Chapter 1: What is the main topic discussed in this episode?
TBSポッドキャスト
Chapter 2: What is the forecast for the 2026 sweets boom focusing on scones?
時刻は11時16分TBSラジオJN数生活は踊る今日の生活情報はこちら2026スイーツブーム予想スコーン特集先々週の生活情報でスイーツブームを予想いたしましたが私スコーン予想を出しております最近パン屋さんがスコーンを出したりとかスコーン専門店が街に増えてきたりしているんですよそうなんだ
スコーンって食べたりしますか?食べたことはあるんですけど自分で積極的に買ったりはしてなくてただ昔はビドフランスの三角のスコーンしかなかった気がするんですよ三角のあったじゃないですか今は四角い本来のイギリス的なスコーンが出てきたり目についたりっていうのは確かにあるかもしれない
私もねもう自分自身で買って食べたことはもしかしたらないかもしれないぐらいあんまり食べたことないんですけどすっごいイギリスの方に怒られそうですけどパッサパサのクッキーとパンの間みたいなやつっていうのがスコーンですよね認識としてはねそうなんですそもそもスコーンというのは小麦粉バター砂糖卵ベーキングパウダーなどで作られている焼き菓子です発祥は16世紀のスコットランドと言われています
Chapter 3: What is the history and origin of scones?
庶民に食べられていた固いパン菓子のバンノックというものがあってこれが起源だと言われています17、18世紀を経て柔らかい食感になっていきましたイギリスの上流階級の社交場富裕層の家庭で食べられるようになったそうです
そしてアフタヌーンティーやティータイムの文化がイギリス全体に広まるにつれてイギリス圏で生きる人たちにとって欠かせない存在になっていったということらしいんですよね名前の由来諸説ありますスコットランドにあるスコーン城で国王の大冠式に使われる石The Stone of Scornに由来するというのが有力なようなんです
なのでこれにあやかってスコーンの形っていうのは石を連想させる形になることが多いそうなんですよねそして王の玉座であることからナイフは使わず手で横半分に切って食べるのがマナーだとも言われています
実は歴史ありというものです手で割ってねクロテッドクリームそれからジャムを乗せるのがイギリス式ですこのクロテッドクリーム後ほど出てくるんですけど生クリームとバターの中間のようなクリームだそうです中澤のがよくスーパーに売ってますよねそしてアメリカでは甘さがしっかり入っているのでそのままということが多いようなんですね
Chapter 4: What are the key features of Demerara Bakery's scones?
ちなみにコイケアにスコーンというスナック菓子がありますがあれはホームページによると一度聞いたら忘れられない響きとスコーンとヒットするように願いを込めてつけられましたとありまして焼き菓子のスコーンとは別物のようでございます全く別物ですね全く別ですでは今回都内で購入できるスコーン3つご紹介します2026スイーツブーム予想スコーン特集まずはこちら
デメララベーカリーデメララベーカリー初めて聞いた丸いのが出てきたそうなんです世界コンテストで優勝した経験を持つイギリス出身のパン職人ライアンスメドレーさん監修のお店で東京ではJR新宿駅の構内に店舗がありますへー
イギリスの食文化の発信にも力を入れているとのことでスコーンにクロテッドクリームとジャムをつけて食べるためにクロテッドクリームも販売しています税込み348円今回はスコーンとのセットもあってスコーン3個とクロテッドクリームで税込み1200円という内容ですねそんなにめっちゃ高いとかでもないですねでもクロテッドクリーム私が知っているのと違うこれはイギリスのなのかなですかね
プレーンアールグレイメープルピーカン税込みスコーンだけだと単品で298円あ、上品的ですねはいいってみましょうか
思ったよりふわふわしてるもっと固いと思ったしてます?アールグレイがちょっと食べたいですこれあのクロテッドクリームといえばすごいおいしいふわふわしててロダスと言われるほどおなじみのメーカーなんだそうですめっちゃびっくりしたもっとカツカツのパッコパコだと思ってたパサパサしてないですかいただきますふわふわおいしいびっくりした
あれ?スコーンってこういう味なの?本当に私が今まで食べたことがあるスコーンはこんなじゃないもっと修行みたいな味ですよねボソボソっとしたイメージありましたけど外カリッと中は結構ふわっと感じでねちょっとよく焼けてる部分はカリッカリッとした食感が残りますねこれならめっちゃ美味しいんだけど
アールグレイ美味しいはいクロテッドクリームジャムともすごく合うよまずアールグレイはそれだけ食べたほうがいいクロテッドクリームに乗せてアールグレイねちょっとびっくりした
上品だわ美味しいわアールグレイの方はかなりパンに近いですね美味しいだわ美味しいだわびっくりだわなんかもっと修行時間が来ると思ったら気をつけなきゃ今回ですねクロテッドクリームとさらにいちごジャムを乗せて食べるとこのデメララベーカリー大変美味しい食べ方ということでしたね
デメララベーカリーこれお店新宿の駅中ニューマン新宿店と奈良にあるファクトリー奈良ニューマンはJR新宿駅の改札の中にありますのでご注意くださいでは続いて2026スイーツブーム予想スコーン特集こちらですゴールドベイク東京
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Chapter 5: How does Gold Bake Tokyo differentiate its scones?
