Wat Schaft de Podcast

#189 Paassalade, Tamago Sando en Scone

19 Mar 2026

Contributed by Lukas

Deze week een paasaflevering van Wat Schaft de Podcast, met volop inspiratie voor een lange paasbrunch. Jesse deelt een salade die bij hem thuis inmid...

#188 Pate

12 Mar 2026

Contributed by Lukas

#188 PateWe zien op menukaarten en de socials steeds vaker (weer) paté opduiken. Maar wat is een paté eigenlijk? Er is groot verschil tussen een rui...

#187 Smoothie, Agnolotti del plin en Poffen

05 Mar 2026

Contributed by Lukas

Deze aflevering blijkt dat een smoothie maken geen kwestie is van zomaar wat ingrediënten in de blender mikken. Annie legt uit waar je op moet letten...

#186 Kip 2.0

26 Feb 2026

Contributed by Lukas

In deze aflevering gaan we op zoek naar nieuwe manieren om kip te bereiden. Daarvoor bespreken we 4 iconische kipgerechten uit de hele wereld. Elk met...

#185 Culinary Class Wars, Sambal Mosselen en Salt Bread

19 Feb 2026

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken Annie, Jonas en Jeroen in drie onderwerpen met een duidelijke Aziatische rode draad. Van een spectaculair Zuid-Koreaans kook...

#184 Vezels

12 Feb 2026

Contributed by Lukas

Hoe combineer je een liefde voor croissants en dry-aged biefstuk met de harde realiteit dat we bijna allemaal een fors vezeltekort hebben? Vezels zijn...

#183 Peulvruchten special

05 Feb 2026

Contributed by Lukas

De aanleiding van deze speciale aflevering is de Week van de Peulvruchten (9 t/m 25 februari). Deze week is een initiatief van Beanmeal en ondersteune...

#182 Zuurdesem volgens Fort Negen

29 Jan 2026

Contributed by Lukas

Maarten Langeslag transformeerde in vijf jaar van een gedreven thuisbakker naar de eigenaar van Fort Negen, een Amsterdams instituut. Jonas en Jeroen ...

#181 Entrecôte café Bern, Popups en Lugma

22 Jan 2026

Contributed by Lukas

In deze aflevering duikt Jonas in het geheim achter de legendarische entrecôte van Café Bern. Jeroen las in de nieuwsbrief van Doortje Nieuwenhuizen...

#180 Pie

15 Jan 2026

Contributed by Lukas

In deze aflevering behandelen Jonas en Jeroen de Britse pie: hartige taarten met een kenmerkende korstdeegomhulling en uiteenlopende vullingen. Jonas ...

#179 Gemberbier, Kip Chukauni en Panettone

08 Jan 2026

Contributed by Lukas

We hebben de feestdagen achter ons en veel mensen kiezen voor een januari zonder alcohol. Jesse ook. Hij dook in recepten voor gemberbier, een uitstek...

#178 Kerstmagazine

18 Dec 2025

Contributed by Lukas

Het is feest bij Wat Schaft de Podcast! In deze extra volle kerstaflevering zitten we met z’n allen aan tafel voor een culinair kerstmagazine in pod...

#177 Kerst 2025

11 Dec 2025

Contributed by Lukas

Kerst 2025. Dit jaar doen we een vijf gangen-menu dat er spectaculair uitziet, maar verrassend ontspannen te bereiden is. Geïnspireerd door The Bear ...

#176 Olijfolie oogst, boeken voor foodies en wintergerechten

04 Dec 2025

Contributed by Lukas

Het wordt winter en de kachel mag weer aan. En wat is er dan beter dan thuis op de bank met een goed boek? Jeroen tipt drie heel verschillende culinai...

#175 Chocolade

27 Nov 2025

Contributed by Lukas

Chocolade, een van de meest gegeten en meest geliefde producten ter wereld. Wij gingen een dag op cursus bij het Bakery Institute om alles over chocol...

#174 Sauce Veronique, Mont d’or en het luisteraarsonderzoek

20 Nov 2025

Contributed by Lukas

Tijdens de derde editie van De Viskot x VRR stond een interpretatie van de klassieke Sauce Veronique op het menu. Jesse vertelt erover en deelt het re...

