鹿児島がウナギ日本一を誇る3つの理由。コスパよく味わう裏技も存在した！。和牛、豚肉、鶏肉（ブロイラー）の生産量が日本一を誇る畜産県・鹿児島。そのうえ実は水産業も盛んで、なかでも養殖に関してはウナギ、ブリ、カンパチが生産量日本一であることをご存じでしょうか。本稿でフォーカスするのは、その中のウナギ。なぜ鹿児島のウナギはスゴいのか、そしてウナギの名店やコスパよく食べる裏技などを紹介します。真実を知るべく訪れたのは、ウナギ養殖日本一の町である鹿児島県大崎町。ウナギ好きが高じて20年以上研究や発信をし、人気番組「マツコの知らない世界」のウナギ回に出演するなど活躍する、高城久（たかしろひさし）さんの案内でじっくり勉強してきました。

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