こっちはクッキーみたいな感じお菓子感が強いですね全然違いますクッキー感ですねあの柔らかいけどホロホロとしたクッキーの厚手のクッキーって感じですねだいたいさっきのですね
デメララベーカリーデメララが直径が8センチぐらいの大きいものなんですけど円形ですよこっちはですね6センチあるかないかぐらいですねこっちは5センチだちっちゃいの高さは2センチ3センチぐらいかな2.5ぐらいこれはデメララはもっと倍ぐらいある最近あのいわゆるお食事系のスコーンとかもあるらしくて
何か具材を挟むもしくは生クリームとかデザート系にしてもどっちでも美味しそうですよねこれはねJR神田駅から徒歩3分とかにあるんだそうなんですよちょっとこのダブルチョコレートもいってみましょうはいダブルダークチョコレートどうでしょう美味しいけどこうかどうか分かんないうーん
確かにあの美味しいチョコレートのパンとクッキーの間の感じこのゴールドベイク東京は確かにクッキー感が強いですねだからチョコレートは確かにチョコレートクッキーかなっていう感じもしますねしますプレミアムミルクプレーンというものも今回ご用意しましたバターミルクを配合していてミルク味とオリジナルスパイスが後味を格別なものにすると
さっきのバターリッチとは違うんですかねどうやらね違うらしいあのゴールドベイク東京結構オリジナルスパイスを効かせてたりするらしいのでそのあたりもちょっと見てみましょうかうん
これは本当ドプレーンですねプレーン中のプレーンという感じクロテッドクリームが欲しくなるタイプですねこっちは確かにクッキーよりもちょっとイメージしているスコーンのちょっとボソッとした感じにも近いような感じですねまた全然違いますね
これがゴールドベイク東京JR神田駅から徒歩3分銀座線の神田駅から徒歩1分のところにありますお店のインスタグラムによりますと営業日は月曜から金曜土日祝日お休みということです続いて2026スイーツブーム予想スコーン特集こちらですベイカーズゴナベイク
ベイカーズゴナベイク東京駅表参道駅にお店あります工房と一体型のスコーン専門店ベイカーズゴナベイクここはいろんな味があるっぽいなこれは常時10種類以上販売しているということですが今回用意したのはバターミルクスコーンそして全粒粉のスコーンイングリッシュフルーツスコーンそしてなんと新商品のドバイチョコスコーン
ドバイチョコってなんか中にファサファサしたのが入ってるやつだよね確かにねそうなんですよじゃあまず最初バターミルクからいきましょうはい320円ですあ!美味しいです美味しいさっきのバターリッチに近い外はサクサク中はふわふわうーん美味しいあ確かに外外カリ系ねで中ふわ系
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Chapter 6: What unique flavors can be found at Bakers Gonna Bake?
シンプルなだって粉卵牛乳みたいな牛乳入ってないかえっと卵と牛乳は入ってるか小麦粉バター砂糖卵ベーキングパウダーなどでだけでやった中ではちょっとバナナっぽい味もするの美味しいフルーツも食べてみましょうフルーツですねうんうん
口の中水分全部持ってかれるけど美味しいこれがフルーツの380円あとは紅茶&オレンジピールとかチョコレート&アーモンド宇治抹茶とホワイトチョコ北海道ダイナゴンのアンスコーンこういったものもあるそうです私興味ないけどドバイチョコ食べてみてドバイチョコねって言いますか中入ってるフサフサフサの確かに緑の中身が入ってますようん
昔食べたドバイチョコの甘さの記憶が蘇ってきた甘いでも大変美味しいですねでもスコーンかと言われると一瞬スコーンがついてしまうさっきのお店のダブルダークチョコレートもそうなんですけどめっちゃ美味しいでもこれスコーンなのっていうのがあるよねスコーン感を味わいたかったらプレーンに近いものを食べた方がいいかもしれませんね私ね
あの一番最初のデメララベーカリーのこのクロテッドクリームをつけて食べるスコーンはとても好きでしたこれにもう一回クロテッドクリームとジャムもつけてもらってもいいですかすごい美味しいこれですこれかこれをつけてこれをつけて
問題はですね、クロテッドクリームが硬い。スコーンがボソボソしてるんで、つけたそばから崩れていく。手で崩れちゃうのはね、確かにね、ちょっと難しいですね、これね。崩壊した。スコーン崩壊しました。
合います?合うよね美味しいよねいちもジャムも美味しいこれどんどん増えていく可能性ありますねですねこれいろいろベーカーズ小鍋1個は都内に2店舗で東京駅とそれから表参道近くにあるということですから表参道駅の構内か市下表参道店があるということです以上杉山信也の生活情報でしたありがとうございました
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