#173 Biefstuk

13 Nov 2025

Contributed by Lukas

Biefstuk: Het ultieme cafégerecht, vaak zwemmend in kruidenboter of pepersaus, maar hoe bak je de perfecte, malse biefstuk? En welke cut moet je kiez...

#172 Bircher Muesli, De Syrische Keuken en pasta Genovese

06 Nov 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken Annie, Jesse en Jeroen in drie heel verschillende, maar even smakelijke onderwerpen. Annie herontdekt een klassiek Zwitsers ...

#171 Nasi Goreng

30 Oct 2025

Contributed by Lukas

Van straatkraam tot sterrenrestaurant, Nasi Goreng is hét Indonesische restjesgerecht dat iedereen zou moeten beheersen. Na twee jaar wachten keren w...

#170 Italiaans Rood, Saoto en wildplukken

23 Oct 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering proeven we Italiaans rood uit het nieuwste WSDP wijnpakket, maken we een dampende kom saoto en duiken we de natuur in voor een disc...

#169 Döner Kebab

16 Oct 2025

Contributed by Lukas

De midnight snack van menig student of nachtbraker: de döner kebab. Een van de varianten van gegrild vlees van een draaiend spit. Ontstaan in Turkije...

#168 Croque Madame, De Vriezer en Dressing

09 Oct 2025

Contributed by Lukas

Jesse zocht een nieuw lunchrecept en kwam uit bij een Franse klassieker. Wat maakt de croque madam eigenlijk zoveel meer dan een tosti?  Jonas do...

#167 Soezen, Gougères, Eclairs en Paris-Brest

02 Oct 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken we de wereld van de pâtisserie in en staat het soezendeeg centraal. Je kent het van klassieke slagroomsoesjes, éclairs of ...

#166 Salted Caramel, zelf kaas maken en Beef Chow Feun

25 Sep 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering: Annie trotseerde het karamelgevaar en ontdekte hoe je zonder gedoe de perfecte all-purpose salted caramel maakt. Jonas leerde het ...

#165 Ovens

18 Sep 2025

Contributed by Lukas

De oven is het werkpaard van de keuken, maar hoe kies je de juiste en hoe gebruik je hem optimaal? In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wer...

#164 Bahn Mi Smashed Taco’s, Bimi en hoe selecteer je restaurants

11 Sep 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering: Jeroen deelt zijn hit op Discord, de Banh Mi Smashed Taco’s. Jonas geeft tips om de beste restaurants op vakantie te vinden. En ...

#163 Bakkeljauw

04 Sep 2025

Contributed by Lukas

Bakkeljauw: je komt het tegen op Portugese markten, in Caribische keukens en gewoon bij de Surinaamse toko om de hoek. Het is zo’n ingrediënt waar ...

#162 6 jaar Wat Schaft de Podcast

17 Jul 2025

Contributed by Lukas

Wat begon als een uit de hand gelopen hobby is nu al zes jaar een vaste waarde in het Nederlandse podcast landschap. In deze aflevering vieren we dat ...

#161 Tomatensoep, de kunst van het bestellen en Gado Gado

10 Jul 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering gaan Jonas, Jeroen en Jesse van soep tot satésaus. Jesse dook in de wereld van tomatensoep en ontdekte hoe drie ingrediënten al g...

#160 Paella (Koken op open vuur)

03 Jul 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken we in de paella – dat wereldberoemde gerecht waar iedereen een mening over heeft, maar bijna niemand het goed maakt. Jeroe...

#159 Churros, flan & hotdog

26 Jun 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering hebben we een beetje een snacky sfeer te pakken. Jonas trapt af met churros: hét vakantiegevoel in deegvorm. Maar is het ontbijt, ...

#158 Zeewier (Zeewierboerderij)

19 Jun 2025

Contributed by Lukas

Zeewier. We kennen het van sushi, van misosoep en misschien nog van een zakje wakame in de koelkast van de toko. Maar dat is dan ook vaak waar onze ke...

#157 Troebel / Pom Tajer / Miso

12 Jun 2025

Contributed by Lukas

We bespreken Troebel, een fris en eigenzinnig bookazine over wijn, gemaakt door studenten die de wereld van wijn toegankelijk en speels benaderen. Daa...

