COMIDA ESPACIAL QUE PRONTO PODRÁS COMER
18 Mar 2025
Contributed by Lukas
Episodio 31 - La comida espacial que pronto podrás comerDel espacio a tu mesa. Desde la NASA a tu supermercado. No te voy a hablar de ciencia ficció...
#30 EPISODIO - ENTREVISTA PILAR DE HAYA HUARTE MENDICOA
11 Mar 2025
Contributed by Lukas
Episodio 30 - Entrevista a Pilar de Haya HuarteHoy nos acompaña Pilar de Haya, responsable de Eventos y grandes cuentas de Lavinia, empresa de gran p...
#29 EPISODIO - EL VINO, LA BEBIDA MAS INNOVADORA DEL MUNDO
04 Mar 2025
Contributed by Lukas
Episodio 29 - El vino, la bebida más innovadora del mundo.¿Se puede innovar en algo tan tradicional como el vino? La respuesta es un rotundo sí. De...
#28 EPISODIO - IMPRESION 3D DE ALIMENTOS
25 Feb 2025
Contributed by Lukas
Episodio 28 - Impresión 3D de Alimentos¿Realidad, ficción…? ¿Se trata de una curiosidad tecnológica o realmente nos encontramos ante una nueva ...
#27 EPISODIO - BEBIDAS ALCOHOLICAS
18 Feb 2025
Contributed by Lukas
Episodio 27: Bebidas alcohólicas.Vinos, cervezas, cocktails, destilados y similares… ¿Tienen sentido hoy? ¿Qué futuro les depara a esta categorí...
#26 EPISODIO - ENTREVISTA A MAYTE MARIN de BRAVA KOMBUCHA
11 Feb 2025
Contributed by Lukas
Episodio 26 - Entrevista a Mayte Marín de Brava KombuchaHoy nos acompaña Mayte Marín, fundadora y alma de Brava Drinks. Empresaque elabora una bebi...
#25 EPISODIO - LAS MARCAS MAS ANTIGUAS DEL MUNDO
04 Feb 2025
Contributed by Lukas
Episodio 25 - Las marcas más antiguas del mundo:Innovación no está reñida con tradición, de hecho no existiría esto de la innovación si no tuvi...
#24 EPISODIO - AGRICULTURA REGENERATIVA
28 Jan 2025
Contributed by Lukas
Episodio 24 - Agricultura Regenerativa.Vamos hacia un nuevo modelo para el cultivo de alimentos. Aunque nuevo, lo que se dice nuevo no es pero sí que...
#23 EPISODIO - ALIMENTOS Y BEBIDAS FUNCIONALES
21 Jan 2025
Contributed by Lukas
Episodio 23 - Alimentos y bebidas funcionales. Esto va de algo más que comer y beber. Productos que además de cumplir su cometido básico de nutrirn...
#22 EPISODIO - GLP-1 O LA NUEVA ERA DE LA ALIMENTACIÓN
14 Jan 2025
Contributed by Lukas
Episodio 22 - GLP-1 o la nueva era de la Alimentación. Lo que vamos a comenzar a ver quizá no haya tenido nunca un antecedente, una réplica, quizá...
#21 EPISODIO - ENTREVISTA A MALWINE STEINBOCK
07 Jan 2025
Contributed by Lukas
Episodio 21 - ENTREVISTA A MALWINE STEINBOCKHoy nos acompaña alguien que tiene, por lo menos yo así lo pienso, el mejor trabajo del mundo, Malwine S...
#20 EPISODIO - PRODUCTOS PROTEICOS
31 Dec 2024
Contributed by Lukas
Episodio 20 - Productos proteicos.Productos proteicos. La categoría de alimentos y bebidas con proteína añadida no hace más que aumentar. Sólo ti...
#19 EPISODIO - SOLUCIONES DE HIDRATACION
24 Dec 2024
Contributed by Lukas
Capitulo 19 - Soluciones de hidratación. Cuando el agua no es suficiente. Quiero contarte porque la hidratación es algo innovador y porque una neces...
#18 EPISODIO - INNOVACION EN LOS SNACKS
17 Dec 2024
Contributed by Lukas
Episodio 18 - Innovación en los snacks¿En qué momento hemos pasado de unas patatas fritas o unas aceitunas al enorme y diverso abanico del que disf...
#17 EPISODIO - ENTREVISTA DR RAMON DE CANGAS
10 Dec 2024
Contributed by Lukas
Episodio 17 - ENTREVISTA DR RAMON DE CANGASPor fin estrenamos el apartado de entrevistas. Lo veníamos anunciando desde que hemos empezado pero no que...
#16 EPISODIO - LAS PERSONAS DETRÁS DE LAS MARCAS.
03 Dec 2024
Contributed by Lukas
Episodio 16 - Las personas detrás de las marcas.¿Te has parado a pensar que tras ese logotipo, ese nombre de ese producto que consumes, hay personas...
