東京駅でも人気！「津軽煮干しラーメン」の名店「ひらこ屋」が乾麺で登場！。全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。私が注目している山形の酒井製麺所が発売している「乾麺」のお土産ラーメンシリーズの新商品で、青森県の名店「ひらこ屋」が登場！「ひらこ屋」は「津軽煮干しラーメン」の名店。津軽煮干しラーメンは地元では歴史あるご当地ラーメンで、「ひらこ屋」はその中でも勢いのある人気店。かつての津軽では煮干しではなく「焼き干し」がよく使われていて、江戸時代から食べられていた「津軽そば」のダシとして使われていた。その応用で中華麺で提供されたのが「津軽煮干しラーメン」の始まりとされる。東京駅の「東京ラーメンストリート」にも出店していて、東京でも人気のお店だ。

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