#156 Bánh Mì (Maggi)

05 Jun 2025

Contributed by Lukas

Wat krijg je als je een Franse baguette kruist met Vietnamese smaken, inventiviteit en streetfoodcultuur? Dan krijg je de bánh mì, een belegd broodj...

#155 Kaya Toast / De Viskot x VRR / Wijnen uit je geboortejaar

29 May 2025

Contributed by Lukas

Deze week gaan we van tropisch ontbijt naar Jesse's pop-up, en dat allemaal met een glas rosé. Annie herontdekt Singaporese Kaya Toast bij een brunch...

#154 UI (online kookclub Discord)

22 May 2025

Contributed by Lukas

De ui is misschien wel het meest gebruikte ingrediënt in de wereldkeuken, maar toch denken we er zelden bij na. In deze aflevering duiken Jeroen en J...

#153 Briljante Bonen / Gevulde koek / Broodje gezond

15 May 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken we weer in drie smakelijke onderwerpen. We bespreken het nieuwe kookboek Briljante Bonen van Bloeme Burema, waarin peulvruch...

#152 Merijn van Berlo van Choux (zomerwijnen)

08 May 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in gro...

#151 Asperges / Restaurant nostalgie / Tompouce

24 Apr 2025

Contributed by Lukas

Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons weer even op de handige WSDP kaart met de beste asperg...

#150 Gezond eten met Dr Elise (gezonde swaps)

17 Apr 2025

Contributed by Lukas

We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. W...

#149 Chutney / Rendang / Tempura

10 Apr 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijn...

#148 Lasagne (Omakase)

03 Apr 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wereld van lasagne - het ultieme comfort food dat wereldwijd geliefd is. Ze bespreken waarom dit gelaa...

#147 Schiaciatta / Vissaus / Saucijzenbroodje

27 Mar 2025

Contributed by Lukas

Deze week gaat Annie, naar aanleiding van een vraag van een luisteraar, langs bij een Italiaanse bakker om alles te leren over Schiacciata brood. Jess...

#146 Fermentatie (fermenteren voor gevorderden)

20 Mar 2025

Contributed by Lukas

Eindelijk een aflevering over fermentatie! En wat voor een. Ivana Mik, fermentatiespecialist en host van The Fermentation Cast, vertelt alles over dit...

#145 Speculoos / Crispy Chili Oil / Vega India

12 Mar 2025

Contributed by Lukas

Deze week hebben we het over een Belgisch koekje dat de aandelenbeurs bestormt, maken we zelf de immer populaire crispy chili olie en duiken we in de ...

#144 Airfryer (kookboeken publiceren)

06 Mar 2025

Contributed by Lukas

Rond je 30e verschijnt het magisch in je keuken: het Airfryer-aanrechtkasteel van plastic of chroom. Jeroen en Annie hebben zich opgeofferd om de klei...

#143 Fika / Koekenpan / Hachis Parmentier

27 Feb 2025

Contributed by Lukas

Deze aflevering neemt Annie ons mee naar Zweden en introduceert ons in de wereld van Fika. Jonas dook in de wereld van koekenpannen: welke moet je heb...

#142 Focaccia (baktips)

20 Feb 2025

Contributed by Lukas

Focaccia! Dat heerlijke, knapperige brood met deukjes en een flinke scheut olijfolie. In deze aflevering duiken we in de wereld van focaccia: van de k...

#141 Kookbijbels  / Popcorn / Flaky zout

13 Feb 2025

Contributed by Lukas

We trappen af met de kookboeken die elke thuiskok zou moeten kennen: de Keukenbijbels. Deze dikke, uitgebreide boeken behandelen alles, van wereldkeuk...

#140 Boerenkool (met worst)

06 Feb 2025

Contributed by Lukas

Jeroen heeft een boerenkooltrauma, door een stamppot dik als beton, zonder boter, nauwelijks zout en een dikke koollucht. Bovendien was boerenkool in ...

#139 Vegan paté / Loaded Nacho's / Uiensoep

30 Jan 2025

Contributed by Lukas

Een uiensoep kan een onvergetelijke culinaire ervaring zijn voor slechts een paar euro. Of de acht volle uren en euro's electriciteit die Jeroen er ve...

#138 Mole (Mezcal)

23 Jan 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken we diep in de ziel van de Mexicaanse keuken: de moles. Deze complexe sauzen zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en e...

