WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast
Episodes
Küstenglut – Teil II von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
29 Jul 2023
Contributed by Lukas
Wir grillen – und das an einem Samstag. Noch einmal senden wir nahezu live von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft. Heute ohne Regen, dafür ...
Meisterlich – Teil I von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
28 Jul 2023
Contributed by Lukas
Wenn Klaus schon nicht mehr ins Aufnahmestudio kommt, dann reisen wir einfach hinter ihm, hinter dem gesamten BBQ Wiesel-Team hinterher. Getroffen hab...
Keine Zeit für 'nen Quickie – Die perfekte Grillvorbereitung
14 Jul 2023
Contributed by Lukas
Die richtige Vorbereitung ist der Garant für das perfekte Grillergebnis. Das weiß Klaus und vergisst Tobias immer wieder. Kein Wunder, hat der eine ...
Luigi Breinig an den Turntables
30 Jun 2023
Contributed by Lukas
Das Blitzrezept für den perfekten Pizzateig? Verspricht dir jeder – und hält niemand. Weil ein Pizzateig nicht nur beste Zutaten braucht, sondern ...
Smoken mit dem Dampfross
16 Jun 2023
Contributed by Lukas
Klaus ist mal wieder unterwegs. Dieses Mal in der Türkei. Da liegt er eigentlich nur in der Sonne, spielt mit ehemaligen Weltklasse-Spielerinnen Tenn...
Wurst? Geht immer.
02 Jun 2023
Contributed by Lukas
Nach dieser Folge weißt du: Wenn du das nächste Mal in Nürnberg bist, dann übernachtest du im Bratwurst-Hotel. Gibt es wirklich, ist nicht ausgeda...
Dessertgrillen für Dummies
19 May 2023
Contributed by Lukas
Natürlich erzählt dir Klaus hier, wie man eine Banane mit Kinderschokolade grillt. Aber das kann ja nicht alles sein. Da legt er lieber noch ganz an...
Smoken für Dummies
08 May 2023
Contributed by Lukas
Wer Klaus kennt, weiß: Er smokt eigentlich alles. Und mit allem. Sogar in jedem Grill. Aber was macht eigentlich die Faszination von Rauch aus? Er er...
Gemüsegrillen für Dummies
21 Apr 2023
Contributed by Lukas
Wer die rechte Wade von Klaus kennt, weiß: Der Mann ist der Spezialist fürs Steakgrillen. Wer die linke, frische tätowierte Wade von Klaus kennt, w...
Burgergrillen für Dummies
07 Apr 2023
Contributed by Lukas
Kennst du den Hupen-Test? Nein? Dann bist du hier genau richtig. Denn den braucht es, um den perfekten Burgerbun ausfindig zu machen. Wenn du dann noc...
Fischgrillen für Dummies
24 Mar 2023
Contributed by Lukas
Klaus hat sich ja in diesem Jahr vieles vorgenommen. Zum Käsekenner will er werden. Und sich um das Thema Fisch kümmern, sogar auf einem Kutter anhe...
Geflügelgrillen für Dummies // Teil II
10 Mar 2023
Contributed by Lukas
Es geht direkt weiter. Kein Chichi, keine große Einleitung, sondern den Grill angefeuert und das Road-Killed-Chicken aufs Rost gedonnert. Auch im zwe...
Geflügelgrillen für Dummies // Teil I
24 Feb 2023
Contributed by Lukas
Wenn man Klaus nur so ein bisschen anstupst, ihm ein klitzekleines Stichwort gibt, dann sprudelt es nur so aus ihm heraus. Pute grillen? Schwierig. Vo...
Klaus heuert & feuert neu an
10 Feb 2023
Contributed by Lukas
Ein wenig verschnupft sind wir schon, wollte Klaus doch hier, ganz exklusiv, erzählen, wer denn sein neuer Partner in der Grillbranche ist. Aber Gedu...
Steakgrillen für Dummies
27 Jan 2023
Contributed by Lukas
Wer bestellt denn heute noch ein Rumpsteak im Restaurant? Und legt sich das noch irgendjemand auf den Rost? Wobei: Gehört das überhaupt auf den Rost...
Tschüss Kamado Joe
13 Jan 2023
Contributed by Lukas
Klaus & Kamado Joe, das war doch wie Cindy & Bert, wie Bonny & Clyde, wie Siegfried & Roy. Und so wie diese drei Paare, ist auch Klaus...
