いつものそうめんが劇的に大変身！トマトの爽やかな酸味とコチュジャン・豆板醤のピリッとした辛みが食欲をそそる特製そうめんだれです。夏バテ気味な日でもツルツルいけちゃう、スタミナ抜群の旨辛メニューをどうぞ✨🌟今回は家庭料理研究家の西村直子ママのレシピです🌟🛒【材料】（4人分）🍜 そうめん 400g[特製ピリ辛タレ]🥢 めんつゆ（2倍濃縮） 1カップ（200ml）💧 水 100cc🧴 ポン酢 50cc🌶️ コチュジャン大さじ2🍶 酢大さじ2🫒 ごま油大さじ1🌶️ 豆板醤大さじ1🍯 砂糖（またはハチミツ）大さじ1[具材・薬味]🍅 トマト🌱 おくら🌸 みょうが🍃 青じそ🎋 小ネギ⚪️ すりごま（お好みで）🔪【下準備】🍅 トマトの下処理トマトの頭に十字の切り込みを入れ、トースターで焼く。皮がはがれてきたら取り出し、ヘタを切って薄皮と種を取り除きながら5mm角に刻む。🌱 おくらの下処理おくらはヘタを鉛筆のようにくるりと削り、塩でもんで1分ほど茹でて刻む。🌸 薬味のカットみょうが、青じそ、小ネギも細かく刻んでおく。🍳【作り方】① 🥣 タレを作って冷やすボウルに[特製ピリ辛タレ]の調味料をすべて入れ、しっかり混ぜ合わせる。刻んだ野菜とタレをそれぞれ冷蔵庫に入れ、30分以上しっかり冷やしておく。💡 Point: 食べる直前に冷えたタレと具材を合わせることで、トマトや薬味のフレッシュな食感が引き立ちます！② 🍜 そうめんを硬めに茹でる鍋にお湯を沸かし、そうめんを通常より少し硬めに茹でる（例: 茹で時間1分30秒の指定なら1分）。茹で上がったらザルにあげ、流水でしっかりもみ洗いして氷水でキリッと冷やす。③ ✨ 盛り付けしっかりと水気を切ったそうめんを、涼しげなお皿やザルに盛り付ける。キリリと冷えた特製ピリ辛だれを添えて召し上がりください✿❀✿ごま油の香りとピリッとした辛み、トマトの酸味がベストマッチ🤤お好みですりごまをたっぷり加えると、さらにコクが出て美味しさがアップしますよ！🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#そうめん #そうめんだれ #アレンジそうめん #ピリ辛 #旨辛レシピ #夏野菜 #涼しげレシピ #西村直子 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related