#15 EPISODIO - ALIMENTOS FERMENTADOS, PREBIOTICOS, PROBIOTICOS Y POSTBIOTICOS
26 Nov 2024
Contributed by Lukas
Episodio 15 - Alimentos fermentados. Prebióticos, probióticos y postbióticos.De la tradición a la innovación. Kéfir, kombucha, kimchi. Te suenan...
#14 EPISODIO - MITOS Y LEYENDAS URBANAS DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
19 Nov 2024
Contributed by Lukas
Episodio 14 - Mitos y leyendas urbanas de los alimentos y bebidas También nuestro sector, el de la alimentación y bebidas está plagado de rumores, ...
#13 EPISODIO - CARNE CULTIVADA Y OTROS ALIMENTOS SIMILARES
12 Nov 2024
Contributed by Lukas
Episodio 13 - Carne cultivada y otros alimentos similares: ¿Ha llegado ya la hora de consumir cultivos celulares? ¿Estarías dispuesto a hacerlo? Te...
#12 EPISODIO - GUERRA AL AZÚCAR
05 Nov 2024
Contributed by Lukas
Episodio 12 - Guerra al azúcar Le hemos declarado la guerra al azúcar y parece ser que por el momento, esta guerra, no la vamos ganando aunque tanto...
#11 EPISODIO - PACKAGING, ENVASES Y ALGO MÁS
29 Oct 2024
Contributed by Lukas
Capítulo 11 - Packaging, envases y algo más. El packaging o envase, como parte del producto. Porque esto va de algo más que envolver lo que lleva d...
#10 EPISODIO - PROTEINAS ALTERNATIVAS
22 Oct 2024
Contributed by Lukas
Episodio 10 - Proteínas Alternativas Proteína es un término que está a la orden del día. Está tan de moda hoy que incluso podría ser motivo de ...
#9 EPISODIO - EL FUTURO DE LAS BEBIDAS
15 Oct 2024
Contributed by Lukas
Episodio 9 - El futuro de las bebidas¿Alguna vez has pensado qué es lo que vas a beber dentro de, digamos 15 años? todo avanza, ¿verdad? Los ve...
#8 EPISODIO - LOS NEGOCIOS DE LOS RICOS Y FAMOSOS
08 Oct 2024
Contributed by Lukas
Episodio 8 - Los negocios de los ricos y famososNuestro sector, el de la alimentación y bebidas siempre ha sido muy atractivo para las celebrities. J...
#7 EPISODIO - IA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
01 Oct 2024
Contributed by Lukas
Episodio 7 - IA en alimentos y bebidas¿Es posible elaborar alimentos y bebidas con Inteligencia Artificial? Pues sí y no. La IA (la Inteligencia Art...
#6 EPISODIO - EL CAFÉ, LA BEBIDA MÁS INNOVADORA DEL MUNDO.
24 Sep 2024
Contributed by Lukas
Episodio 6 - El café, la bebida más innovadora del mundo.¿Se puede innovar en el mundo del café? la respuesta es un rotundo sí. Cómo una de las...
#5 EPISODIO - PRODUCTOS NICHO O ULTRAESPECIFICOS
17 Sep 2024
Contributed by Lukas
Episodio 5 - Productos nicho o ultraespecíficosAlimentos diseñados para unos pocos. La alimentación y las bebidas también se especializan y se dis...
#4 EPISODIO - FIASCOS SONADOS DE LAS MARCAS
10 Sep 2024
Contributed by Lukas
Episodio 4 - Fiascos sonados de las marcas¿Qué tienen en común Coca Cola, Colgate, las patatas Lays y la Revista Cosmopolitan? Todas son marcas hab...
#3 EPISODIO - HONGOS y MICROALGAS
03 Sep 2024
Contributed by Lukas
Episodio 3 - Hongos y microalgasHongos y microalgas quizá junto con los insectos sean los organismos más numerosos y extensos de nuestro planeta. Qu...
#2 EPISODIO - ALIMENTOS RECICLADOS
27 Aug 2024
Contributed by Lukas
Episodio 2 - Alimentos reciclados Elaborados con ingredientes en principio destinados a ser desechados. Son seguros, son ricos y son sostenibles. Exis...
#1 EPISODIO - NUEVOS ALIMENTOS
20 Aug 2024
Contributed by Lukas
Episodio 1 - Nuevos alimentosHola Rebels !!! Ya está aquí el primer episodio de nuestro recién estrenado podcast. Y esta semana vengo para hablarte...
#0 EPISODIO CERO - INTENCIONES
13 Aug 2024
Contributed by Lukas
Episodio 0 - IntencionesHola Rebels, bienvenidos, bienvenidas. Estrenamos podcast donde cada semana trataremos de contarte las novedades, innovaciones...