À voir & à manger - Food & Design
Episodes
( Extrait ) - "Le menu dans l'expérience client" avec Violaine & Jérémy
30 Jul 2025
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir à mon micro Violaine Orsoni et Jérémy Schneider, le duo créatif derrière le Studio de...
#20 - "Le détail pour créer la surprise" avec Violaine & Jérémy
28 Jul 2025
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir à mon micro Violaine Orsoni et Jérémy Schneider, le duo créatif derrière le Studio de...
( Extrait ) - "Tout le savoir-faire et le travail derrière le juste prix du produit" avec Paul Olivier Claudepierre, de Martin Pouret
30 May 2025
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir Paul Olivier Claudepierre, co-propriétaire de la Maison Martin-Pouret. Fondée en 1797, c...
( Extrait ) - "Augmenter le chiffre d'affaire de 30% grâce à la nouvelle identité visuelle" avec Paul Olivier Claudepierre, de Martin Pouret
28 May 2025
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir Paul Olivier Claudepierre, co-propriétaire de la Maison Martin-Pouret. Fondée en 1797, c...
#19 - "Réaligner la valeur du produit à travers son identité visuelle" avec Paul Olivier Claudepierre, de Martin Pouret
26 May 2025
Contributed by Lukas
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir Paul Olivier Claudepierre, co-propriétaire de la Maison Martin-Pouret. Fondée en 1797, c...
( Extrait ) "L'expérience" Tableaux Paris et l'importance du packaging, avec Tom Tarsiguel
09 May 2025
Contributed by Lukas
Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur...
( Extrait ) Le rôle d’Instagram et la stratégie de communication dans la réussite de Tableaux Paris, avec Tom Tarsiguel
07 May 2025
Contributed by Lukas
Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur...
#18 - "Chez Tableaux, la communication aussi est un Art" avec Tom Tarsiguel, de Tableaux Paris
05 May 2025
Contributed by Lukas
Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur...
#17 - Réussir son étiquetage alimentaire avec Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire
24 Mar 2025
Contributed by Lukas
Pour ce premier épisode de la saison 2, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire de formation. À l...
HORS SÉRIE — Mes conseils pour l'identité visuelle de votre restaurant - Au micro de Laurine Blandin
11 Mar 2025
Contributed by Lukas
À Voir & À manger reprend du service pour une saison 2 ! Avant de lancer officiellement cette 2e saison avec des interviews inédites, je tenais...
HORS SÉRIE — Qui suis-je ? Apprendre à me connaitre au micro de Dorothée Cadiot
10 Feb 2025
Contributed by Lukas
À Voir & À manger reprend du service pour une saison 2 ! Mais pour lancer cette nouvelle saison, j'avais envie d'un épisode un peu spécial et ...
( Extrait ) Le menu engineering avec Laurine Blandin, consultante en restauration
29 May 2024
Contributed by Lukas
Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer l'expérience client dans votre restaurant pour la rendre inoubliable ? Aujourd'hui, nous avons l'...
#16 - Réussir son concept de restaurant avec Laurine Blandin, consultante en restauration
22 May 2024
Contributed by Lukas
Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer l'expérience client dans votre restaurant pour la rendre inoubliable ? Aujourd'hui, nous avons l'...
( Extrait ) Augmenter la valeur perçue de votre restaurant avec Laurine Blandin, consultante en restauration
21 May 2024
Contributed by Lukas
Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer l'expérience client dans votre restaurant pour la rendre inoubliable ? Aujourd'hui, nous avons l'...
( Extrait ) LES LIVRES DE MARQUE DANS LA FOOD : Cas particulier du "Bar à épices" et du "Dictionnaire de l'apéro"
15 May 2024
Contributed by Lukas
La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui ...
#15 - Tout ce qu’il faut savoir sur l’édition culinaire avec Fanny Ecochard-Martin, directrice éditoriale du pôle cuisine aux éditions So...
08 May 2024
Contributed by Lukas
La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui ...
( Extrait ) FANNY ECOCHARD-MARTIN — C'est quoi un bon livre de cuisine ?
07 May 2024
Contributed by Lukas
La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui ...
