#28 身近な食材で台湾の味を楽しもう！（Guest: 台湾料理研究家・ペギー・キュウ）

你最近做了什麼台灣菜？ 今回は台湾料理研究家のペギー・キュウさんにスタジオにお越し頂きました！ ペギーさんの料理教室ホジャ・キッチンは日本人旅行者に大人気です。 台湾の士林夜市近くのスタジオで料理教室を行うほか、日本語のオンライン料理レッスンなども開催されています。 そして、今年10月3日「決定版！日本の調味料と食材で　とっておきペギーさんの台湾レシピ」を出版されました。 竹内＆関谷も実際にペギーさんのレシピの中から 竹内は「ねぎ餅(p.60)」関谷は「なすのバジル炒め(p.43)」に挑戦！ 日本で手に入る材料。そしてレシピもシンプルで 紹介された手順通りに簡単に作ることが出来ました。 この本の目玉というと、台湾の人気レストラン”人和園雲南菜”の 「スナップエンドウのスープ(p.13)」のスペシャルレシピも！ 日本の皆さんのために、＜カンタン再現レシピ＞として紹介されていますよ。 そして今回は、スタジオにペギーさんのお料理を差し入れていただきました！ 本の中でも紹介されている「カステラパイケーキ(p.76)」です。 スタジオで実食をさせてもらいました。 このメニュー、スーパーやコンビニで手に入るカット済みのカステラで 超・簡単に作れます。 外側のパイ生地はほんのり塩けがあり、中のカステラはしっとり仕上がります。 一度食べたらやみつきです♡ スキアジリスナーの皆さんも ペギーさんの簡単レシピで、台湾料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ 「決定版！日本の調味料と食材で　とっておきペギーさんの台湾レシピ」 ペギー・キュウ[生活・実用書]（電子版） - KADOKAWA 台湾のストリーミングアプリ「StreetVoice」（https://streetvoice.com/ ）と連携して台灣のホットな曲をPLAYLISTで紹介しています。「StreetVoice 街聲」は2006年にスタートした台灣の音楽プラットフォーム。現在32万曲、ジャンル別の人気チャートやその日のレコメンド曲などが紹介されていて誰もが自由に自作の音楽作品をアップロードし表現出来、誰もが自由にその作品を聴くことができる。SVに曲をアップしたことで有名になったアーティストも多く、インディーズの紹介サイトでありながら、音楽シーンでブレイクする登竜門とも言われている。無料アプリなのでチェックしてみてほしい！ #28のStreetVoiceがオススメするアーティストは、芒果醬（Mango Jump） 芒果醬 は、淡江大学で知り合った2017年に結成した台湾のバンドです。 メンバーは、 Vo：郭佐治 G: 蔡有倫 B: 李皝達 Dr: 黃聖智の4人です。 音楽スタイルは、フォークロック的な要素を含んだポップパンクが中心！ 初期の五月天（Mayday）の恋愛要素にインスパイアされ、アレンジや演奏スタイルは 台湾のパンクバンド、FireEX.などからの影響を受けて、キャッチーで自由な心に響く楽しい音楽の創作が彼らのスタイルです。 中国語と台湾語MIXで書かれた歌詞のストーリーは、これまでの経験してきたことから、愛、理想、冒険心と心意気が描かれているそうです。 アルバムタイトルの「宝島」は「Formosa台湾（美しい台湾）」を表しています！ 今回ご紹介した彼らのファーストアルバム『新・宝島少年？』 https://open.spotify.com/album/6DPqCWb8H9ZE8Xmvw4k1lN?si=on35J8s0RYS2FNcA0gfstA プロデューサーは、バンドVast＆Hazyのギターで同じく淡江大学長と呼ばれている先輩の 林易祺が担当しています。 『夏夜晩風』 https://open.spotify.com/track/3AC2gM5jm7IZBliXHSjG9P?si=z7pKNRpJQPC4E0sFOZoJ4A 『芒太郎』 https://open.spotify.com/track/792zkpRW4wZJPkk9oWtmnf?si=2OewDQtxT4GYt4l760SuBA StreetVoice＆スキアジpodcastのplaylistでお楽しみください！ https://streetvoice.com/

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