ニッポンのごはん
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
#19 お節料理は自分のためではなく、神様のために作るもの【ニッポンのごはん】
25 Nov 2020
Contributed by Lukas
日本人はお節を食べなくなってる？/もともとお節は正月以外も食べていた/入ってる具材の意味/正しい正月の迎...
#18 ほとんど知られてない大事な話 普段食べてる野菜の「種」の話【ニッポンのごはん】
18 Nov 2020
Contributed by Lukas
F1の種って何？/スーパーに並んでいる野菜はほとんどがF1種/F1種の野菜の良いところ/在来種・固定種の野菜の良...
【#17 番外編】これがベストな味噌汁だ！私の好きな味噌汁の具材
15 Nov 2020
Contributed by Lukas
プロ料理家ゾウさんの好きな味噌汁/黒ヒョウさんの作る豚汁の具材が意外すぎた/豚汁に入れる芋は何ですか？/...
#17 味噌汁って健康にいいけど、塩分のとりすぎにならないの？【ニッポンのごはん】
11 Nov 2020
Contributed by Lukas
味噌をとっても血圧が上がらないって本当？/これだけある！味噌の健康効果/とりあえず味噌汁が食卓にあれば大...
#16 なぜ日本人は昆布から「うま味」を発見できたのか【ニッポンのごはん】
04 Nov 2020
Contributed by Lukas
五つある味のそれぞれの意味/あの食材から日本人が見つけ出したのがうま味/うま味が強い意外な食べ物/三歳ま...
【#15 番外編】カステラの好みでマザコンかどうか分かる？
01 Nov 2020
Contributed by Lukas
アンジェリーナのモンブランが美味しすぎる/黒ヒョウ宮本さんは毎日ケーキ食べて飽きないの？/スイーツの美味...
#15 禁断の味？日本料理にも影響を与えた洋菓子の話【ニッポンのごはん】
28 Oct 2020
Contributed by Lukas
初公開ライブ収録行いました！/ケーキを食べながらケーキについて語ります/日本人が卵を食べるようになったの...
【#14 番外編】「ソイミート」の新しい名前を考えたよ！
25 Oct 2020
Contributed by Lukas
どこのソイバーガーが美味しかった？/銀座にオープンしたコメダ珈琲のヴィーガンカフェ/DAIZ株式会社のソイミ...
#14 カロリー計算は意味ある？カロリーの基本を知ろう【ニッポンのごはん】
21 Oct 2020
Contributed by Lukas
カロリーの基本/ラーメン1000kcalスゲえ！/食べることよりも吸収されるかが大事/何も食べずに生きてる人もいる/...
#13 そろそろ新嘗祭(にいなめさい)について語ろうか…【ニッポンのごはん】
14 Oct 2020
Contributed by Lukas
新嘗祭って何だ？/日本人とお米/天皇の仕事って？/新米をボジョレー方式にしよう！/氏神様へのご挨拶/神棚
【#12 番外編】悲報 お気に入りの定食屋さんが買収されました…
11 Oct 2020
Contributed by Lukas
残念なニュース/個人店の苦心/日本の飲食業界について/ブランディングの大切さ
#12 和食が健康的というエビデンスはあるの？【ニッポンのごはん】
07 Oct 2020
Contributed by Lukas
和食の健康の良さをユネスコも認めた？/世界で和食より有名な健康食とは？/和食が健康的だという研究結果/ち...
【#11 番外編】牛肉についてのアンタッチャブルな話
04 Oct 2020
Contributed by Lukas
日本における食肉の負の歴史/同和問題について学んだ？/縄文時代の食生活/日本史と食肉/一口コンロでフレンチ...
#11 牛肉の話 結局、A5ランクって何がいいの？【ニッポンのごはん】
30 Sep 2020
Contributed by Lukas
日本の畜産システムについて/日本の牛は但馬から始まる/日本人の牛肉信仰について/霜降り肉は健康に良いのか...
【#10 番外編】祝！放送10回記念 どうやってこの番組が始まったのか
27 Sep 2020
Contributed by Lukas
番組誕生秘話/カバーイラストできました！/視聴者の方へのメッセージ/学びを深めるということ/最近の食にまつ...
#10 ヒトはなぜダイエットに挑戦し、そして失敗し続けるのか【ニッポンのごはん】
23 Sep 2020
Contributed by Lukas
圓尾のダイエット経験/食べちゃダメと分かっていてもなぜ食べてしまう？/ヒトは急激な変化を恐れる生き物/ダ...
#9 暗闇で飲むビールはなぜ美味かったのかーおいしさの心理学【ニッポンのごはん】
16 Sep 2020
Contributed by Lukas
美味しさはどこから来る？美味しさを作る要素/大事なのは見た目？/美味しいお店は入る前から分かる/美味しい...
#8 なぜ日本人はこうも健康情報に振り回されるのか【ニッポンのごはん】
09 Sep 2020
Contributed by Lukas
テレビやネット等のメディアとの付き合い方/納豆だって食べすぎれば害になる/食事の目的は栄養をとるだけでは...
【#6番外編】大豆は肉じゃない「ソイミート」の命名に意義あり！
06 Sep 2020
Contributed by Lukas
「代替肉」という名前ってどうなの？/培養肉について」/昆虫食はアリ？ナシ？ など
#6 肉を食べずに健康に生きられる？ベジタリアン/ヴィーガン【ニッポンのごはん】
02 Sep 2020
Contributed by Lukas
ベジタリアン・ヴィーガンって何？/国別菜食主義者が多いところ/ベジタリアンになる理由/動物性のものを食べ...
#7 鯨(クジラ)を食べるのはいけないこと？【ニッポンのごはん】
26 Aug 2020
Contributed by Lukas
鯨(クジラ)の解体を見てきました！/鯨は美味しい？/鯨を食べるのはかわいそう？等
#5 これさえとっていればカンペキ？完全栄養食ってどうなの？【ニッポンのごはん】
20 Aug 2020
Contributed by Lukas
完全栄養食とは？/完全栄養食で健康は保てるか/そもそも三人は食べたいと思うのか/良い食品会社のホームペー...
【#4番外編】佐伯矩先生の偉人っぷりがヤバい！
17 Aug 2020
Contributed by Lukas
佐伯矩先生が神ってる！/無洗米について/子どもに玄米は良い？ など
#4 栄養士は実は料理できない？【ニッポンのごはん】
13 Aug 2020
Contributed by Lukas
栄養士ってよく聞くけど、何をしている人なの？今回は栄養士という存在を歴史を紹介しながら談議していきま...
【#3番外編】うどん・そばが美味しいのは関東？関西？
10 Aug 2020
Contributed by Lukas
関西と関東のそばつゆの違い/醤油のスゴさ/日本のパンの特徴など
【#1番外編】一話目の放送を終えて…
07 Aug 2020
Contributed by Lukas
一話目の放送を終えてのアフタートークです。
#3 海外で気づいた日本の食、ここがおもしろい！【ニッポンのごはん】
07 Aug 2020
Contributed by Lukas
島国ニッポン、海外に出て初めて見えてくるものもある。それぞれ海外経験を持つ三人が外国と日本の食を比較...
#2 ここがヘンだよ日本の食事【ニッポンのごはん】
05 Aug 2020
Contributed by Lukas
素晴らしいところもいっぱいあるけど、海外と比べるとおかしいぞ？というところも…。 日本の食について語...
#1 そもそも「和食」ってなんだっけ？【ニッポンのごはん】
17 Jul 2020
Contributed by Lukas
「和食」っていうけど、そもそも和食って何？どこからどこまでが和食なの？というお話です。