なかじの発酵ラジオ ｜麹と発酵文化の周辺を旅する

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Society & Culture 39 recordings 2020 → today Occasional updated 18 days ago
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文化を100年伝えるにはどうすれば良いのか？（麹の学校の活動理由と内容） contributed by Lukas · 18 days ago
人生を肯定するために世界に感動を探す contributed by Lukas · Aug 7
菊正宗と剣菱の凄みを伝えたい！｜文化と伝統を体現する大手日本蔵の凄さ contributed by Lukas · Jul 30
発酵の応用-土、仕事、人生への発酵という選択 contributed by Lukas · Jun 30
醤の専門家｜清水紫織さんと発酵・感性・醤の話。お酒飲みながら contributed by Lukas · Jun 19
発酵を生活に取り入れると起こる変化｜【対談】糸島・発酵食養家・寺口朝子さんと｜発酵と考えるヒント・本の感想・発酵と感性と感度 contributed by Lukas · May 14
【本が出ました】書店発売開始！『発酵を考えるヒント』編集チーム、制作の裏側、本の始まり、麹を作ったその先、文化のレイヤー３つ contributed by Lukas · May 2
【大切なお知らせ】本が出ます！『発酵を考えるヒント』 #発酵 contributed by Lukas · Apr 18
なぜ麹づくりを伝えるのか？麹の学校の始まりと伝え続ける意味 contributed by Lukas · Feb 28
麹や発酵を学んでどんな仕事をするの？ contributed by Lukas · Feb 21
小豆島｜木桶サミットへ｜木桶の発酵文化をいかに残すのか？ contributed by Lukas · Feb 9
発酵の営み｜〈仕事を美しくする〉の本質的な意味を考える contributed by Lukas · Feb 2
岩手県タイマグラへ｜プリミティブな発酵に心惹かれる。日本の発酵の表と裏、表層レイヤーと土着レイヤー contributed by Lukas · Jan 22
2026年最初のVideoPodcast｜日本酒の始まり奈良「菩提酛」作りの歴史、祭り｜岩手県タイマグラ｜自然発酵の味噌文化 contributed by Lukas · Jan 9
2026年!!AIの実用と最初の発酵。奈良県へ酒の歴史を見にいく contributed by Lukas · Jan 3
2025年に行った発酵旅と発酵の学び総まとめ contributed by Lukas · Dec 29, 2025
人の本質は筒状のチクワである事を思い出すと楽になる｜マインドは2〜3か月で変わる contributed by Lukas · Dec 19, 2025
自分の体を大切にすると世界から大切にされるの真の意味｜心地よくするにゴールはない contributed by Lukas · Dec 10, 2025
SNSのルール｜消費側か創造側に立つのか？ルールを理解して選択すると良き contributed by Lukas · Dec 3, 2025
歩きながら配信の方法｜Podcast用のマイク、編集アプリなどをスマホで完結させる contributed by Lukas · Nov 29, 2025
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