Han er en av fem nordmenn i historien som er verdensmester i kokkekunst. Han er den foreløpig siste nordmannen som har løftet Bocuse d’Or-gullstatuetten over hodet. Og han er et produkt av en helt, helt spesiell kultur på et lite sted som heter Bekkjarvik med 600 innbyggere - i en av Norges råeste gründerkommuner: Austevoll kommune utenfor Bergen bestående av 667 unike øyer og skjær som sammen skaper en spesiell helhet.Ti år etter jobber han med å få den lille vika han vokste opp i, ærverdige Bekkjarvik Gjestgiveri og sin nye Michelinstjerne-aspirerende restaurant Mirabelle ut til verden - gjennom gastronomi og opplevelser i verdensklasse. Der den nære og varme gigantsatsingen i den lille, kraftfulle vika, som er oppkalt etter Ørjans datter, er et vaskeekte symbol på både Austevoll-kulturen og verdensmesterens filosofi: Du må tørre å tape for å vinne.Alt dette danner grunnlaget for en samtale og et menneskemøte jeg rett og slett fikk utrolig igjen for. Håper du gjør det samme!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related