S3 E3 | Dalle Alpi alle Alpi

Dalla Valtellina al Jura e ritorno, passando per la Svizzera del Vallese e la Savoia: è un vero e proprio viaggio alpino quello che scandisce la terza puntata dell’ultima serie di Vino al Vino 50 Anni Dopo.Un itinerario che ci permette di ragionare una volta di più su zone tanto affascinanti quanto precarie come quelle montane, con le proprie ataviche problematiche ma anche con inedite opportunità in tempi di cambiamenti climatici, produttivi ed espressivi.Come di consueto lo facciamo col supporto di un’ispirata combriccola di amici. Collaboratore della guida Slow Wine e conoscitore di cose buone a tutto tondo, Paolo Nozza ci guida tra i vini e le cucine della Lombardia, baricentro del racconto di Vino al Vino che ci accompagna in questo episodio.Uno scambio ricchissimo di spunti e consigli: il miracolo Franciacorta con i suoi protagonisti di ieri e di oggi, le traiettorie storiche e territoriali della gastronomia regionale, le migliori tavole per le soste on the road e uno speciale “menù per Soldati”.E ritroviamo con grande piacere anche il nostro Gianni Clerici di stagione: stavolta scopriamo il lato francofilo di Giovanni Ascione, che dalla Valtellina ci scorta fino al villaggio di Pupillin e ai costoni di Château-Chalon, in Jura, non prima di averci introdotto ai vini svizzeri, regalandoci un racconto stupefacente di un distretto ancora poco esplorato dalle nostre parti. Il Vallese delle raclette, dei vins des glaciers, delle confraternite e di bianchi insospettabilmente longevi: da non perdere.Tanti stimoli raccolti come sempre dal più famigerato degli enogastro-detective: l’Ispettore Palma si occupa in primis di gastronomia lombarda, una delle poche cucine regionali su cui non aveva ancora indagato fin qui, per poi dedicarsi ai tanti vini “psichedelici” incontrati in questo tour alpino, come i nebbiolo delle terrazze valtellinesi o i poulsard jurassici, per non parlare dei Vin Jaune.Ecco, ora ci siamo tutti e il nostro torpedone è pronto ad inerpicarsi per tornanti, mulattiere e valichi di confine: salite a bordo, si parte!TIPICAMENTE PRESENTAVino al vino 50 anni dopoUn podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco S3 E3DALLE ALPI ALLE ALPIStorie di vigne e vini precariCon l’amichevole partecipazione di Paolo Nozza, Giovanni Ascione e l’Ispettore PalmaLetture e grafica di Tiziana Battistawww.tipicamente.itCREDITIVino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017)LETTURE, ASCOLTI, VISIONIJura. Il territorio, i vignaioli, i vini, François Morel (con la partecipazione di Samuel Cogliati) – Possibilia Editore (2015)CANTINELino Maga – Broni (PV)Arpepe – Sondrio (SO)Barbacàn – San Giacomo (SO)Sandro Fay – San Giacomo (SO)Dirupi – Ponte in Valtellina (SO)Cà del Bosco – Erbusco (BS)Bellavista – Erbusco (BS)Cavalleri – Erbusco (BS)Enrico Gatti – Erbusco (BS)Ferghettina – Adro (BS)Ronco Calino - Adro (BS)Corte Fusia (Gigi Nembrini e Daniele Gentile) – Coccaglio (BS)Monte Alto (Alberto Tribbia) – Clusane di Iseo (BS)Barone Pizzini – Provaglio d’Iseo (BS)Cà del Vént – Campiani di Cellatica (BS)Cave Cooperative Provins – Sion (Vallese, Svizzera)Domaines Rouvinez – Sierre (Vallese, Svizzera)Denis Mercier – Sierre (Vallese, Svizzera)Marie-Thérese Chappaz – Fully (Vallese, Svizzera)Domaine des Ardoisières – Fréterive (Savoia, Francia)Pierre Overnoy – Pupillin (Jura, Francia)Philippe Bornard – Pupillin (Jura, Francia)André et Mireille Tissot - Montigny-lès-Arsures (Jura, Francia)Alain Labet – Rotalier (Jura, Francia)Jean-François Ganevat – Rotalier (Jura, Francia)Domaine des Miroirs (Kenjiro Kagami) - Val-Sonnette (Jura, Francia)Domaine de Montbourgeau – L’Etoile (Jura, Francia)Macle - Château-Chalon (Jura, Francia)Berthet-Bondet – Château-Chalon (Jura, Francia)TAVOLERestaurant Maison Jeunet – Arbois (Jura, Francia)Trattoria Visconti – Ambivere (BG)Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR)La Madia – Brione (BS)Da Sapì – Esine (BS)BRANI MUSICALIJamendo Licensing Unlimited catalog subscription for Spreaker - Tipicamente Podcast Lets Rock – Audio EarthDigital Marketing Suspense Corporate – MemoryMusicEnergetic Uplifting Indie Rock (Full_Track) – AudioSphereDobro – Fatima MheddenRock The Day – MFYMHappy acoustic – ADDICT SOUNDUpbeat Summer Electro-Pop – JoystockInspiring Motivational Delicate Background – ColorofmusicGolden Antelope – Cooking Jazz (Without vocals)French Travel – FlashinmusicPositive – Akashic RecordsMake Something Great – juqboxmusicEnergetic Rock – JoystockSigla Ispettore Palma:Comic Hero by Kevin MacLeodLink: https:// incompetech.filmmusic.io/song/3532-comic-heroLicense: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Effetti sonori: freesound.org

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