Das Beste zum Schluss – Silvesterdinner zu dritt
31 Dec 2022
Contributed by Lukas
Julie hat einen neuen Elektro-Grill, Tobias kann tolle Pizzakekse backen und Klaus widmet sich im neuen Jahr Fischen und Fischartigen – überraschen...
Drinnen grillen? Her mit der Grillplatte!
23 Dec 2022
Contributed by Lukas
Wer Klaus kennt, weiß: Der Mann steht bei Wind, Wetter & Kälte im T-Shirt draußen vor dem Grill. In dieser Podcast-Folge aber brutzeln wir uns ...
Jogi Bitter: Der Mann im Tor. Und am Grill.
09 Dec 2022
Contributed by Lukas
Wenn sie beide am Grill stehen, muss Klaus zu unserem heutigen Gast aufschauen. Was ja selten genug ist. Weltmeister sind sie aber beide: Grillweltmei...
Shoppen – Ganz ohne Black Friday
25 Nov 2022
Contributed by Lukas
Purer Zufall, dass diese Folge direkt am Black Friday erscheint? Jawoll. Konnten wir ja nicht ahnen. Trotzdem hat Klaus die perfekten Shoppingtipps fü...
Grillen beim „Jack“ – Unterwegs in den USA
11 Nov 2022
Contributed by Lukas
Wenn Klaus vom „Jack“ schwärmt, dann meint er den Whiskey – und irgendwie auch nicht. Denn die Jungs aus Tennesse können nicht nur Hochprozent...
Schwein gehabt – Mit dem Fachmann im Schweinestall
28 Oct 2022
Contributed by Lukas
Wenn du Klaus fragst, welches Fleisch er am liebsten mag, dann gibt er die immer gleiche Antwort: Schwein. Ein ausgewiesener Fachmann also. Und dennoc...
Ab auf die Weide – Warum man die Grand Mu essen kann
14 Oct 2022
Contributed by Lukas
Sie ist gute 20 Jahre jünger als Klaus und weiß doch mehr als er über Rindfleisch. Das fuchst den Grillweltmeister und freut Tobias und Julie. Zu G...
Grillen wie mit Oma
30 Sep 2022
Contributed by Lukas
Selten hat sich Klaus bei der Aufnahme so häufig erst die Hände, dann die Augen gerieben. Kennt das wirklich niemand mehr? Panierte Koteletts, Köni...
Weltmeisterlich grillen – Der WM-Rückblick
16 Sep 2022
Contributed by Lukas
Was wohl alles im großen Transporter verstaut wird, wenn Klaus gemeinsam mit den Kollegen der BBQ Wiesel zur Grill-Weltmeisterschaft nach Belgien auf...
Toast Hawaii 2.0
02 Sep 2022
Contributed by Lukas
Auch Klaus kann man noch überraschen, wenn man mit einem neuen Toast Hawaii-Rezept um die Ecke kommt. Einer unserer Hörer zauberte dieses aus dem Hu...
Wir knacken die Walnuss
19 Aug 2022
Contributed by Lukas
Nüsse auf dem Grill? Fallen ja eher durchs Rost. Nüsse zum Grillen? Passen perfekt. Wir nähern uns der kalifornischen Walnuss in dieser Folge von u...
Meisterhaft – Mit Klaus bei der Deutschen Grillmeisterschaft
08 Aug 2022
Contributed by Lukas
Wir sind wieder ein bisschen spät dran – haben dieses Mal aber die perfekte Entschuldigung: Klaus war mit den BBQ Wieseln auf der Deutschen Grillwe...
Grillen mit wenig Zeit – die schnelle Nummer
22 Jul 2022
Contributed by Lukas
Mittags schnell zum Gyros-Imbiss oder doch besser Klaus im Livestream zuschauen? Noch viel besser: Selbst den Grill anwerfen, auch wenn dafür eigentl...
Regionalität beim Grillen
08 Jul 2022
Contributed by Lukas
Muss das Steak eigentlich aus Brasilien kommen? Und wie schmeckt eigentlich das Fleisch einer Milchkuh, die ihren Job im Melkstall an den Nagel gehän...
Die WIR GRILLEN-Jubiläumsfolge
24 Jun 2022
Contributed by Lukas
Wenn Klaus immer irgendwo in der Weltgeschichte herumgrillt, dann ist es kein Wunder, dass wir unsere Jubiläumsfolge mit Verspätung herausbringen mü...
Öl für 5 Euro den Liter? Billiger wird’s nicht!
