Freshflow-Gründer Avik Mukhija – Wie KI den Food Waste im Supermarkt bekämpft

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Steuerberater werden knapp: Wie Taxforce die Lücke mit KI füllt – Caspar Gerleve & Burkhard Reffeling (Taxforce) 41 min · 04 Mar 2026

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Recorded25 Jun 2025

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In dieser Folge spricht Jan Thomas mit Avik Mukhija, Co-Founder und CEO von Freshflow, dem ersten auf Ultrafrischwaren spezialisierten KI-Dispositionssystem in Europa. Avik – in der Schweiz aufgewachsen, mit indischen Wurzeln – hat an der ETH Zürich einen Master in Machine Learning gemacht und bereits während seiner Masterarbeit das Problem entdeckt, das Freshflow heute löst: Bestandsoptimierung bei Obst und Gemüse.Das Startup will Food Waste im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) drastisch reduzieren – mit einem KI-gestützten System, das Wetterdaten, Verkaufszahlen und Produkthaltbarkeit automatisch berücksichtigt und damit die Arbeit der Obst- und Gemüseabteilungen revolutioniert.Themen dieser Folge:Wie aus einer Masterarbeit ein skalierbares ClimateTech-Startup wurdeWarum klassische Auto-Dispo-Systeme bei Obst & Gemüse versagenWie Freshflow mit Machine Learning und Forecasting den Unterschied machtEchte Einsparungen: weniger Verderb, weniger Out-of-Stocks, höhere MargeEinblick in Kunden wie Edeka, Carrefour & Co.Die besondere Herausforderung beim Aufbau in einem operativ anspruchsvollen SegmentPersönlicher Werdegang von Avik – von China über Zürich bis BerlinWas Investoren wie Capnamic, World Fund und Caesar Ventures überzeugt hatFreshflow wurde 2022 gegründet, hat bereits über 6 Mio. Euro eingesammelt und wird als Schlüsselakteur im Bereich Retail AI und Food Waste Reduction gehandelt. Über Startup InsiderStartup Insider ist das Branchenportal für die Startup-Szene im DACH-Raum. Hier findest du Nachrichten aus allen Regionen und Industrien sowie eine Übersicht der wichtigsten Akteure und Events der deutschsprachigen Startup-Welt.Alle Infos zu ausgewählten Werbepartnern findest du hier.P.S. Wenn Du nichts verpassen willst, was bei Startup Insider passiert, folge uns auf LinkedIn Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

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