Aujourd’hui, on reçoit David (Escape) et Pierre-Antoine (Nouvelle Vague Café), deux entrepreneurs passionnés qui travaillent à démocratiser le café de spécialité au Québec, un produit incroyable que 95 % des gens ne consomment même pas encore.Dans cet épisode, on plonge au cœur d’un monde fascinant : les terroirs, les procédés, les variétés, les fermentations, et surtout pourquoi le café que tu bois depuis toujours goûte le brûlé.On découvre aussi comment la Nouvelle Vague a créé la première vraie distribution québécoise pour amener le café de spécialité en épicerie, et comment Escape torréfie plusieurs tonnes par semaine pour offrir un café frais, précis et moderne.Dans cette conversation, on découvre :-Pourquoi le café commercial goûte “le brûlé” depuis 600 ans-Comment la torréfaction moderne révèle enfin les vrais arômes du café-Ce qu’est réellement un café de spécialité (et comment le reconnaître)-Pourquoi le Québec accuse un retard énorme vs l’Europe et les États-Unis-Et comment participer à une dégustation publique (cupping) en janvier 👀🎁 LE PRIX DU JOURAujourd’hui, Nouvelle Vague et Escape vous offrent :Un kit café complet, incluant :-Une machine à café Breville-Un moulin performant et simple d’usage-6 mois de café gratuit-Et la hotline personnelle de Dave & P-A pour poser toutes vos questions café (!)Un prix parfait pour transformer votre rituel du matin et apprendre à faire du café comme un vrai barista.Pour participer :1️⃣ Abonnez-vous à l’infolettre : https://uncafeavec.com/infolettre/2️⃣ Laissez un commentaire sur YouTube : Pourquoi aimeriez-vous gagner ce prix?3️⃣ Partagez l’indice du jour (glissé quelque part dans l’épisode 👀)Bonne chance et joyeux Vlogmas! 🎄🔔 Abonne-toi pour ne pas manquer les prochains épisodes d’Un Café avec Judith FetzerPour suivre Nouvelle Vague Café: https://www.instagram.com/lanouvellevaguecafe/Pour suivre Judith :https://www.instagram.com/uncafeavecjudithfetzer/https://www.instagram.com/judithfetzer_/https://uncafeavec.com/Pour devenir partenaire du balado : [email protected] podcast est présenté par eZsign.Pour plus d'informations : https://hubs.li/Q03tBXY50

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related