27 May 2022
Contributed by Lukas
Die Preise für Lebensmittel steigen. Und steigen. Wenn der Speiseöl-Liter 5 Euro kostet, fragen sich viele: Wer soll das bezahlen? Wir fragen uns eh...
Pellets statt Kohle? Hauptsache heiß!
13 May 2022
Contributed by Lukas
Jahrelang hat Klaus skeptisch die Stirn gerunzelt, wenn er auf Pellet-Grills angesprochen wurde. Wer braucht das denn? Jetzt wissen wir: Er. Und wir. ...
Grillen mit dem Weltmeister
29 Apr 2022
Contributed by Lukas
Erzählen kann er ja viel, der Klaus. Und Bilder sind eh geduldig – wer weiß schon, wie häufig Tobias abdrücken musste, ehe er die schönen Klaus...
Was kommt denn da Neues?
15 Apr 2022
Contributed by Lukas
Neuer Grill-Sommer, neues Grill-Equipment: Passend zum Saisonstart überbieten sich die Hersteller wieder mit Must-haves, die auf keiner Terrasse fehl...
Vanlife – Unterwegs mit Grill und Camper
01 Apr 2022
Contributed by Lukas
Der eine würde gerne direkt losdüsen, hat aber keinen Camper. Die anderen haben einen, fahren aber damit nicht. Was ungerecht klingt, ist auch so. A...
Fragestunde II – Noch mehr Fragen, noch mehr Antworten.
18 Mar 2022
Contributed by Lukas
Großer Einzel-Gasgrill oder Doppelhauber? Dry-Ager in mini oder direkt in riesig? Meine Gasflasche bekommt im Winter Gefrierbrand? Was tun, damit die...
Fragestunde – 6 offene Ohren für eure Anliegen
04 Mar 2022
Contributed by Lukas
Was wolltet ihr immer schon mal wissen? Welche Frage brennen euch auf den Nägeln, welche Tipps braucht ihr noch? Wir haben die Antworten – also vor...
Solo für Tobias
18 Feb 2022
Contributed by Lukas
Der Sturm hat uns in alle Winde verweht. Oder besser: hat dafür gesorgt, dass Klaus und Julie doch lieber zuhause geblieben sind. Die Warmduscher. Na...
Plaudern aus dem Influencer-Nähkästchen
04 Feb 2022
Contributed by Lukas
Schlummert der Wunsch nicht in uns allen: Massenweise Fleisch, Zubehör, ganze Grills zugeschickt bekommen, sie einmal kurz in die Kamera halten, beha...
Frittieren am Grill
21 Jan 2022
Contributed by Lukas
Heißes Fett und offenes Feuer sind nicht gerade ein perfektes Doppel. Aber warum sollte Klaus seinen Platz am Grill freimachen, wenn es um Schnitzel,...
Neues Buch – neues Glück
07 Jan 2022
Contributed by Lukas
Wurde aber auch Zeit. Schließlich haben wir schon lange davon erzählt, dass Grillbuch #3 erscheint. Jetzt ist es so weit. Wirklich! Was steht drin? ...
Hohoho! Es weihnachtet sehr
24 Dec 2021
Contributed by Lukas
Klaus rührt schon den Kartoffelsalat zusammen, erhitzt die Bockwürste und überlegt gerade, was er wohl an den beiden Festtagen zaubern könnte. Tob...
Fragestunde
10 Dec 2021
Contributed by Lukas
Chancen muss man doch nutzen. Kein Thema auf der Liste, nichts, was dringend besprochen und diskutiert werden musste. Also nutzt Tobias die Möglichke...
Winterfest
26 Nov 2021
Contributed by Lukas
Muss man vor dem Einmotten wirklich den gesamten Grill auseinanderbauen und zurück in den Neuzustand versetzen? Klaus sagt: Wenn man Spaß dran hat, ...
Weihnachten in Sicht – Geschenke im Anflug
12 Nov 2021
Contributed by Lukas
Klaus steht vor dem Grill, Tobias ist viel unterwegs, da klappt es zum ersten Mal nicht, dass beide gemeinsam im Tonstudio sitzen. Aber während Klaus...
Doppelt weltmeisterlich – Zwei Könner am Mikro
15 Oct 2021
Contributed by Lukas
Der eine ist Grillweltmeister, der andere Konditorweltmeister. Da kommt sich Tobias ganz schön klein vor. Also lieber die beiden Hochdekorierten erzä...
