【お店ラジオ】#118 ギネス世界記録も保持！「パンのトラ」の計算された味から商品構成まで、株式会社トラムスコープ代表加藤社長に伺った‟成功の仕組み“とは！？

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」 この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。 店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。 DJs 三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役） 第118回ゲスト 株式会社トラムスコープ 代表取締役社長 加藤敦揮 株式会社トラムスコープ https://tramscope.com パンのトラ https://pannotora.com 目次 0:00 オープニングトーク 01:21 ３つのギネス記録を持つパン屋 02:56 なぜギネスに挑戦したのか 03:46 どのように判定？かかる費用は？ 05:28 ギネスに挑戦する難点 07:49 更新料なし！周りも広めてくれる称号 08:33 食パンの味・こだわり 08:57 高級食パンの流行との違い 09:58 一口目の味、狙い 11:42 120種類のパンの売れ方 13:46 3番目の脇役を減らそうとは思わない？ 14:02 ロスにならない？ 15:17 日々の製造・店舗ごとの違い 16:42 商品開発の方法 17:21 モバイルオーダー 19:28 客層 20:00 夏場の凌ぎ方 21:44 今週の推し店！ 　　 Patisserie KINEEL 京都 https://www.kineel.jp/ 23:14 エンディングトーク 番組へのメールはHPから メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★ 番組の放送後記もぜひチェックしてください！ https://www.interfm.co.jp/omise X（旧Twitter）でのメッセージ、お待ちしております！ https://twitter.com/smaregi または @smaregi　でも！ スマレジ https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e

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