#137 Foodtrends / CDMX / Bitterballen

16 Jan 2025

Contributed by Lukas

In deze aflevering kijken we vooruit naar de culinaire trends van 2025. Annie deelt haar lijst van veelbelovende ontwikkelingen, van Afrikaanse smaken...

#136 Quiche (Balans)

09 Jan 2025

Contributed by Lukas

De quiche is een classic uit Lotharingen, de streek die afwisselend Frans en Duits is. Het eerste uitgeschreven recept van deze hartige taart met spek...

#135 Bordopmaak / Kaviaar / Kerststol

19 Dec 2024

Contributed by Lukas

De feestdagen staan voor de deur, en dat vieren we met een extra feestelijke aflevering. Jesse dook in de kunst van bordopmaak met een inspirerend les...

#134 Gourmetten (Toetjes)

12 Dec 2024

Contributed by Lukas

Gourmetten! De kerstdagen staan weer voor de deur, en wat is er gezelliger dan met vrienden, familie of collega’s rondom een gloeiend gourmetstel te...

#133 Kookboek van Nederland / Pannenkoeken / Peru

05 Dec 2024

Contributed by Lukas

Jeroen is naar de boeklancering van het Kookboek van Nederland geweest en geeft ons een geschiedenis lesje aan de hand van titels die onze Nederlandse...

#132 Tonijn (Bart van Olphen van Fish Tales)

28 Nov 2024

Contributed by Lukas

Tonijn is wereldwijd de meest gegeten vis, maar hoe maak je de juiste keuze? Jonas en Jeroen bespreken alles over tonijn: van de verschillen tussen bl...

#131 Locavore / Ei bakken / Sukiyaki

21 Nov 2024

Contributed by Lukas

Annie vertelt alles over haar culinaire ervaringen in Indonesië. Ze neemt ons langs street-food stalletjes tot een high end dining experience en een ...

#130 Wijn-spijs (Kersttips van Iwan Driesen van Rijsel en Lukas Wiegman van NOTK)

14 Nov 2024

Contributed by Lukas

Jonas en Jeroen nemen je mee in de wereld van wijn-spijs combinaties, samen met chef Iwan Driessen van restaurant Rijsel en sommelier Lukas Wiegman va...

#129 Kookchemie / The Bear / Tortilla's

07 Nov 2024

Contributed by Lukas

Annie duikt in Zout, Vet, Zuur, Hitte – de kookchemie die elke kok zou moeten kennen. Met de basiskennis van Samin Nosrat kook je beter en losser. J...

#128 Bourbon (Amsterdamse cocktailscene)

31 Oct 2024

Contributed by Lukas

In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas in de wereld van Bourbon. Waarom Bourbon? Omdat Woodford Reserve, een van hun favoriete merken, de nieuwe sp...

#127 Kookboek vh jaar / Azijn maken / Gastchef Jesse

24 Oct 2024

Contributed by Lukas

Het is binnenkort weer kookboekenweek dus tijd voor de verkiezing van het Gouden Kookboek van jaar. Jeroen zit in de jury en deelt dat genomineerden:A...

#126 Sushi (Sushi Fanatics)

17 Oct 2024

Contributed by Lukas

Jonas en Jeroen zijn dol op sushi. Wie niet? Maar de kwaliteitsverschillen tussen de a la minute gemaakte kadootjes die je krijgt bij een goede Omakas...

#125 Sriracha Crisis / Populairste NYT Recept / No waste groenten

10 Oct 2024

Contributed by Lukas

Voor deze aflevering dook Jesse in de Sriracha crisis die wereldwijd de kranten haalde. Een verhaal over een zakelijk geschil, mislukte oogsten, woede...

#124 Live met Ron Blaauw, Cees Holtkamp, Mas van Putten en Remy Harrewijn

03 Oct 2024

Contributed by Lukas

Wat Schaft De Podcast bestaat vijf jaar en dat moest gevierd worden. In deze live aflevering hebben Jonas en Jeroen een indrukwekkende gastenlijst: ch...

#123 Corned beef / Samen koken / An Com

26 Sep 2024

Contributed by Lukas

De heren zijn deze week weer all over the place. Jesse bleef hangen bij het ingeblikte vlees in de supermarkt en vroeg zich af of dat eigenlijk lekker...