Outdoorküchen – Voll im Trend
01 Oct 2021
Contributed by Lukas
Wer begnügt sich schon mit einer Grillkugel? Heute muss es gleich eine Outdoorküche sein. Mit integrierter Spüle, mit Kühlschrank, Flaschenhalteru...
Beilagen – ein Muss?
17 Sep 2021
Contributed by Lukas
Wenn es um Beilagen geht, bemüht Klaus gerne die Küchenwaage. Ein Drittel vom Gesamtgewicht räumt er Kartoffel, Salat & Co. ein, sonst wäre es...
Safety first
03 Sep 2021
Contributed by Lukas
Wer hat sich nicht schon mal am Grill all seiner Unterarmhaare entledigt oder seine Augenbrauen versengt? Selbst Klaus kommt manches Mal mit Brandmale...
Da gibt’s was auf die Finger
20 Aug 2021
Contributed by Lukas
Streetfood, das sind für uns Champignons in Knoblauchsoße, die noch sehr, sehr lange in Erinnerung bleiben. Für Klaus ist das alles andere. Mit Lie...
Schall und Rauch
06 Aug 2021
Contributed by Lukas
Wenn Klaus uns besucht, sucht er irgendwann nach Holz. Nicht nach Brennholz, auch nicht nach irgendeinem Kirschholz aus südthailändischem Südhang-A...
Raus in die Welt
23 Jul 2021
Contributed by Lukas
Klaus, Tobias und Julie – alle drei sind viel und weit gereist. Und haben eigentlich überall auf der Welt Gegrilltes gegessen. Dann mal her mit den...
Quatsch mit Soße
09 Jul 2021
Contributed by Lukas
Von wegen! Hier geht es um echte Konkurrenz zu Ketchup, Mayo & Co. Wer Klaus kennt, weiß: entweder Ketchup aus der roten Flasche mit dem grünen ...
Der beste Kaiserschmarrn der Welt
25 Jun 2021
Contributed by Lukas
Jetzt aber raus! Das Wetter ist perfekt, um der heimischen Terrasse zu entfliehen und sich auf in die Natur zu machen. Dabei natürlich: dein Grill. U...
10.000 Klicks – 100.000 Ideen
11 Jun 2021
Contributed by Lukas
Wir staunen. Und feiern. Und grillen wir einfach weiter. 10.000 Mal wurde unser Podcast schon gehört – wollten wir hier eigentlich schreiben. ...
Küstenglut – Grillen im kühlen Norden
28 May 2021
Contributed by Lukas
Der Mann hat keine Frisur, sondern eine Mütze. Sagt er selber. Und die trägt er eigentlich immer. Vor allem aber trägt er sein Herz auf der Zunge, ...
Wurst – ohne Ende
14 May 2021
Contributed by Lukas
Wenn du Klaus fragst, was er auf eine einsame Insel mitnehmen würde, wenn er nur bedingt Platz hätte, dann würde er sagen: 'Nen Grill, Kohle und Br...
Burger II – Hoch gestapelt, tief gefallen?
01 May 2021
Contributed by Lukas
War ja klar, dass Klaus mit seinen Tipps rund ums Burgergrillen nicht mit 45 Minuten auskommt. Und selbst 90 sind knapp. Denn da wäre ja noch der ein...
Burger I – Hoch gestapelt
30 Apr 2021
Contributed by Lukas
Wenn man Klaus mit irgendeinem Thema packen kann, dann mit diesem: Burger. Sein Cheeseburger? Unglaublich einfach, schnell und lecker. Wenn man ihm zu...
Offenes Feuer & Heiße Platte
16 Apr 2021
Contributed by Lukas
Wenn die Industrie mit immer mehr Digitalem, immer mehr Ausgefallenem, Exotischem, nicht zu Gebrauchendem wirbt, ist es gut, sich auf die Wurzeln des ...
Steaks – Das Beste vom Rind
02 Apr 2021
Contributed by Lukas
Welches Steak darf es sein? Wie dick geschnitten, wie kurz gebraten? Klaus, sowieso nie um eine Antwort verlegen, ist hier noch mehr denn je in seinem...
Wir grillen Grün
19 Mar 2021
Contributed by Lukas
Der Mann kann doch nur Steaks. Und Bacon. Ist ja schließlich Grillweltmeister geworden. Mit Brisket. Und anderem Fleisch. Dass Klaus Breinig auch Vol...
Brisket – Sauteuer. Saulecker.