( Extrait ) VIRGINIE BRÉGEON — « Le meilleur marketing culinaire est celui qui n'existe pas »
10 Apr 2024
Contributed by Lukas
Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinai...
( Extrait ) VIRGINIE BRÉGEON — « Manger, c'est incorporer un territoire »
03 Apr 2024
Contributed by Lukas
Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinai...
#14 — VIRGINIE BRÉGEON — « Le meilleur marketing culinaire est celui qui n’existe pas. »
27 Mar 2024
Contributed by Lukas
Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinai...
#13 — ENCUENTRO — « La voix de la nouvelle filière Chocolat. »
25 Jan 2024
Contributed by Lukas
Pour ce 13e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Candice Peytour, la co-fondatrice de Encuentro, une manufacture de chocolat. Avec An...
#12 — COSMIC DEALER — « Forte et créative contre le sucre. »
27 Nov 2023
Contributed by Lukas
Pour ce 12e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Monique Foy, la fondatrice de Cosmic Dealer, une marque de produits bien-être pour ...
#11 — RAPHAËLLE MALOUX — « Être là où on ne nous attend pas. »
13 Nov 2023
Contributed by Lukas
Ce onzième épisode est un peu spécial car je retrouve mon amie Raphaëlle Maloux, une semaine après le Salon Gourmet Sélection, pour débriefer e...
#10 — CHRISTOPHE BALARESQUE — « La valeur est dans le détail. »
14 Aug 2023
Contributed by Lukas
Ce 10e épisode est un peu spécial car j'accueille une personnalité qui n'est pas à proprement parlé issue du monde de la food. Je suis vraiment t...
#9 — LES JARDINS DE CHIVRAGEON — « Cultiver la vie sous toutes ses formes. »
10 Jul 2023
Contributed by Lukas
Pour ce 9e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Raphaël Gétaz, Maraîcher Cuisinier à l'origine des Jardins de Chivrageon. C’es...
#8 — OÉ FOR GOOD — « Des vins bios, bons et engagés. »
26 Jun 2023
Contributed by Lukas
Pour ce 8e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Charlotte Coquillaud, responsable communication et image de marque chez Oé. Oé, ce...
#7 — MAISON CARROUSEL — « La nouvelle guimauve pâtissière. »
10 Jun 2023
Contributed by Lukas
Pour ce 7e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Stéphanie De Fresnoye. Depuis 2020, Stéphanie est à la tête de Maison Carrousel,...
#6 — ARCHIE — « L'allié du quotidien qui te fait du bien. »
27 May 2023
Contributed by Lukas
Pour ce 6e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marina Lemaire. En octobre 2020, elle a fondé Archie, le premier vinaigre de cidre ...
#5 — JULIEN MÉDARD — « Gastronomie durable en Berry. »
13 May 2023
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, je suis vraiment très heureuse de recevoir sur le podcast le chef Julien Médard. Depuis 2014, il est à la tête de “Maison Médard”...
#4 — DUSUD — « Le goût de la Provence. »
15 Apr 2023
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, j'accueille Michael Cros. Michael est le fondateur de Dusud, qui propose aujourd’hui des huiles d’olives Françaises de prestige au...
#3 — MARIANNE MESCHI — « Ma force, c'est mon intégrité. »
01 Apr 2023
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, j'accueille Marianne Meschi, Cheffe et Traiteur engagée, à la tête d'un lieu hybride à Nice entre restaurant, épicerie et atelier de...
#2 — BEAU CACAO — « Chocolate is changing. »
01 Apr 2023
Contributed by Lukas
Aujourd'hui, j'accueille Thomas Delcour, l’un des deux fondateurs de BEAU CACAO, une marque de chocolats bean-to-bar fabriqués artisanalement à Br...
#1 — MARION CHATEL-CHAIX — « Tout ne se joue pas en cuisine. »
01 Apr 2023
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, j’accueille une invitée un peu spéciale pour ce premier épisode. Elle n’est ni cheffe, ni entrepreneure de la food. Elle s’ap...
#0 — INTRODUCTION
25 Jan 2023
Contributed by Lukas
Bienvenue dans l'épisode d'introduction de À VOIR & À MANGER, le podcast où on parle nourriture, gastronomie ET image de marque. Je suis Au...