ラジオただいま発酵中
#124 生きることと発酵。人と微生物がもっと仲良くなる世界へ。「ぬか床をかきまぜる時、お前もぬか床にかきまぜられているのだ」｜ゲスト：情報学研究者ドミニク・チェン回＜3＞
20 May 2023
「生きることと発酵〜あわい・身体・文化〜」をテーマに、ゲストの情報学研究者ドミニク・チェンさんと、いっしーさん＆ヒラクさんが語る回 。「あ、麹が呼んでいる」、あわいの存在としての妖怪、妖怪の日本の受け入れ方、発酵という概念と文化、言葉や国を超えて身体に近いレベルでシェアできる「発酵」の楽しさ、文化の持ち主は人間ではなくその土地そのもの、積み上げてみたものの借り物としての発酵文化、BIOTA伊藤光平さん、ぬか床の微生物が人の手（常在菌）に移動している説を科学的に証明、「ぬか床をかきまぜる時、お前もぬか床にかき混ぜられているのだ」、サンダーキャッツさん、メタファーとしての発酵、音楽も発酵も時間を信じること（待つこと）、などを切り口におしゃべりが弾みます！
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