05 Mar 2021
Contributed by Lukas
Brisket? Lässt dem Kenner das Wasser im Mund zusammenlaufen. Aber wo bekomme ich mein Brisket eigentlich? Warum ist es so teuer? Und vor allem: Wie s...
Pulled Pork – eine Frage der Zeit?
19 Feb 2021
Contributed by Lukas
Die Geschichten sind allesamt abenteuerlich. Stunden-, nein, tagelang wird der Grill befeuert, nachts geht es im Schlafanzug raus auf die Terrasse, um...
Hinter den Kulissen
05 Feb 2021
Contributed by Lukas
Wie entstehen eigentlich unsere Grillbücher? Wie wählt Klaus die passenden Rezepte aus, wer fotografiert, wer illustriert, wer lektoriert? Nach dem ...
Männer vs. Frauen am Grill
22 Jan 2021
Contributed by Lukas
Männer legen ein Tomahawk-Steak erst auf den Grill, wenn es mindestens 3 Kilo wiegt. Frauen trauen sich kaum, eine Stange Lauch auf den Rost zu legen...
Ölwechsel gefällig?
08 Jan 2021
Contributed by Lukas
Jeder nutzt Olivenöl, wenn er grillt. Aber welches eigentlich? Und wie finde ich das Olivenöl, das perfekt zu mir, meinem Gaumen und meinem Grillgut...
Festliches im Smoking
31 Dec 2020
Contributed by Lukas
Auf Böller müssen wir verzichten, auf Kracher nicht. Klaus hat sich den Smoking übergeworfen, Julie das kleine Schwarze und Tobias sitzt beschwingt...
Grillen unterm Baum
24 Dec 2020
Contributed by Lukas
Wir haben uns schick gemacht, das Feuer knistert im Kamin, der Baum steht fast gerade und ist herrlich geschmückt. Aber natürlich geht es auch an We...
Einkaufen gehen II mit Klaus & Julie
18 Dec 2020
Contributed by Lukas
Wir haben eine Woche lang im virtuellen Supermarkt übernachtet und ziehen weiter durch die Regale. Nehmen alles in die Hand, wiegen und wägen ab und...
Einkaufen gehen I mit Klaus & Julie
11 Dec 2020
Contributed by Lukas
Jetzt mal ehrlich: Was ist der beste Ketchup? Welches Öl sollte ich kaufen? Und wie hieß nochmal die Firma, die die leckerste Mayonnaise herstellt? ...
Süße Versuchung
04 Dec 2020
Contributed by Lukas
Eis kann man nicht grillen? Denkst du. Und sieht Grillweltmeister Klaus Breinig ganz anders. Wenn es um Desserts vom Rost geht, dreht er so richtig au...
Was wünschen? Was schenken?
29 Nov 2020
Contributed by Lukas
Ein Podcast-Special zum 1. Advent für all diejenigen, die nicht wissen, was sie sich als Griller zu Weihnachten wünschen, was sie verschenken oder n...
Fische und Fischartige
27 Nov 2020
Contributed by Lukas
Essen würde Klaus das hier nicht. Aber zubereiten? Herzlich gerne. In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Meerestiere. Und um die Erkenntnis: ...
Fleischeslust
20 Nov 2020
Contributed by Lukas
Der Metzger deines Vertrauens ist – mangels Alternative – der Supermarkt um die Ecke? Du bist dir nicht sicher, ob du online Fleisch bestellen sol...
Brauche ich das?
13 Nov 2020
Contributed by Lukas
Die Verlockung ist groß: Ein neuer Grill, ein neues Grillzubehör – und das perfekte Grillerlebnis scheint gesichert. Irrtum. Weiß Klaus. Was du w...
Ach du dickes Ei
06 Nov 2020
Contributed by Lukas
In der Sterne-Gastromonie stehen sie schon seit vielen Jahren, auf der Grillterrasse nimmt ihre Zahl erst seit kurzem, dafür aber rasant schnell, zu....
Grill kaufen an der Tanke?
30 Oct 2020
Contributed by Lukas
Was kaufe ich eigentlich für einen Grill? Und lohnt sich für mich vielleicht sogar ein Dry-Ager? Nicht nur die Zubehörwelt im Grill-Universum ist a...
Grill doch, was du willst
22 Oct 2020
Contributed by Lukas
Wie ergrillt man sich einen Weltmeistertitel und auf worauf kommt es beim Grillen wirklich an? Im Gespräch mit Tobias Heyer stellt Klaus Breinig sich...