#122 Japan (reizen in Japan)

19 Sep 2024

Contributed by Lukas

Jonas was al eerder in Japan geweest, maar was er nog lang niet klaar mee. Gewapend met de ervaringen van de vorige keer, jarenlange research voor de ...

#121 Messen / Pepersaus / Popup

12 Sep 2024

Contributed by Lukas

Een nieuw seizoen, een nieuwe podcast. Annie, Jeroen en Jonas hebben het over keukenmessen, de klassieker groene pepersaus en Annie’s pop-up restaur...

#120: Korea (Food markets)

05 Sep 2024

Contributed by Lukas

Eten is overal in Korea: van tteokboki op de straatmarkten en de buldak ramen bij de convenience store, tot hele straten met Koreaanse BBQ en de Kimch...

#119: Koffie met Mark Jordaan (Charlene de Buysere)

11 Jul 2024

Contributed by Lukas

Koffie is de meest gedronken warme drank ter wereld met een bijzondere geschiedenis. Het gevoelige plantje komt uit Jemen en is via de hortus botanicu...

#118 Tafelzuur

27 Jun 2024

Contributed by Lukas

Team Wat Schaft De Podcast is dol op tafelzuur. Bij elke gelegenheid halen wij de pot augurken of kimchi tevoorschijn. Of als het even kan doen we een...

#117 Bistro

13 Jun 2024

Contributed by Lukas

Bij het horen van het woord bistro denk je in eerste instantie aan geblokte kleedjes, kaarsen in flessen, vlees op planken en kilo’s kruidenboter. T...

#116 IJs met Hidde de Brabander

30 May 2024

Contributed by Lukas

Als de zon schijnt, staan we in de rij voor een ijsje, dat absoluut favoriet is bij kinderen. Maar ook Jesse en Jonas bestellen graag ijs, vooral als ...

#115 Zuurdesem voor Dummies

15 May 2024

Contributed by Lukas

Jonas en Jeroen zijn allebei inmiddels ervaren Zuurdesembakker. Boules, baguettes, bagels, zij draaien hun hand er inmiddels niet meer voor om. Jongst...

#114 Spareribs

02 May 2024

Contributed by Lukas

Toen Jonas en Jeroen voor het eerst spareribs aten stonden ze helemaal onderaan de ranglijsten. Je bestelde ze bij de 24H Spareribs Express of at ze o...

#113 Aardbeien

18 Apr 2024

Contributed by Lukas

Jeroen is diep in de zomerkoninkjes gedoken. Van schilderijen van Hieronymus Bosch tot risotto met aardbeien, het komt allemaal aan de orde deze aflev...

#112 Kimchi

04 Apr 2024

Contributed by Lukas

Kimchi staat centraal in de gastrodiplomatie van Korea. Veel Koreaanse gezinnen hebben een speciale Kimchi koelkast en maken minimaal een keer per jaa...

#111 Kliekjes

21 Mar 2024

Contributed by Lukas

Een bakje koude pasta, wat gekookte kip, een slappe halve courgette en een restje knoflooksaus. In de koelkast zetten is een ding, maar er vervolgens ...

#110 Verse Worst

07 Mar 2024

Contributed by Lukas

Worst is gemalen vlees met vet in een velletje. Door te varieren met wat erin gaat en hoe je dat op smaak brengt kan je allerlei heerlijke varianten m...

#109 Rijst

22 Feb 2024

Contributed by Lukas

Jonas is in de wereld van rijst gedoken. We hebben het over Basmati, Jasmijn, Sushi en Risotto rijst. Maar wat zijn de verschillen eigenlijk? Wanneer ...

#108 Kroketten

08 Feb 2024

Contributed by Lukas

Wat is het verschil tussen een slagerskroket en een banketbakkerskroket? En waarom barsten kaaskroketten open. Wij onthullen de geheimen van de kroket...

#107 Pot Au Feu

25 Jan 2024

Contributed by Lukas

Alle grote Franse kookboeken wijden meerdere pagina’s aan dit klassieke recept. Culinair en sociaal cultureel is het een hoeksteen van de Franse keu...

