いつものポテトサラダにオイルサーディンを加えて、デパ地下風の贅沢な味わいに大変身！イワシの豊かな旨味と粒マスタードのプチプチ感、爽やかなレモン汁の酸味が絶妙にマッチします。お酒のおつまみにもぴったりな栄養満点レシピですよ✨🌟スポーツフードスペシャリスト篙弘巳（ふなざしひろみ）先生のレシピをご紹介🌟🛒【材料】（2人分）🥔 じゃがいも 250g🐟 オイルサーディン 50g🧅 玉ねぎ 40g🌿 パセリ 5g[味付け・調味料]🧴 マヨネーズ 30g🫒 オイルサーディンの油小さじ2🟡 粒マスタード小さじ1🍋 レモン汁小さじ1🧂 塩胡椒少々🖤 粗挽き黒胡椒お好みで適量🔪【下準備】🧅 野菜＆具材の下処理・玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかり水気を絞っておく。・オイルサーディンはフォークなどで粗くほぐしておく。・パセリは細かくみじん切りにする。🍳【作り方】① 🥔 じゃがいもを茹でて潰すじゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋で柔らかくなるまで茹でる。竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら湯をしっかり切り、熱いうちに粗く潰す。② 🍋 温かいうちに下味をつけるじゃがいもが温かいうちに、オイルサーディンの油（小さじ2）、レモン汁（小さじ1）、塩胡椒（少々）を加えて全体を和え、下味をつける。💡 Point: 熱々のうちにオイルとレモン汁を吸わせることで、パサつきを防ぎ、味が中までしっかり染み込みます！③ 🥣 具材と調味料を和えるじゃがいもの粗熱が取れたら、水気を絞った玉ねぎ、ほぐしたオイルサーディン、マヨネーズ（30g）、粒マスタード（小さじ1）を加えて全体を優しく混ぜ合わせる。④ ✨ 仕上げ最後に刻んだパセリを加えてサッと混ぜ合わせ、器にこんもりと盛り付ける。仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒をガリガリっと振れば出来上がり！イワシの良質な脂（EPA・DHA）とカルシウム、じゃがいものビタミンCが一度に摂れる優秀メニュー💪バゲットにのせたり、サンドイッチの具材にアレンジしても美味しく召し上がれますよ🤤🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#オイルサーディン #ポテトサラダ #ポテサラ #じゃがいもレシピ #おつまみレシピ #デパ地下風 #簡単レシピ #イワシ #スポーツフード #篙弘巳 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

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