در دنیای پرجذابیت امروزی، یکی از کارهای جذاب و هیجان‌انگیز، شف بودنه. شف شیرینی بودن که دیگه جای خود.گلشن رشدیه متولد ۱۳۶۴ تهران، لیسانس طراحی صنعتی از دانشگاه علم و صنعت ایران گرفته و بعد از فارغ‌التحصیلی به دلیل علاقه به رشته شیرینی‌پزی به لندن مهاجرت کرده و در مدرسه کوردون بلو دیپلم شیرینی پزی فرانسوی گرفته.بعد از آن در هتل ریتز لندن در قسمت afternoon tea مشغول به کار شده و سپس به دوبی مهاجرت کرده و در رستوران okku در بخش دسر مشغول به کار شده.سپس به ایران برگشته و یکی از اولین بوتیک شیرینی های تهران به سبک فرانسوی به اسم دیلایت رو راه‌اندازی کرده که در طول یک سال به سه شعبه در شمال تهران گسترش یافت.در طول سال‌های بعد با رستوران و کافه های مختلفی در بخش شیرینی و دسر از جمله رستوران چیز فکتوری، پارک، سام کافه و آولی همکاری کرده. گلشن در حال حاضر در آکادمی آنکا در تهران مشغول برگزاری کلاس‌های شیرینی‌پزی است.در این قسمت از پادکست داتس درباره جذابیت‌ها و سختی‌های شف بودن با گلشن صحبت کردم. مسیر حرفه‌ای شدنش و تجربه‌هایی که داشتهاینستاگرام گلشن رشدیه Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related