#106 Cannelés

11 Jan 2024

Contributed by Lukas

De cannelé uit Bordeaux is als gebakje steeds populairder geworden. Steeds meer bakkers verkopen ze tegenwoordig en ze staan steeds vaker op de menu ...

#105 Oliebollen en appelflappen

28 Dec 2023

Contributed by Lukas

Oliebollen en appelflappen zijn de traktaties bij uitstek voor oud & nieuw. Ze zijn het allerlekkerst heet uit het vet, reden genoeg om ze dus zel...

#104 Beef Wellington

14 Dec 2023

Contributed by Lukas

Beef Wellington is de kerstklassieker bij uitstek. Malse Ossenhaas in een jasje van bladerdeeg met daartussen laagjes paddenstoelen, parmaham en een f...

#103 Garnalencocktail

30 Nov 2023

Contributed by Lukas

Het is waarschijnlijk het populairste voorgerecht met kerst, de garnalencocktail. Garnalen, sla en saus, wat heeft Wat Schaft De Podcast daaraan toe t...

#102 Boter

16 Nov 2023

Contributed by Lukas

Alles over het favoriete smeermiddel van veel chefs: boter.IntroductieHet is gek spul, die boter. Niet alleen hoe je het maakt, maar ook wat je er all...

#101 Ravioli

02 Nov 2023

Contributed by Lukas

Ravioli, van Jonas’ jeugdtrauma tot dat ene gerecht dat van een etentje een diner maakt. Andiamo! Ravioli heeft iets feestelijks. Het zijn kleine ka...

Gouden Kookboek 2023

26 Oct 2023

Contributed by Lukas

Maar liefst 71 kookboeken zijn dit jaar ingezonden voor Het Food and Friends Gouden Kookboek 2023. Jonas en Jeroen zitten in de jury en nemen de genom...

#100 Rendang

19 Oct 2023

Contributed by Lukas

Honderd hele afleveringen hebben wij inmiddels voor jullie gemaakt. Dat vieren we met een bijzonder Belgisch biertje en een aflevering over Rendang, h...

#99 Croissants

04 Oct 2023

Contributed by Lukas

Na zuurdesem, bagels en macarons dachten wij dat we best aardig konden bakken. Bovendien hadden we een dagje meegelopen bij een van de beste croissant...

#98 Hamburger

21 Sep 2023

Contributed by Lukas

Hamburgers, ooit waren ze het symbool van de verdorven fast food cultuur. Inmiddels openen Michelin chefs hamburger pop-ups. Tijd voor Jonas en Jeroen...

#97 Tapas en Pintxos

07 Sep 2023

Contributed by Lukas

Tapas liggen inmiddels in alle koelingen van de supermarkten. De tapasplank met chorizo, manchego en olijven vind je zelfs bij de meest traditionele c...

Cocktailspecial: Espresso Martini, fat washen en sherbets

24 Aug 2023

Contributed by Lukas

Deel twee van onze cocktailspecial. We praten door over de snel opkomende cocktail cultuur en leggen uit hoe fat washing en sherbets werken. Ook nu we...

Cocktailspecial: Pornstar Martini, infuseren en siropen

10 Aug 2023

Contributed by Lukas

Deel 1 van onze cocktailspecial. Je kan al vis fileren. Jouw soufflés zakken nooit in. En je weet hoe je precies de perfecte garing bereikt in ieder ...

#96 Joël Broekaert Live

27 Jul 2023

Contributed by Lukas

Joël Broekaert schrijft inmiddels ruim 10 jaar restaurantrecensies voor het NRC. Zijn recensies kunnen een onbekende zaak op de kaart zetten of beken...

#95 Olijfolie

13 Jul 2023

Contributed by Lukas

Olijfolie wordt in tientallen landen geproduceerd van wel 900 soorten olijven en die zijn allemaal anders. Dat je het beste extra virgine olijfolie ka...

#94 Napolitaanse pizza

29 Jun 2023

Contributed by Lukas

De Napolitaanse pizza is een wonder van eenvoud. Geurig van de romige mozzarella, licht gebrande korst en zoete tomaten. Met een heel luchtige krokant...

#93 Ramen 2.0

15 Jun 2023

Contributed by Lukas

Onze aller-aller-allereerste aflevering ging over Ramen. Ramen kleuters waren we. Na vier jaar ramen maken, ramen eten en gesprekken met de allerbeste...